मशरूम मीटबॉल

मशरूम के साथ मीटबॉल - परिवार के किसी भी भोजन या दोस्तों की सभा के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन! ये मीटबॉल न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि स्वाद से भरे हुए हैं, जिनमें मुख्य सामग्री के रूप में चिकन का सीना और ताजा मशरूम होते हैं। यहां बताया गया है कि आप उन्हें चरण-दर-चरण कैसे तैयार कर सकते हैं, ताकि आप एक स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त कर सकें।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 1 चिकन का सीना (लगभग 300 ग्राम)
- 300 ग्राम ताजे मशरूम (चैंपिनियन या कोई अन्य पसंदीदा प्रकार)
- 1 मध्यम प्याज
- 2 लौंग लहसुन
- 2-3 चम्मच खट्टा क्रीम
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 अंडा
- हरी पत्तियां (धनिया, डिल - पसंद के अनुसार)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल

मीटबॉल के बारे में एक छोटी सी कहानी:

मीटबॉल का एक लंबा इतिहास है और इसे विभिन्न पाक संस्कृतियों में सराहा गया है, जो उपलब्ध सामग्री के अनुसार अनुकूलित किया गया है। इसका मूल उन लोगों की इच्छा से निकटता से संबंधित है जो मांस, सब्जियों या अनाज के बचे हुए हिस्सों का उपयोग करके भरपूर और स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहते थे। आज, मीटबॉल आरामदायक भोजन का प्रतीक हैं, जो किसी भी मौसम में गर्मी और खुशी लाते हैं।

मशरूम के साथ मीटबॉल बनाने के चरण:

1. मशरूम को उबालना: सबसे पहले, एक नम कपड़े से मशरूम को साफ करें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें नमकीन पानी में डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं। फिर, उन्हें अच्छी तरह से छान लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यह कदम मशरूम की सुगंध और बनावट को बनाए रखने में मदद करेगा।

2. प्याज को भूनना: एक कढ़ाई में 2 चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे गर्म करें। कटे हुए प्याज को डालें और धीमी आंच पर भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह पारदर्शी और हल्का सुनहरा न हो जाए (लगभग 5 मिनट)। यह प्रक्रिया प्याज के स्वाद को बढ़ाएगी।

3. मशरूम का मिश्रण: जब प्याज तैयार हो जाए, तो उबले हुए मशरूम और खट्टा क्रीम को कढ़ाई में डालें। अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक उबालें, ताकि स्वाद मिल जाए। फिर, कढ़ाई को आंच से हटा दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

4. मीटबॉल के लिए मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे (या खाद्य प्रोसेसर में) में, कटे हुए चिकन के सीने, ठंडे मशरूम और प्याज के मिश्रण, अंडा, कुचले हुए लहसुन और बारीक कटे हुए हरी पत्तियों को डालें। यदि आप खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर रहे हैं, तो एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए पल्स करें, लेकिन इसे बहुत बारीक न करें, ताकि बनावट बनी रहे। यदि आप हाथ से मिला रहे हैं, तो सामग्री को कुचलने के लिए एक कांटे का उपयोग करें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, यह ध्यान रखते हुए कि नमक की मात्रा अधिक न हो, क्योंकि मशरूम पहले से ही नमकीन होते हैं।

5. मीटबॉल का आकार देना: मिश्रण को चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को पानी से गीला करें, फिर एक भाग लें और इच्छित आकार के गोले या मीटबॉल बनाएं। आप मीटबॉल को थोड़ा चपटा बना सकते हैं ताकि समान रूप से तला जा सके।

6. मीटबॉल को तलना: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तलने के लिए तेल गर्म करें। जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो मीटबॉल डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन में भीड़ न हो। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर निकालें।

7. परोसना: ये मशरूम के साथ मीटबॉल गर्मागर्म परोसे जाने पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं, साथ में ताजा टमाटर का सलाद या लहसुन के साथ दही की चटनी। आप इस व्यंजन को मैश किए हुए आलू या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप मीटबॉल को 180°C पर ओवन में 20-25 मिनट तक बेक कर सकते हैं, समय के मध्य में उन्हें पलट दें।
- स्वाद को बढ़ाने के लिए मीठी मिर्च या जड़ी-बूटियों जैसे अतिरिक्त मसाले मिलाएं।
- चिकन के सीने को टर्की मांस या चने या दाल के शाकाहारी विकल्प से बदलें, ताकि एक हल्का और पौधों-आधारित प्रोटीन से भरपूर व्यंजन प्राप्त किया जा सके।

प्रति भाग अनुमानित पोषण मूल्य:

- कैलोरी: 350 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 10 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं कैन में बंद मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? हम ताजे मशरूम के उपयोग की सिफारिश करते हैं, लेकिन यदि आपके पास नहीं है, तो आप कैन में बंद मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से छान लें और मिश्रण में डालने से पहले ठंडा होने दें।

2. मैं मीटबॉल को कैसे रख सकता हूँ? मीटबॉल को आप फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। परोसने से पहले आप उन्हें कढ़ाई या ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. मीटबॉल के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मिलते हैं? ये मीटबॉल एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजगी भरी नींबू पानी के साथ परफेक्ट हैं। इसके अलावा, हर्बल चाय या पुदीना और नींबू का मॉकटेल भी बेहतरीन विकल्प हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना बनाने का समय है! मशरूम के साथ मीटबॉल न केवल एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है, बल्कि अपने पाक कौशल से मेहमानों को प्रभावित करने का एक सही तरीका है। बॉन एपेटिट!