मीठा-खट्टा चिकन

मीठा-खट्टा चिकन सब्जियों और अनानास के साथ - एक स्वादिष्ट नुस्खा, रंगों और सुगंधों से भरा हुआ, जो किसी भी भोजन को एक विशेष अवसर में बदल देगा। यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट की रसीली बनावट को अनानास की मिठास और सब्जियों की कुरकुरेपन के साथ जोड़ता है, एक ऐसा व्यंजन जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। इसके अलावा, इसे बनाना आसान है और परिवार के लिए एक त्वरित रात के खाने या त्योहार के भोजन के लिए बिल्कुल सही है। चलिए अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोषण संख्या: 4

सामग्री:

- 250-300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 1 हरी मिर्च
- 1 लाल मिर्च
- 1 पीली मिर्च (या नारंगी)
- 1-2 प्याज
- 5 स्लाइस अनानास के टुकड़े (लगभग 150 ग्राम) + 20 मिलीलीटर का रस
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- पैन के लिए आटा
- तलने के लिए तेल (अधिमानतः सूरजमुखी या मूंगफली का तेल)
- वैकल्पिक: सब्जियों को स्वाद देने के लिए 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 200 ग्राम त्रिकोणीय चावल

संक्षिप्त कहानी

मीठा-खट्टा चिकन का नुस्खा अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में गहरी जड़ें रखता है, जो विभिन्न प्रभावों का एक संयोजन है। यह दर्शाता है कि कैसे पाक कला सांस्कृतिक बाधाओं को पार कर सकती है, साधारण लेकिन अत्यधिक सराहे गए सामग्रियों को एक साथ लाती है। मीठा-खट्टा चिकन का भोजन केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक अनुभव है जो स्वाद और बनावट को मिलाता है, चिकन के रसीले स्वाद को अनानास की मिठास और सब्जियों की कुरकुरेपन के साथ लाता है।

नुस्खा तैयार करना

चरण 1: सामग्री तैयार करना

सभी सब्जियों को धोकर साफ करें। मिर्च को उचित आकार (लगभग 1-2 सेमी) के टुकड़ों में काटें, और प्याज को पतले स्लाइस में काटें। इससे समान रूप से पकाने और अच्छे प्रस्तुतीकरण में मदद मिलेगी। कटे हुए सब्जियों को एक तरफ रख दें और चिकन ब्रेस्ट पर ध्यान दें।

चरण 2: चिकन ब्रेस्ट तैयार करना

चिकन ब्रेस्ट को लगभग 1-2 सेमी मोटे स्ट्रिप्स में काटें। एक कटोरे में दो अंडे फोड़ें और उन्हें नमक और काली मिर्च से स्वाद दें। एक और कटोरे में आटा डालें। चिकन के प्रत्येक स्ट्रिप को पहले अंडे में डुबोएं और फिर आटे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से कोट किया गया है। यह प्रक्रिया तले हुए चिकन के लिए कुरकुरी परत बनाएगी।

चरण 3: चिकन को तलना

एक बड़े पैन में, तलने के लिए पर्याप्त तेल डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो चिकन स्ट्रिप्स डालें और लगभग 5-7 मिनट तक सुनहरे और कुरकुरी होने तक तलें। चिकन को एक प्लेट पर निकालें जो एब्सॉर्बेंट पेपर से ढकी हो ताकि अतिरिक्त तेल को हटा सकें।

चरण 4: सब्जियों को भूनना

उसी पैन में (यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा तेल डाल सकते हैं), कटे हुए प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। फिर, मिर्च डालें और उन्हें 3-4 मिनट तक भूनें, कुरकुरी बनाए रखते हुए। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें अधिक न पकाएं; हम उनकी दांतों की बनावट बनाए रखना चाहते हैं।

चरण 5: अनानास और सॉस डालें

अनानास के टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें पैन में डालें, साथ ही टमाटर का पेस्ट और सोया सॉस भी डालें। स्वाद को मिलाने के लिए अच्छे से मिलाएं। चिकन स्ट्रिप्स को फिर से पैन में डालें, साथ ही अनानास का रस भी। सभी को धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकने दें, ताकि स्वाद मिल जाएं।

चरण 6: चावल तैयार करना

इस बीच, त्रिकोणीय चावल को तैयार करें। चावल को ठंडे पानी में धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। एक बर्तन में, चावल का एक माप और 3 माप पानी डालें, थोड़ा सा नमक, सफेद मिर्च और मूंगफली का तेल डालें। चावल को ढककर धीमी आंच पर पकाएं, जब तक पानी अवशोषित न हो जाए और चावल नरम न हो जाए।

चरण 7: परोसना

विशेष प्रस्तुति के लिए, आप गाजर के स्लाइस को थोड़ा मक्खन में भून सकते हैं और उन्हें गार्निश के रूप में उपयोग कर सकते हैं। मीठा-खट्टा चिकन को चावल के ऊपर परोसें, रंग-बिरंगी सब्जियों और गाजर के साथ सजाकर। ऊपर से स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सोया सॉस डालें।

परोसने के सुझाव

यह मीठा-खट्टा चिकन का नुस्खा एक गिलास सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी के साथ बिल्कुल सही है। आप भोजन के साथ एक ताज़ी गर्मियों की सलाद भी जोड़ सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट और कुरकुरी कंट्रास्ट जोड़ती है।

संभवतः विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अन्य सब्जियाँ जैसे ब्रोकोली या मशरूम जोड़ सकते हैं, या चिकन ब्रेस्ट को पोर्क या टोफू के साथ बदल सकते हैं, एक शाकाहारी विकल्प के लिए। आप ताजे अनानास का भी उपयोग कर सकते हैं, और भी गहरे स्वाद के लिए।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों का योगदान करती हैं। अनानास न केवल मीठा स्वाद प्रदान करता है, बल्कि यह विटामिन C और फाइबर का भी अच्छा स्रोत है। त्रिकोणीय चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट जोड़ता है, जो ऊर्जा के लिए आवश्यक होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ! आप पोर्क, टर्की या यहां तक कि टोफू का उपयोग कर सकते हैं, एक शाकाहारी विकल्प के लिए।

2. मैं कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
ब्रोकोली, गाजर, ज़ुकीनी या मटर सभी उत्कृष्ट विकल्प हैं जो इस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

3. मैं नुस्खा को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
आप पकाने के दौरान चिली सॉस या मिर्च के फ्लेक्स जोड़ सकते हैं।

4. बचे हुए को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
आप मीठा-खट्टा चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों के लिए रख सकते हैं। आप इसे माइक्रोवेव या एक पैन में गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी बनावट वापस आ सके।

निष्कर्ष

मीठा-खट्टा चिकन सब्जियों और अनानास के साथ न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि यह प्रयोग करने और खाना पकाने का आनंद लेने का एक अवसर भी है। चाहे आप इसे अपने लिए परोसें या मेहमानों के लिए, यह नुस्खा सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। हर तैयारी के चरण का आनंद लेना न भूलें और हर प्लेट में अपना थोड़ा सा आत्मा डालें। ब bon appétit!