मसालेदार ओवन-बेक्ड पोर्क रिब्स

ओवन में मसालेदार पोर्क रिब्स

यदि आप एक ऐसे नुस्खे की तलाश कर रहे हैं जो रात के खाने की मेज पर प्रभाव डाल सके या सप्ताहांत की बारबेक्यू का सितारा बन सके, तो ओवन में मसालेदार पोर्क रिब्स एकदम सही विकल्प हैं। ये स्वादिष्ट रिब्स सुगंधित, रसदार और मीठे-खट्टे स्वाद और हल्की तीखापन के साथ मिश्रित हैं, जो सभी इंद्रियों को आनंदित करते हैं। इस नुस्खे में, आप सबसे स्वादिष्ट पोर्क रिब्स बनाने के लिए आवश्यक कदमों के साथ-साथ उपयोगी सुझाव और विविधताएँ पाएंगे जो इस नुस्खे को परिवार और दोस्तों का पसंदीदा बना देंगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री

- 12 पोर्क रिब्स
- 1 मिर्च (ताजा या सिरके में, पसंद के अनुसार)
- 3 लौंग लहसुन
- 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच पेपरिका
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- ½ चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच पोर्क मसाला
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट या मिर्च का पेस्ट
- 3 बड़े चम्मच शहद
- 1 बड़ा चम्मच कटी हुई मिर्च (वैकल्पिक)
- ½ नींबू का रस

चरण दर चरण

1. मैरिनेड तैयार करना
परफेक्ट रिब्स पाने के लिए पहला आवश्यक कदम मैरिनेड है। एक बड़े बर्तन में, 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। लहसुन इस नुस्खे में एक प्रमुख सामग्री है, इसलिए पहले इसे छीलकर अच्छी तरह से कुचलें (आप एक मोर्टार या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं)। कुचले हुए लहसुन को बर्तन में डालें।

यदि आप चाहते हैं कि डिश अधिक मसालेदार हो, तो मिर्च के बीज निकालकर उसे बारीक काट लें, फिर उसे बर्तन में डालें। यदि आप एक हल्का नुस्खा पसंद करते हैं, तो आप मिर्च को छोड़ सकते हैं या मात्रा कम कर सकते हैं।

3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट (या मिर्च का पेस्ट) और बाकी मसाले डालें: 1 चम्मच पेपरिका, 1 चम्मच लहसुन पाउडर, ½ चम्मच काली मिर्च और 1 चम्मच पोर्क मसाला। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए।

2. रिब्स को मैरीनेट करना
पोर्क रिब्स को मैरिनेड के बर्तन में रखें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से कवर हो। एक बार जब आप समाप्त कर लें, तो रिब्स को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे में रखें। ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और इसे 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह चरण स्वादों को मांस में गहराई से समाहित करने की अनुमति देता है, जिससे रिब्स अत्यधिक रसदार बनते हैं।

3. ग्लेज़ तैयार करना
इस बीच, मीठी-खट्टी ग्लेज़ तैयार करें। एक छोटे बर्तन में, ½ नींबू का रस 3 बड़े चम्मच शहद और 1 बड़े चम्मच कटी हुई मिर्च (यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं) के साथ मिलाएं। यह ग्लेज़ रिब्स को एक स्वादिष्ट स्वाद और चमक जोड़ देगा, जिससे वे और भी आकर्षक बन जाएंगी।

4. रिब्स को बेक करना
20 मिनट के बाद, ट्रे को फ्रिज से निकालें और इसे 190°C पर प्रीहीट ओवन में डालें। रिब्स को एल्युमिनियम फॉयल से ढककर 20 मिनट तक बेक करें। इससे मांस की रसदारता बनी रहेगी।

5. ग्लेज़ लगाना
20 मिनट के बाद, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और पहले से तैयार की गई ग्लेज़ को रिब्स पर लगाएं। फिर, ट्रे को फिर से ओवन में डालें और 25-30 मिनट तक और बेक करें, जब तक रिब्स सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह बेकिंग का समय स्वाद को तेज करने और कारमेलाइज करने की अनुमति देगा, जिससे रिब्स का स्वाद अविस्मरणीय हो जाएगा।

6. परोसना
जब रिब्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह मांस में रस को फिर से वितरित करने की अनुमति देता है, जिससे रिब्स अधिक रसदार बनते हैं। रिब्स को मैश किए हुए आलू, ताज़ा सलाद, या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ परोसें, ताकि एक आदर्श लंच या डिनर का आनंद लिया जा सके।

उपयोगी सुझाव

- व्यक्तिगतकरण: यदि आप एक अधिक मसालेदार मैरिनेड चाहते हैं, तो एक और मिर्च जोड़ें या चिली सॉस की एक बूँद डालें। एक मीठा विकल्प के लिए, आप शहद को मेपल सिरप से बदल सकते हैं।
- मसाले: विभिन्न मसालों जैसे धनिया या जीरा के साथ प्रयोग करें, ताकि नुस्खे में एक अनूठा स्वाद जोड़ सकें।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार की रिब्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप पोर्क रिब्स को अन्य प्रकार के मांस से बदल सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न होगा।
- मैं बचे हुए रिब्स को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? बचे हुए रिब्स को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहाँ वे 3 दिन तक ताजगी बनाए रखेंगे।

कैलेरी और पोषण लाभ
यह ओवन में मसालेदार पोर्क रिब्स का नुस्खा प्रति सर्विंग लगभग 350-400 कैलोरी है, जो उपयोग की गई मैरिनेड की मात्रा पर निर्भर करता है। पोर्क रिब्स प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और लहसुन आपके इम्यून सिस्टम और रक्त प्रवाह के लिए फायदेमंद है। शहद और नींबू आपके आहार में एक सुखद स्वाद जोड़ते हैं और एंटीऑक्सीडेंट बढ़ा सकते हैं।

ये ओवन में मसालेदार पोर्क रिब्स केवल एक साधारण भोजन नहीं हैं; वे एक पाक अनुभव हैं जो लोगों को एक साथ लाने में मदद कर सकता है, जिससे मेज पर अविस्मरणीय क्षण बनते हैं। प्रयोग करना, मज़े करना और सबसे महत्वपूर्ण बात, इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें! शुभ भोजन!