नई आलू की डिश सूअर के मांस के साथ

नई आलू और पोर्क का खाना - एक आरामदायक और संतोषजनक स्वाद

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
पोषण संख्या: 4

इस सरल और तेज नई आलू और पोर्क के नुस्खे के साथ सुगंधों और स्वादों की दुनिया में प्रवेश करें। यह नुस्खा कोमल मांस को मलाईदार आलू के साथ सही ढंग से जोड़ता है, जो गर्मी और आराम का अनुभव लाता है। यह परिवार के भोजन के लिए आदर्श है या एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ करने के लिए।

आपकी सामग्री हैं:
- 500 ग्राम पोर्क (अधिक नाजुकता के लिए कम वसा वाला मांस चुनें)
- 3 बड़े प्याज (प्याज मिठास और सुगंध जोड़ता है)
- 2 चम्मच मिर्च का पेस्ट (रंग और हल्का धुएँदार स्वाद के लिए)
- 4-5 चम्मच तेल (आप सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं)
- लगभग 500 ग्राम नई आलू (छोटे आकार के, ताकि समान रूप से पक सकें)
- 2 चम्मच आटा (सॉस को गाढ़ा करने के लिए)
- दूध (सॉस की इच्छित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार)
- ताजा अजमोद की पत्तियाँ (अंत में ताजगी के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

कदम से कदम - सही खाना बनाने का तरीका:

1. सामग्री तैयार करें: प्याज को छीलने से शुरू करें। इसे बारीक काटें; यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि प्याज पकवान में समृद्ध और सुगंधित स्वाद जोड़ता है। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार हैं, ताकि पकाने की प्रक्रिया अधिक सुचारू हो।

2. प्याज भूनना: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी और हल्की सुनहरी न हो जाए। इस समय प्याज की सुगंध आपके रसोईघर को भरने लगेगी!

3. मिर्च का पेस्ट डालें: जब प्याज भुन जाए, तो मिर्च का पेस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट और पकने दें। यह सामग्री पकवान को रंग और सुखद स्वाद देगी।

4. पोर्क: पोर्क को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस को पैन में डालें और इसे सुनहरा होने तक भूनें, समय-समय पर पलटते रहें, जब तक इसका रंग बदलकर सफेद न हो जाए। यह प्रक्रिया इसे नाजुक बनाती है और एक स्वादिष्ट स्वाद देती है।

5. मांस उबालना: पैन में इतना पानी डालें कि मांस ढक जाए, फिर ढक्कन लगाएं। इसे धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालने दें। मांस को धीरे-धीरे पकाना आवश्यक है ताकि यह नाजुक और सुगंधित हो जाए।

6. आलू तैयार करना: इस बीच, नई आलू को अच्छे से धोकर छील लें और टुकड़ों में काट लें। नई आलू मीठे और नाजुक होते हैं, जो इस पकवान के लिए बिल्कुल सही होते हैं।

7. आलू डालें: जब मांस लगभग पक जाए, तो आलू के टुकड़े पैन में डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। फिर से ढक दें और आलू को नरम होने तक 15-20 मिनट तक उबालें।

8. सॉस को गाढ़ा करना: एक अलग बर्तन में, आटे को दूध के साथ मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। इस मिश्रण को पैन में डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। कुछ मिनटों तक उबालें, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और मलाईदार न हो जाए।

9. पकवान को पूरा करना: एक बार जब सॉस इच्छित स्थिरता प्राप्त कर ले, तो पैन को आग से हटा दें। कटी हुई ताजा अजमोद डालें और हल्के से मिलाएं। यह पकवान को ताजगी और एक जीवंत रंग देगा।

10. परोसना: नई आलू और पोर्क का खाना गर्मागर्म परोसें, ताजे सलाद के साथ। टमाटर और खीरे का सलाद कुरकुरी और स्वादों का विस्फोट जोड़ता है।

टिप्स और विविधताएँ:
- यदि आप और भी समृद्ध स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो अंतिम सॉस में थोड़ा सा खट्टा क्रीम शामिल कर सकते हैं।
- आप गाजर या मटर जैसी अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि पकवान को विविधता प्रदान की जा सके।
- यदि आप एक मसालेदार संस्करण पसंद करते हैं, तो प्याज को भूनते समय बारीक कटा हुआ मिर्च डालें।

पोषण संबंधी लाभ: यह भोजन पोर्क के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, जबकि नई आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर प्रदान करते हैं। इसके अलावा, ताजा अजमोद विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो एक स्वस्थ और संतुलित पकवान में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं पोर्क को किसी अन्य प्रकार के मांस से बदल सकता हूँ? हाँ, आप चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं जो हल्का विकल्प है।
- यह पकवान फ्रिज में कितने समय तक रहता है? यह खाना फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रहता है।
- इस पकवान के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी होती हैं? एक सूखी सफेद शराब या एक हल्की बियर नई आलू और मांस के खाने के साथ शानदार मेल खाती है।

यह नई आलू और पोर्क का नुस्खा केवल एक स्वाद नहीं है, बल्कि परिवार को एक साथ लाने का एक सही अवसर भी है। इसे आजमाएं और हर बाइट का आनंद लें! शुभ भोजन!