मसालेदार सूअर का मांस स्टेक और मैश किए हुए आलू

मसालेदार सूअर का मांस भुना हुआ और आलू का मैश

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

एक सरल लेकिन अद्भुत व्यंजन की खोज करें: क्रीमी आलू के मैश के साथ मसालेदार सूअर का मांस भुना हुआ। यह नुस्खा मांस के तीव्र स्वाद को सब्जियों की मिठास के साथ मिलाता है, आपको एक ऐसा व्यंजन प्रदान करता है जो किसी भी गोरमेट को प्रभावित करेगा। थाइम और काली मिर्च के साथ मसालेदार सूअर का मांस सही तरीके से पकाने पर रसदार और स्वादिष्ट बन जाता है। क्रीमी और गर्म आलू का मैश इस पकवान को पूरी तरह से पूरा करता है।

आवश्यक सामग्री:
- 650-700 ग्राम स्लाइस सूअर का मांस
- 700 ग्राम सफेद आलू
- 4-5 लौंग लहसुन
- 10-12 छोटे टमाटर (या 2-3 मध्यम टमाटर)
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 मिर्च
- कुछ ताजा धनिया की डंडियाँ
- 1 चम्मच मशरूम का सघन रस
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 4-5 बड़े चम्मच तेल
- 2 चम्मच चीनी
- एक अखरोट के आकार का मक्खन
- 100 मिली उबला हुआ दूध
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, थाइम

व्यंजन का इतिहास:
सूअर का मांस भुना हुआ कई पाक संस्कृतियों में एक लोकप्रिय व्यंजन है, इसकी विविधता के लिए जाना जाता है। इस मांस को अनगिनत तरीकों से पकाया जा सकता है, लेकिन ताजे सब्जियों और सुगंधित मसालों के साथ संयोजन इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है। समय के साथ, मांस पकाने की विधियाँ विकसित हुई हैं, और आज हम पारंपरिकता और नवाचार को मिलाने वाले व्यंजनों का आनंद लेते हैं।

एक सही भुना हुआ प्राप्त करने के लिए कदम:

1. मांस की तैयारी:
- सबसे पहले, सूअर का मांस की स्लाइस को नमक, काली मिर्च, थाइम और मशरूम के सघन रस से मसाला दें। ये स्वाद मांस में समा जाएंगे और इसे और भी स्वादिष्ट बना देंगे।
- एक नॉन-स्टिक पैन में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो मांस की स्लाइस डालें और प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे सुनहरे रंग की न हो जाएं।

2. सब्जियाँ डालना:
- टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काटें और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। इन्हें पैन में डालें, कुछ साबुत टमाटर, कटी हुई मिर्च और कटी हुई हर्ब्स के साथ।
- सब कुछ धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें। यदि आप देखते हैं कि सॉस बहुत जल्दी घट रहा है, तो थोड़ा पानी डालने में संकोच न करें। अंत में, मांस नरम होना चाहिए और सब्जियों के स्वाद से अच्छी तरह से भरा होना चाहिए।

3. लहसुन की चटनी तैयार करना:
- लहसुन को पतले टुकड़ों में काटें और मांस पकाने के अंतिम 5 मिनट में पैन में डालें। यह आपके व्यंजन को तीव्र और सुगंधित स्वाद देगा। आप अपनी पसंद के अनुसार लहसुन की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

4. आलू के मैश को तैयार करना:
- इस बीच, आलू को छीलें और बड़े टुकड़ों में काटें। इन्हें एक लीटर पानी में थोड़े नमक और 2 चम्मच चीनी के साथ उबालें। चीनी एक मीठा और सुगंधित मैश बनाने में मदद करेगी।
- लगभग 20 मिनट बाद, जब आलू पक जाएं, तो पानी निकाल दें और इन्हें मिक्सर या आलू मेशर से मैश करें। क्रीमी मैश प्राप्त करने के लिए मक्खन और उबला हुआ दूध डालें। यदि आपको लगता है कि यह बहुत गाढ़ा है, तो आप थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं जिसमें आलू उबले थे।

5. व्यंजन परोसना:
- प्रत्येक प्लेट पर एक बड़ा भाग आलू के मैश का रखें, इसके बाद मांस की स्लाइस को टमाटर और शिमला मिर्च की स्वादिष्ट चटनी के साथ रखें। ताजे धनिया की पत्तियों से सजाएँ ताकि यह और अधिक आकर्षक लगे।
- इस व्यंजन को ताजा हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है, ताकि स्वास्थ्य के लिए एक अतिरिक्त लाभ हो।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ:
- आप सूअर का मांस के बजाय चिकन के जांघों का उपयोग कर सकते हैं, जो हल्का लेकिन उतना ही स्वादिष्ट विकल्प है।
- मसाले जैसे पापrika या मिर्च डालें ताकि तीखापन बढ़ सके।
- आप आलू के मैश के बजाय चावल या पास्ता परोस सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, भुना हुआ बीफ या चिकन के साथ भी बनाया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं मांस को नरम कैसे रख सकता हूँ?
- सुनिश्चित करें कि आप इसे अधिक न पकाएं, क्योंकि यह सूखा हो जाएगा। एक कांटे से बनावट की जांच करें।

3. क्या यह नुस्खा विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त है?
- निश्चित रूप से! मसालेदार सूअर का मांस भुना हुआ और आलू का मैश विशेष रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

पोषण संबंधी लाभ:
- सूअर का मांस प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और आवश्यक विटामिन शामिल करता है। सब्जियों के साथ मिलकर, यह नुस्खा आपको एक संतुलित, पोषक तत्वों से भरपूर भोजन प्रदान करता है।

यह मसालेदार सूअर का मांस भुना हुआ और आलू का मैश का नुस्खा केवल एक साधारण पकवान नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा। प्रत्येक कौर का आनंद लें और मेज के चारों ओर बिताए गए क्षणों का आनंद लें! शुभ भोजन!