मैरीनेटेड बीफ मीटबॉल

मैरिनेटेड बीफ बॉल्स: अविस्मरणीय क्षणों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

मैरिनेटेड बीफ बॉल्स एक क्लासिक, स्वादिष्ट व्यंजन हैं जो परंपरा और आधुनिक स्वादों को मिलाते हैं। ये बॉल्स बाहरी रूप से कुरकुरी और अंदर से रसदार होती हैं, और टमाटर की समृद्ध चटनी उन्हें ताजगी और स्वाद का एक स्पर्श देती है। इन्हें क्रीमी आलू के मैश और अचार के साथ परोसा जा सकता है, जिससे एक आरामदायक और स्वादिष्ट भोजन तैयार होता है। मैं आपको इस पाक साहसिकता में मेरे साथ शामिल होने के लिए आमंत्रित करता हूं!

सामग्री

बॉल्स के लिए:
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ बीफ (पूर्ण स्वाद के लिए ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला मांस चुनें)
- 1 छोटी गुच्छा डिल (ताजा डिल एक विशिष्ट सुगंध जोड़ता है)
- 1 छोटी गुच्छा धनिया
- 2 हरी प्याज की पत्तियाँ
- 3 कली लहसुन की (लहसुन एक तीव्र स्वाद प्रदान करता है)
- 2 छोटे अंडे (अंडे मिश्रण को बांधने में मदद करते हैं)
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च

मैरिनेड के लिए:
- 500 मिली टमाटर का रस (उच्च गुणवत्ता का, प्राकृतिक सामग्री वाला टमाटर का रस चुनें)
- 2 लाल प्याज (लाल प्याज चटनी में मिठास लाता है)
- 1 कली कद्दूकस किया हुआ लहसुन
- 60 मिली गुलाबी शराब (शराब गहराई और जटिलता जोड़ता है)
- 1 चम्मच सेब का सिरका (हल्का खट्टा स्वाद के लिए)
- 2 लॉरी पत्ते
- 1 चुटकी थाइम (थाइम एक सुगंधित मसाला है)
- स्वाद के अनुसार नमक
- लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक, थोड़ा तीखापन के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. बीफ बॉल्स की तैयारी:
- एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ बीफ डालें और नमक और काली मिर्च से स्वाद दें।
- डिल, धनिया और हरी प्याज को बारीक काटें, फिर उन्हें मांस के कटोरे में डालें।
- कद्दूकस किया हुआ लहसुन और अंडे डालें, सभी सामग्रियों को मिलाने तक अच्छी तरह से हिलाएं।
- इच्छित आकार के गोल बॉल्स बनाएं, लेकिन बहुत बड़े नहीं, ताकि वे समान रूप से पक सकें।

2. बीफ बॉल्स को भूनना:
- एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। सुनिश्चित करें कि तेल अच्छी तरह से गर्म हो, लेकिन बीफ बॉल्स को अधिक भूरा न करें, ताकि वे सूख न जाएं।
- पैन में बीफ बॉल्स डालें, प्रत्येक तरफ कुछ मिनटों के लिए भूनें, जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं। उन्हें एक पेपर टॉवल पर निकालें, ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।

3. चटनी तैयार करना:
- उसी पैन में, बारीक कटी हुई लाल प्याज और कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें। जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं तब तक भूनें।
- एक कप पानी डालें और उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक प्याज नरम न हो जाए।
- टमाटर का रस, गुलाबी शराब, सेब का सिरका और मसाले डालें: लॉरी पत्ते, थाइम, नमक और लाल मिर्च के गुच्छे। चटनी को 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने दें, कभी-कभी हिलाते रहें।

4. चटनी के साथ बीफ बॉल्स को भूनना:
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- एक सिरेमिक बर्तन में (जो पहले से ओवन में गर्म किया गया हो), चटनी का एक हिस्सा डालें, भुने हुए बीफ बॉल्स को रखें और बाकी चटनी से ढक दें।
- बर्तन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें, ताकि स्वाद मिल जाए और बीफ बॉल्स अच्छे से पक जाएं।

5. परोसना:
- बर्तन को ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
- बीफ बॉल्स को क्रीमी आलू के मैश और अचार के साथ परोसें, जिससे टेक्सचर और स्वाद का एक कंट्रास्ट बने।

उपयोगी सुझाव

- मांस का चयन: रसदार बीफ बॉल्स पाने के लिए, कम वसा वाले बीफ का चयन करें। यदि आप अलग संस्करण चाहते हैं, तो आप पोर्क या चिकन के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- मसाले: मसालों के साथ अधिक प्रयोग करने से न डरें! आप चटनी को व्यक्तिगत बनाने के लिए ओरेगानो या तुलसी जैसी अन्य जड़ी-बूटियों को भी जोड़ सकते हैं।
- परोसना: ये बीफ बॉल्स ठंडे भी स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए इन्हें पार्टी में ऐपेटाइज़र या नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी

मैरिनेटेड बीफ बॉल्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषण में भी समृद्ध हैं। बीफ प्रोटीन, आयरन और बी विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। टमाटर की चटनी लाइकोपीन में समृद्ध है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जबकि डिल और धनिया आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं बीफ बॉल्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बीफ बॉल्स को बेक करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

2. उन्हें फिर से गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
आप बीफ बॉल्स को ओवन में एल्युमिनियम फॉयल से ढककर गर्म कर सकते हैं, ताकि वे सूख न जाएं।

3. मैं और कौन से साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ?
आलू के मैश के अलावा, ये बीफ बॉल्स पास्ता, चावल या ताजे सलाद के साथ भी अच्छे होते हैं।

संभवतः बदलाव

आपकी पसंद के अनुसार, आप बीफ बॉल्स के मिश्रण में फेटा चीज़ या कटे हुए जैतून जैसे सामग्री जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। इसके अलावा, आप ताजगी देने वाले मिंट योगर्ट सॉस जैसी विभिन्न प्रकार की चटनी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

इन मैरिनेटेड बीफ बॉल्स को बनाने का आनंद लें, और हर कौर आपके और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा! ब Bon appétit!