Plat de pommes de terre nouvelles avec du porc

Plat de pommes de terre nouvelles avec porc - un délice réconfortant et copieux

Temps total : 1 heure
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Entrez dans un monde de saveurs et de goûts avec cette recette simple et rapide de plat de pommes de terre nouvelles avec porc. Cette recette associe parfaitement la viande tendre aux pommes de terre crémeuses, apportant une sensation de chaleur et de confort. C'est un plat idéal pour les repas en famille ou pour se faire plaisir après une longue journée.

Vos ingrédients sont :
- 500 g d'épaule de porc (choisissez une viande maigre pour une meilleure tendreté)
- 3 gros oignons (l'oignon ajoute douceur et saveur)
- 2 cuillères à soupe de pâte de poivron (pour une touche de couleur et un goût légèrement fumé)
- 4-5 cuillères à soupe d'huile (vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive)
- Environ 500 g de pommes de terre nouvelles (de préférence de petite taille pour une cuisson uniforme)
- 2 cuillères à soupe de farine (pour épaissir la sauce)
- Lait (selon le besoin pour obtenir la consistance désirée de la sauce)
- Feuilles de persil frais (pour une touche de fraîcheur à la fin)
- Sel et poivre, au goût

Étape par étape - comment préparer le plat parfait :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher l'oignon. Hachez-le finement ; cette étape est essentielle car l'oignon ajoutera une saveur riche et aromatique au plat. Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main pour que le processus de cuisson soit plus fluide.

2. Faire revenir l'oignon : Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré. C'est le moment où l'arôme de l'oignon commencera à remplir votre cuisine !

3. Ajouter la pâte de poivron : Une fois l'oignon revenu, ajoutez la pâte de poivron. Mélangez bien et laissez cuire encore 2-3 minutes. Cet ingrédient donnera au plat une touche de couleur et un goût agréable.

4. La viande de porc : Lavez bien l'épaule de porc et coupez-la en cubes. Ajoutez la viande dans la poêle et laissez-la dorer, en la retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle change de couleur et devienne blanchâtre. Ce processus lui donnera une texture tendre et un goût délicieux.

5. Faire bouillir la viande : Ajoutez suffisamment d'eau dans la poêle pour couvrir la viande, puis mettez le couvercle. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Il est essentiel de cuire la viande lentement pour qu'elle devienne tendre et savoureuse.

6. Préparation des pommes de terre : Pendant ce temps, lavez bien les pommes de terre nouvelles, épluchez-les et coupez-les en cubes. Les pommes de terre nouvelles sont plus sucrées et plus délicates, ce qui les rend parfaites pour ce plat.

7. Ajouter les pommes de terre : Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez les cubes de pommes de terre dans la poêle. Assaisonnez de sel et de poivre au goût. Couvrez à nouveau et laissez mijoter ensemble pendant encore 15-20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent tendres.

8. Épaissir la sauce : Dans un bol séparé, mélangez la farine avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ce mélange dans la poêle, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne crémeuse.

9. Finaliser le plat : Une fois que la sauce a atteint la consistance désirée, retirez la poêle du feu. Ajoutez le persil frais haché et mélangez délicatement. Cela ajoutera une touche de fraîcheur et une couleur vibrante au plat.

10. Servir : Servez le plat de pommes de terre nouvelles avec porc chaud, accompagné d'une salade fraîche. Une salade de tomates et de concombres ajoutera une note croquante et une explosion de saveurs.

Astuces et variations :
- Si vous souhaitez ajouter un goût encore plus riche, vous pouvez inclure un peu de crème aigre dans la sauce finale.
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres légumes, comme des carottes ou des petits pois, pour diversifier le plat.
- Si vous préférez une version plus épicée, ajoutez un piment finement haché pendant la cuisson de l'oignon.

Bénéfices nutritionnels : Ce plat est une bonne source de protéines grâce au porc, tandis que les pommes de terre nouvelles apportent des glucides complexes et des fibres. De plus, le persil frais est riche en vitamines et en antioxydants, contribuant à un plat sain et équilibré.

Questions fréquentes :
- Puis-je remplacer le porc par un autre type de viande ? Oui, vous pouvez utiliser du poulet ou de la dinde pour une version plus légère.
- Combien de temps le plat se conserve-t-il au réfrigérateur ? Le plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
- Quelles boissons se marient bien avec ce plat ? Un vin blanc sec ou une bière blonde se marient parfaitement avec le plat de pommes de terre et de viande.

Cette recette de plat de pommes de terre nouvelles avec porc est non seulement un délice, mais aussi une occasion parfaite de rassembler la famille autour de la table. Essayez-la et savourez chaque bouchée ! Bon appétit !