मक्खन में भुना हुआ चिकन कैरामेलाइज्ड प्याज सॉस के साथ

मक्खन में तला हुआ चिकन कैरामेलाइज्ड प्याज सॉस के साथ

यदि आप एक स्वादिष्ट, त्वरित और अत्यधिक सुगंधित नुस्खा की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं! मक्खन में तला हुआ चिकन कैरामेलाइज्ड प्याज सॉस के साथ परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों के साथ विशेष भोजन के लिए एकदम सही विकल्प है। यह सरल नुस्खा आपको सुगंध, बनावट और निश्चित रूप से, एक स्पर्श की भव्यता के साथ एक पाक यात्रा पर ले जाएगा। इसके अलावा, कैरामेलाइज्ड प्याज सॉस वास्तव में एक स्वादिष्ट है, जो हर व्यंजन में स्वाद की एक परत जोड़ता है। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 2 टुकड़े बिना हड्डी और बिना त्वचा के चिकन ब्रेस्ट (4 आधे टुकड़े)
- 3 बड़े प्याज, बारीक कटे हुए
- 150 ग्राम मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- 1 चम्मच ताजा या सूखा रोज़मेरी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

एक छोटी सी कहानी:
मक्खन में तला हुआ चिकन एक अंतरराष्ट्रीय पाक कला में लोकप्रिय खाना पकाने की तकनीक है, जो चिकन के रसदार बनावट को मक्खन के समृद्ध स्वादों के साथ जोड़ती है। दूसरी ओर, कैरामेलाइज्ड प्याज सॉस एक पाक आविष्कार है जिसकी जड़ें उन पाक परंपराओं में हैं जहां प्याज को धीरे-धीरे पकाया जाता है ताकि उसकी प्राकृतिक मिठास को छोड़ सके। इन दो सामग्रियों के साथ मिलकर, एक ऐसा व्यंजन तैयार होता है जो न केवल स्वाद कलियों को संतुष्ट करता है, बल्कि एक अविस्मरणीय पाक अनुभव भी प्रदान करता है।

कदम दर कदम तैयारी:

1. चिकन की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में काटें। इससे मांस को समान रूप से पकाने और रसदार बने रहने में मदद मिलेगी। दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें और सुनिश्चित करें कि मसाले अच्छी तरह से समाहित हो जाएं।

2. चिकन को पकाना: एक बड़े पैन में, कम आंच पर 100 ग्राम मक्खन पिघलाएं। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो चिकन के टुकड़ों को पैन में डालें। उन्हें लगभग 3 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें, जब तक वे सुनहरे रंग के न हो जाएं। चिकन के टुकड़ों को दूसरी तरफ पलटें और तब तक पकाते रहें जब तक चिकन अच्छी तरह से पक न जाए और सुनहरे रंग का कुरकुरा न हो जाए।

3. गर्मी बनाए रखना: एक बार जब चिकन पक जाए, तो इसे पैन से निकालें और गर्म रखें। इसे ढक्कन वाले बर्तन में रखना या साफ तौलिये में लपेटना एक अच्छा विचार है। इस तरह, मांस गर्म और रसदार बना रहेगा।

4. कैरामेलाइज्ड प्याज सॉस तैयार करना: उसी पैन में, बचा हुआ मक्खन डालें। जब यह पिघल जाए, तो रोज़मेरी डालें और उसकी सुगंध को निकालने के लिए 1 मिनट तक भूनें। फिर, कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आंच पर पकाएं, बार-बार हिलाते रहें, जब तक प्याज नरम न हो जाए और भूरे रंग का होने लगे। यह प्रक्रिया 8 से 10 मिनट तक चल सकती है।

5. सॉस को समाप्त करना: जब प्याज कैरामेलाइज्ड हो जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और मिश्रण को एक चिकनी सॉस में बदलने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें। यदि आप अधिक देसी बनावट पसंद करते हैं, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। स्वाद के अनुसार प्याज की सॉस में नमक और काली मिर्च मिलाएं।

6. परोसना: गर्म चिकन के टुकड़ों को कैरामेलाइज्ड प्याज सॉस के साथ परोसें। उन्हें मैश किए हुए आलू, तले हुए आलू या भुने हुए आलू के साथ जोड़ना एक शानदार विचार है। यह व्यंजन ताजा मौसमी सलाद के साथ अद्भुत ढंग से मेल खाता है ताकि समृद्ध स्वादों को संतुलित किया जा सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि पकाने के दौरान मक्खन जल न जाए। यदि आप देखते हैं कि यह बहुत जल्दी ब्राउन हो रहा है, तो आंच को कम कर दें।
- आप थाइम या सेज जैसी अन्य जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि व्यंजन का स्वाद बदला जा सके।
- यदि आपके पास समय है, तो प्याज को और अधिक कैरामेलाइज करने दें, जिससे मिठास बढ़ जाए।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह नुस्खा चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और मक्खन एक स्वस्थ वसा का स्रोत प्रदान करता है। प्याज एक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सब्जी है और स्वास्थ्य के लिए कई लाभ हैं, जिसमें विरोधी भड़काऊ गुण शामिल हैं। एक सर्विंग में लगभग 450 कैलोरी होती है, जो परोसने के तरीके और जोड़े गए सामग्रियों पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें ताकि समान रूप से पक सके।

2. मैं सॉस को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
सॉस में थोड़ा कैयेन मिर्च या मिर्च के गुच्छे डालें ताकि उसमें एक तड़का लग जाए।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद शराब या एक हल्की बियर इस व्यंजन के स्वाद को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

4. क्या मैं मक्खन को जैतून के तेल से बदल सकता हूँ?
हालांकि मक्खन एक समृद्ध स्वाद प्रदान करता है, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद अलग होगा, लेकिन व्यंजन फिर भी स्वादिष्ट रहेगा।

यह मक्खन में तला हुआ चिकन कैरामेलाइज्ड प्याज सॉस के साथ न केवल अपनी भव्यता के साथ प्रभावित करेगा, बल्कि यह भी आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। इस नुस्खे को दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें! खाना बनाना एक कला है, और हर भोजन एक अविस्मरणीय यादें बनाने का अवसर है। शुभ भोजन!