मीठे सॉस में भुने हुए पोर्क स्लाइस

मीठे सॉस में भुने हुए सूअर के मांस के स्लाइस

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

मैं आपको एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा पेश करता हूँ, जो तेज़ और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही है। मीठे सॉस में भुने हुए सूअर के मांस के स्लाइस हर भोजन में खुशी और गर्माहट लाने के लिए आदर्श हैं। यह नुस्खा रसीले सूअर के मांस को लहसुन, सफेद शराब और एक विशेष सॉस के स्वादों के साथ मिलाता है, आपको एक यादगार पाक अनुभव प्रदान करता है। चलिए शुरू करते हैं!

एक छोटी कहानी

सूअर का मांस हमेशा कई पाक संस्कृतियों में एक लोकप्रिय सामग्री रहा है, इसकी बहुपरकारीता और स्वाद के लिए इसकी सराहना की जाती है। मीठे सॉस में सूअर के मांस को पकाना एक सामान्य प्रथा बन गई है, जो नमकीन और मीठे के बीच सुखद विपरीत लाता है। यह नुस्खा मेहमानों पर प्रभाव डालने या परिवार को स्वादिष्ट और भरपेट भोजन से लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है।

सामग्री

- 600 ग्राम सूअर का मांस (थोड़ी चर्बी के साथ एक टुकड़ा चुनें ताकि यह रसीला रहे)
- 1 चम्मच चीनी (गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर बेहतर है)
- 1 सिर लहसुन (लगभग 10 कलियाँ)
- 70 मिलीलीटर सफेद शराब (सूखी शराब आदर्श है)
- 2-3 चम्मच चर्बी या जैतून का तेल
- 1 चम्मच सोया सॉस
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर (वैकल्पिक, रंग और स्वाद के लिए)

उपकरण

- एक गहरी कड़ाही या वोक
- एक तेज चाकू
- एक लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला

चरण-दर-चरण निर्देश

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले, सूअर के मांस को एक बड़े बर्तन में डालें, इसे पानी से ढक दें और नमक डालें। मांस को मध्यम आंच पर उबालें जब तक कि यह लगभग पक न जाए (लगभग 20 मिनट)। यह कदम मांस को नरम और रसीला बनाने में मदद करता है।

2. ठंडा करना और स्लाइस करना: जब मांस उबल जाए, तो इसे पानी से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, मांस को पतले स्लाइस (लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे) में काटें। सुनिश्चित करें कि सूअर के मांस के स्लाइस समान हैं ताकि वे समान रूप से पकें।

3. सॉस तैयार करना: लहसुन की कलियों को छीलें और उन्हें पतले स्लाइस में काटें। एक गहरी कड़ाही में, चर्बी डालें और मध्यम आंच पर पिघलने दें। जब चर्बी तरल हो जाए, तो लहसुन डालें और लगभग 1 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए और इसकी सुगंध न निकलने लगे।

4. मांस डालना: कड़ाही में सूअर के मांस के स्लाइस डालें और नमक, काली मिर्च और मिर्च पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं) से स्वाद दें। कड़ाही में सफेद शराब डालें और हल्का सा मिलाएँ।

5. मीठा सॉस तैयार करना: जब शराब थोड़ी वाष्पित हो जाए, तो चीनी और सोया सॉस डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छे से हिलाएँ। सॉस को गाढ़ा होने तक और मांस को इस स्वादिष्ट सॉस से समान रूप से कोट करने के लिए 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।

6. परोसना: जब सूअर के मांस के स्लाइस अच्छी तरह से ग्लेज़ हो जाएँ, तो आपके पकवान का आनंद लेने का समय है! गर्मागर्म पकवान को अपनी पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें। क्रीमी आलू की मश के साथ परोसना एकदम सही विकल्प है, लेकिन आप ताज़ी सलाद या चावल भी चुन सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- मांस का चयन: एक सूअर के मांस का टुकड़ा चुनें जिसमें थोड़ी चर्बी हो, क्योंकि यह पकाते समय मांस की रसीलापन बढ़ाएगा।
- शराब: सफेद शराब एक ऐसी एसिडिटी जोड़ती है जो चीनी की मिठास को संतुलित करती है। यदि आप चाहें, तो आप लाल शराब का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद भिन्न होगा।
- शाकाहारी विकल्प: यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो सूअर के मांस को टोफू या सेइतान से बदलें, और ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस का उपयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय बदल जाएगा। सुनिश्चित करें कि मांस अच्छी तरह से पक जाए, लेकिन सूखा न हो।

2. कौन सी साइड डिशें उपयुक्त हैं?
आलू की मश के अलावा, आप इस पकवान को चावल, भुनी हुई सब्जियों या पास्ता के साथ परोस सकते हैं।

3. मैं बचे हुए खाने को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
यदि आपके पास बचे हुए खाने हैं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रखें। माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म करें।

पोषण संबंधी लाभ

सूअर का मांस प्रोटीन, बी विटामिन (बी12 सहित) और जिंक और आयरन जैसे खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत है। इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाने के लिए सीमित मात्रा में सेवन किया जा सकता है। लहसुन में एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं, और सीमित मात्रा में सफेद शराब हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकती है।

व्यक्तिगत नोट

यह नुस्खा मेरी पसंदीदा में से एक बन गया है क्योंकि इसकी सरलता और यादगार स्वाद के कारण। एक बार, मैंने इसे परिवार के खाने के लिए बनाया और रंग और स्वाद के लिए कुछ लाल मिर्च के स्लाइस जोड़े। यह एक हिट था! मैं आपको प्रयोग करने और अपने पसंदीदा सामग्री जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ।

बिना शक, यह मीठे सॉस में भुने हुए सूअर के मांस के स्लाइस आपको और आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगा। अंतिम परिणाम को सोशल मीडिया पर साझा करने में संकोच न करें, और हर भोजन के साथ, आप नए स्वाद संयोजनों की खोज करेंगे जो आपको प्रेरित करेंगे। स्वादिष्ट भोजन करें!