मोज़ेरेला और सब्जियों से भरी टर्की की छाती

मोत्ज़ारेला और सब्जियों से भरा टर्की ब्रेस्ट

मैं आपको एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं: मोत्ज़ारेला और सब्जियों से भरा टर्की ब्रेस्ट। यह रेसिपी न केवल एक साधारण सामग्री, जैसे कि टर्की ब्रेस्ट को एक जादुई भोजन में बदलती है, बल्कि यह क्लासिक श्निट्ज़ेल या भुनी हुई मांस का एक स्वस्थ विकल्प भी है। मैं आपको आश्वस्त करता हूं कि हर कटने वाला टुकड़ा एक स्वाद का मिश्रण प्रकट करेगा, और पिघले हुए मोत्ज़ारेला और ताजे सब्जियों का संयोजन आपके और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- बेकिंग का समय: 30 - 40 मिनट
- कुल समय: 60 मिनट
- सर्विंग की संख्या: 4

सामग्री:

- 2 टुकड़े टर्की ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 100 ग्राम मोत्ज़ारेला
- 1 क्यूब में कटा हुआ मशरूम
- रंगीन स्ट्रिप्स में कटी हुई एक मुट्ठी मिर्च (एक जीवंत रूप के लिए रंगों का संयोजन)
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 100 मिली पानी
- 50 मिली सफेद शराब
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का प्यूरी (आदर्श रूप से तुलसी का स्वाद)
- 1-2 लॉरी के पत्ते
- साबुत काली मिर्च
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. टर्की ब्रेस्ट की तैयारी:
टर्की ब्रेस्ट को तैयार करने से शुरू करें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक टुकड़े को लंबाई में काटें, ताकि एक बड़ा और सपाट टुकड़ा प्राप्त हो सके। मांस को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि स्वाद अच्छी तरह से समाहित हो जाए।

2. भराई:
एक बाउल में, क्यूब में कटे हुए मशरूम और स्ट्रिप्स में कटी हुई मिर्च को मिलाएं। आप स्वाद और पोषण को बढ़ाने के लिए अन्य सब्जियां जैसे कि ज़ुकीनी या पालक भी जोड़ सकते हैं। इस मिश्रण की एक पतली परत को टर्की ब्रेस्ट पर रखें, किनारों पर थोड़ा स्थान छोड़ दें।

3. मोत्ज़ारेला जोड़ना:
टर्की ब्रेस्ट के एक सिरे पर, स्लाइस में कटी हुई मोत्ज़ारेला रखें। यह पकवान को एक मलाईदार बनावट और स्वादिष्टता लाएगा।

4. लपेटना:
सावधानी से, मोत्ज़ारेला वाले सिरे से टर्की ब्रेस्ट को लपेटें। किचन की डोरी का उपयोग करके रोल को सुरक्षित करें ताकि भराई बेकिंग के दौरान बाहर न निकले।

5. सॉस तैयार करना:
एक बाउल में, पानी, सफेद शराब, टमाटर का प्यूरी, जैतून का तेल, लॉरी के पत्ते और साबुत काली मिर्च मिलाएं। यह मिश्रण एक समृद्ध स्वाद जोड़ देगा और मांस को रसदार बनाए रखेगा।

6. बेकिंग:
टर्की रोल को एक बेकिंग डिश में रखें और ऊपर से सॉस डालें। डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और 210 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें। फिर, फॉयल हटा दें और 15-25 मिनट तक और बेक करें, जब तक मांस सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

7. परोसना:
एक बार जब मांस तैयार हो जाए, तो रोल को ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। मोटे टुकड़ों में काटने के लिए एक बहुत तेज चाकू का उपयोग करें। डिश से थोड़ा सा सॉस डालें और भाप में पके आलू के साथ परोसें, जिन्हें फिर से ओवन में कुरकुरा बनाने के लिए भुना जा सकता है।

उपयोगी सुझाव:

- सामग्री का चयन: ताजे, उच्च गुणवत्ता वाले टर्की ब्रेस्ट का चयन करें। युवा मांस अधिक रसदार और स्वादिष्ट होगा।
- भराई के विकल्प: आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे फेटा या बकरी का पनीर आजमा सकते हैं, या भूमध्यसागरीय नोट के लिए हरी या काली जैतून जोड़ सकते हैं।
- शाकाहारी विकल्प: यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं, तो आप बड़े मशरूम (जैसे, पोर्टोबेलो) का उपयोग कर सकते हैं और उन्हें सब्जियों और मोत्ज़ारेला से भर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह टर्की ब्रेस्ट की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। टर्की ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास और स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करता है। सब्जियां फाइबर, विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं, जबकि मोत्ज़ारेला कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करती है। कुल मिलाकर, प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री और सर्विंग के आकार पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं इस रेसिपी को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप टर्की रोल को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से कुछ घंटे पहले, निर्देशों के अनुसार इसे बेक करें।

- कौन सी पेय पदार्थ सबसे अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद शराब, जो रेसिपी में उपयोग की गई शराब के समान हो, स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगी। इसके अलावा, आप हर्बल चाय या नींबू के साथ मिनरल वॉटर का विकल्प भी चुन सकते हैं, जो ताजगी के लिए एक हाइड्रेटिंग पेय है।

मेरी व्यक्तिगत राय:

यह रेसिपी मेरे लिए बचपन की एक सुखद याद है, जब माँ हमें मेहमानों के आने पर अद्भुत व्यंजन बनाकर आश्चर्यचकित करती थीं। टर्की रोल न केवल एक उत्सव का व्यंजन है, बल्कि यह प्रियजनों को एक साथ लाने का एक शानदार तरीका भी है। मुझे उम्मीद है कि आप इस रेसिपी को आजमाएंगे और हर काटने का आनंद लेंगे!

अब, आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, बस पकाने में जुट जाइए और इस मोत्ज़ारेला और सब्जियों से भरे टर्की ब्रेस्ट की लुभावनी सुगंध के साथ बह जाएं!