स्वादिष्ट मैरिनेटेड पोर्क नेक तैयार करने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करते हैं। एक मध्यम आकार के कटोरे में, हम लगभग 200 मिलीलीटर जैतून का तेल डालते हैं, जो मांस को नरम करने और स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा। इसके बाद, हम स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि हर काटने में स्वाद भरा हो। अतिरिक्त स्वाद के लिए, हम एक चुटकी मसाला भी मिलाते हैं, जो मांस के स्वाद को बढ़ाएगा।
लहसुन इस नुस्खे में एक आवश्यक सामग्री है, और इसे तैयार करने के लिए, हम इसे या तो कुचल सकते हैं या बारीक कद्दूकस कर सकते हैं, ताकि इसकी तीव्र सुगंध पूरी तरह से निकल सके। हम लहसुन को तेल के मिश्रण में डालते हैं, साथ में 1/4 चम्मच सूखे रोज़मैरी भी डालते हैं, जो हमारे पकवान में भूमध्यसागरीय नोट लाएगा। हम सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे पूरी तरह से मिल जाएं।
हम आगे बढ़ते हैं और पोर्क नेक को मोटे टुकड़ों में काटते हैं, जो लगभग छोटी उंगली की मोटाई के बराबर होते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ हल्का सा काट लें, ताकि मैरिनेड मांस में बेहतर तरीके से समा सके। जब हम सभी टुकड़े तैयार कर लें, तो हम उन्हें पहले से तैयार की गई मैरिनेड में डालते हैं। हम सुनिश्चित करते हैं कि प्रत्येक टुकड़ा तेल और मसालों के मिश्रण से ढका हो, ताकि स्वाद सामंजस्यपूर्ण तरीके से मिल जाएं।
सभी मांस के टुकड़े डालने के बाद, हम उन्हें धीरे से मिलाते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मैरिनेड हर कोने में समा गई है। हम कटोरे को एक प्लेट या ढक्कन से ढक देते हैं और इसे फ्रिज में रख देते हैं, मांस को कम से कम 12 घंटे तक मैरिनेट करने के लिए छोड़ देते हैं। यह प्रतीक्षा का समय आवश्यक है, क्योंकि यह मसालों को मांस में समाने की अनुमति देता है, जिससे यह अधिक स्वादिष्ट और नरम बनता है।
अगले दिन, हम सावधानी से मांस के टुकड़ों को मैरिनेड से निकालते हैं और उन्हें अच्छी तरह से गर्म ग्रिल पर रखते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम उन्हें हर तरफ कुछ मिनटों तक पकाएं, जब तक वे सुंदर सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और एक स्वादिष्ट परत प्राप्त करें। स्वाद एक साथ मिलकर एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाएंगे।
इस स्वादिष्ट पकवान को पूरा करने के लिए, हम पोर्क नेक को अंगारों में भुने हुए आलू के साथ परोस सकते हैं, जो एक सुखद विपरीतता जोड़ेंगे। आलू को लहसुन की चटनी से प्रचुर मात्रा में छिड़कना न भूलें, जो पकवान में ताजगी और तीव्र स्वाद जोड़ देगा। इस प्रकार, आप एक स्वादिष्ट भोजन प्राप्त करेंगे, जो दोस्तों या परिवार के साथ रात के खाने के लिए एकदम सही है। अच्छा भोजन करें!
लहसुन इस नुस्खे में एक आवश्यक सामग्री है, और इसे तैयार करने के लिए, हम इसे या तो कुचल सकते हैं या बारीक कद्दूकस कर सकते हैं, ताकि इसकी तीव्र सुगंध पूरी तरह से निकल सके। हम लहसुन को तेल के मिश्रण में डालते हैं, साथ में 1/4 चम्मच सूखे रोज़मैरी भी डालते हैं, जो हमारे पकवान में भूमध्यसागरीय नोट लाएगा। हम सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे पूरी तरह से मिल जाएं।
हम आगे बढ़ते हैं और पोर्क नेक को मोटे टुकड़ों में काटते हैं, जो लगभग छोटी उंगली की मोटाई के बराबर होते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ हल्का सा काट लें, ताकि मैरिनेड मांस में बेहतर तरीके से समा सके। जब हम सभी टुकड़े तैयार कर लें, तो हम उन्हें पहले से तैयार की गई मैरिनेड में डालते हैं। हम सुनिश्चित करते हैं कि प्रत्येक टुकड़ा तेल और मसालों के मिश्रण से ढका हो, ताकि स्वाद सामंजस्यपूर्ण तरीके से मिल जाएं।
सभी मांस के टुकड़े डालने के बाद, हम उन्हें धीरे से मिलाते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मैरिनेड हर कोने में समा गई है। हम कटोरे को एक प्लेट या ढक्कन से ढक देते हैं और इसे फ्रिज में रख देते हैं, मांस को कम से कम 12 घंटे तक मैरिनेट करने के लिए छोड़ देते हैं। यह प्रतीक्षा का समय आवश्यक है, क्योंकि यह मसालों को मांस में समाने की अनुमति देता है, जिससे यह अधिक स्वादिष्ट और नरम बनता है।
अगले दिन, हम सावधानी से मांस के टुकड़ों को मैरिनेड से निकालते हैं और उन्हें अच्छी तरह से गर्म ग्रिल पर रखते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम उन्हें हर तरफ कुछ मिनटों तक पकाएं, जब तक वे सुंदर सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और एक स्वादिष्ट परत प्राप्त करें। स्वाद एक साथ मिलकर एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाएंगे।
इस स्वादिष्ट पकवान को पूरा करने के लिए, हम पोर्क नेक को अंगारों में भुने हुए आलू के साथ परोस सकते हैं, जो एक सुखद विपरीतता जोड़ेंगे। आलू को लहसुन की चटनी से प्रचुर मात्रा में छिड़कना न भूलें, जो पकवान में ताजगी और तीव्र स्वाद जोड़ देगा। इस प्रकार, आप एक स्वादिष्ट भोजन प्राप्त करेंगे, जो दोस्तों या परिवार के साथ रात के खाने के लिए एकदम सही है। अच्छा भोजन करें!
सामग्री
1 किलोग्राम पोर्क नेक, 5-6 लहसुन की कलियाँ, 200 मिली तेल, 3 चम्मच नमक, 1 चम्मच डेलिकेट, 2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, 1/4 चम्मच रोज़मेरी (वैकल्पिक)