मैरिनेटेड पोर्क नेक विद बेक्ड राइस

स्वादिष्ट नुस्खा: मैरीनेटेड पोर्क नेक और ओवन में चावल

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा और 45 मिनट
कुल समय: 2 घंटे और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

स्वादों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक स्वादिष्ट नुस्खा पेश करता हूँ जो मुलायम पोर्क मांस को फुलाए हुए चावल के साथ मिलाता है, सब कुछ एक साधारण और स्वादिष्ट तरीके से बनाया गया है: मैरीनेटेड पोर्क नेक और ओवन में चावल। यह नुस्खा परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही है।

पोर्क नेक के बारे में एक छोटी सी कहानी

पोर्क नेक कई रसोई में एक लोकप्रिय विकल्प है, इसके रसदार बनावट और समृद्ध स्वाद के कारण। मांस को मैरीनेट करना न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि मांस को भी नरम बनाता है, इसे एक सच्चे व्यंजन में बदल देता है। धीरे-धीरे पकाने पर, पोर्क नेक बेहद मुलायम और स्वाद से भरपूर हो जाता है, और ओवन में चावल के साथ इसका संयोजन इसे वास्तव में खास बनाता है।

सामग्री

मैरीनेटेड पोर्क के लिए:
- 1 किलोग्राम पोर्क नेक
- 3 बड़े चम्मच सरसों
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल या वनस्पति तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सुगंध के लिए सूखी थाइम

चावल के लिए:
- 600 मिलीलीटर पानी
- स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

अन्य सामग्री:
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 6 लौंग लहसुन, कटी हुई
- 2 बे लॉरिल के पत्ते

कदम दर कदम निर्देश

कदम 1: मांस की तैयारी
1. मांस को धोना और काटना: सबसे पहले, ठंडे पानी के प्रवाह में पोर्क नेक को अच्छी तरह से धो लें। फिर, मांस को लगभग 2-3 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। यह समान मैरीनेटिंग और तेजी से पकाने में मदद करेगा।

कदम 2: मैरीनेटिंग मिश्रण की तैयारी
2. मैरीनेटिंग मिश्रण तैयार करना: एक कटोरे में, सरसों, तेल, नमक, काली मिर्च और थाइम को मिलाएं। एक समान पेस्ट बनने तक अच्छी तरह मिलाएं।
3. मांस को मैरीनेट करना: प्रत्येक पोर्क नेक के टुकड़े पर मैरीनेटिंग मिश्रण लगाएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से कवर हो। टुकड़ों को एक कटोरे में रखें, प्लास्टिक रैप से ढक दें और 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह चरण स्वादों को मांस में समाहित करने के लिए आवश्यक है।

कदम 3: चावल की तैयारी
4. चावल उबालना: जब मांस मैरीनेट हो रहा हो, आप चावल तैयार कर सकते हैं। एक बर्तन में, 600 मिलीलीटर पानी और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। इसे उबालने के लिए लाएं, फिर चावल, नमक और काली मिर्च डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार चावल को पकाएं, आमतौर पर 15-20 मिनट, फिर पानी को छान लें और एक तरफ रख दें।

कदम 4: ओवन में पकाना
5. ओवन के बर्तन में सामग्री रखें: ओवन को 160°C (कम तापमान) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश में, मैरीनेटेड पोर्क नेक के टुकड़े रखें। जब तक मांस ढक न जाए तब तक पानी डालें। ऊपर से, कटी हुई प्याज, लहसुन के टुकड़े डालें और नमक छिड़कें। सुगंध के लिए बे लॉरिल के पत्ते डालें।
6. मांस को पकाना: बर्तन को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और ओवन में रखें। इसे कम तापमान पर 1 घंटे और 30 मिनट के लिए पकने दें। यह मांस को नरम बनाने और सभी स्वादों को अवशोषित करने की अनुमति देगा।

कदम 5: भूरे रंग में लाना और पकवान को समाप्त करना
7. मांस को भूरे रंग में लाना: 1 घंटे और 30 मिनट के बाद, एल्यूमीनियम फॉयल हटा दें और ओवन का तापमान 180°C (मध्यम तापमान) पर बढ़ाएं। मांस को 15-20 मिनट के लिए भूरे रंग में लाने के लिए छोड़ दें, जब तक कि यह ऊपर से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
8. परोसना: एक बार जब मांस भूरे रंग में आ जाए, तो इसे ओवन से निकालें और एक प्लेट पर रखें। उसी प्लेट पर उबला हुआ चावल डालें। सब कुछ एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और फिर से ओवन में 10-15 मिनट के लिए रखें ताकि स्वाद मिल जाए।

परोसने के सुझाव
यह व्यंजन गर्म परोसा जाता है, अचार या ताजा सलाद के साथ। अचार ताजगी और खट्टापन जोड़ते हैं, इस प्रकार मांस के समृद्ध स्वाद को संतुलित करते हैं।

उपयोगी सुझाव
- मांस का चयन सावधानी से करें: एक मध्यम फैट सामग्री वाले पोर्क नेक का चयन करें ताकि एक रसदार व्यंजन प्राप्त हो सके।
- मैरीनेटिंग के साथ प्रयोग करें: आप मैरीनेटिंग में अपने पसंदीदा जड़ी-बूटियों या मसालों को जोड़ सकते हैं, जैसे कि रोज़मैरी या मीठी मिर्च, ताकि नुस्खा को अनुकूलित किया जा सके।
- पकाने की जांच करें: सुनिश्चित करें कि पोर्क नेक का आंतरिक तापमान 70°C तक पहुंच गया है, जो यह सुनिश्चित करता है कि यह ठीक से पक गया है।

पोषण संबंधी जानकारी
यह व्यंजन प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करता है, और पोर्क नेक में ऊर्जा चयापचय के लिए महत्वपूर्ण बी विटामिन भी होते हैं। मैरीनेटेड पोर्क नेक और चावल की एक सर्विंग में लगभग 550-600 कैलोरी होती है, जो एक भरपूर भोजन के लिए संतोषजनक विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पोर्क नेक को चिकन या बीफ से बदल सकते हैं, मांस के प्रकार के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।

2. मैं एक हल्का संस्करण कैसे बना सकता हूँ?
आप मैरीनेट में तेल की मात्रा कम कर सकते हैं और एक स्वस्थ व्यंजन के लिए ब्राउन राइस का उपयोग कर सकते हैं।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय अच्छी तरह मेल खाती हैं?
एक सूखी सफेद शराब या एक हल्की लाल शराब इस व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी। इसके अलावा, एक हल्की बीयर या ताजा नींबू पानी भी उत्कृष्ट विकल्प हैं।

4. मैं बचे हुए को कैसे सहेज सकता हूँ?
आप पोर्क नेक और चावल को एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।

इस मैरीनेटेड पोर्क नेक और ओवन में चावल के नुस्खे को आजमाएं और एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा! बुफे का आनंद लें!