क्रिस्पी चिकन विंग्स

क्रिस्पी चिकन विंग्स

कौन गर्म, कुरकुरी चिकन विंग्स की स्वादिष्ट सुगंध को पसंद नहीं करता है, जो एक स्वादिष्ट सॉस के साथ परोसी जाती हैं? यह नुस्खा वास्तव में एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो दोस्तों के साथ एक रात, एक पार्टी या बस एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। हालांकि ये तले हुए होते हैं और इसलिए हल्के नहीं होते, कुरकुरी चिकन विंग्स हमारे में से कई लोगों के दिलों में एक विशेष स्थान रखती हैं। चलिए, अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 35-40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 किलोग्राम चिकन विंग्स
- 2 नींबू का रस
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 200 ग्राम आटा
- 2 बड़े अंडे
- 250 ग्राम ब्रेडक्रंब
- तलने के लिए तेल (विंग्स को ढकने के लिए पर्याप्त)

निर्देश:

1. विंग्स की मैरिनेशन
सच्चे स्वादिष्ट चिकन विंग्स बनाने का पहला कदम उन्हें मैरिनेट करना है। एक बड़े बाउल में चिकन विंग्स डालें। उन पर नींबू का रस छिड़कें, फिर नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर विंग समान रूप से कवर हो। उन्हें 15 मिनट के लिए मैरिनेट करने दें ताकि फ्लेवर घुस सके।

2. तलने के लिए तैयारी
जब विंग्स मैरिनेट हो जाएं, तो उन्हें तलने के लिए तैयार करने का समय है। एक अलग बाउल में आटा डालें। एक अन्य बाउल में, दो अंडों को अच्छी तरह से फेंटें। अंतिम बाउल में, ब्रेडक्रंब डालें। यह "कोटिंग" प्रक्रिया उस कुरकुरी और सुनहरी परत को बनाएगी जिसे हम बहुत पसंद करते हैं।

3. कोटिंग प्रक्रिया
हर विंग को लें और पहले आटे में डालें, इसे अच्छी तरह से कवर करें, फिर फेंटे हुए अंडों में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। अंत में, इसे ब्रेडक्रंब में डालें, हल्का दबाकर सुनिश्चित करें कि ब्रेडक्रंब अच्छी तरह से विंग पर चिपक जाए। इस प्रक्रिया को सभी विंग के लिए दोहराएं।

4. विंग्स को तलना
एक बड़े पैन में, विंग्स को ढकने के लिए पर्याप्त तेल गर्म करें। तेल को इतना गर्म होना चाहिए (लगभग 180°C) कि विंग्स कुरकुरी हो जाएं। आप यह जांच सकते हैं कि तेल तैयार है या नहीं, एक छोटे ब्रेडक्रंब के टुकड़े को तेल में डालकर; यदि यह सतह पर उठता है और चिटकने लगता है, तो तेल बिल्कुल सही है।

गरम तेल में विंग्स डालें, ध्यान रखें कि उन्हें भीड़ न करें; बेहतर है कि उन्हें दो या तीन बैच में तलें। प्रत्येक तरफ 8-10 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें पेपर टॉवल से ढके प्लेट पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जा सके।

5. परोसना
कुरकुरी चिकन विंग्स को गर्मागर्म परोसा जा सकता है, स्वादिष्ट सॉस के साथ, जैसे टमाटर का सॉस, लहसुन का सॉस या यहां तक कि एक मसालेदार सॉस। ताजे सब्जियों या ठंडी सलाद के साथ एक साइड डिश इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगी।

उपयोगी सुझाव:
- अधिक गहन स्वाद के लिए, आप मैरिनेड में अतिरिक्त मसाले जोड़ सकते हैं, जैसे पेपरिका, लहसुन पाउडर या जड़ी-बूटियाँ।
- यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप स्वादयुक्त ब्रेडक्रंब का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं, जैसे पार्मेज़ान या इटालियन जड़ी-बूटियों के साथ।
- एक और विकल्प यह है कि आप विंग्स को तला नहीं, बल्कि बेक करें। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें, विंग्स को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और उन्हें 30-35 मिनट तक बेक करें, बीच में पलटते हुए।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन विंग्स प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, इनमें विटामिन B6 और जिंक जैसे विटामिन और खनिज होते हैं, जो एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम में योगदान करते हैं। हालाँकि, चूंकि ये तले हुए होते हैं, इन्हें संतुलित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई चिकन विंग्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन मैरिनेट करने से पहले इन्हें पूरी तरह से पिघलाना बेहतर है ताकि अच्छी बनावट प्राप्त हो सके।
2. मैं चिकन विंग्स को और स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
एक स्वस्थ विकल्प यह होगा कि आप इन्हें तले नहीं, बल्कि बेक करें। इसके अलावा, आप नमक की मात्रा को कम कर सकते हैं और उनकी सुगंध को बढ़ाने के लिए प्राकृतिक मसालों का उपयोग कर सकते हैं।
3. चिकन विंग्स के लिए सबसे उपयुक्त सॉस कौन से हैं?
टमाटर का सॉस, लहसुन का सॉस या एक मसालेदार मिर्च का सॉस बेहतरीन विकल्प हैं।

ये कुरकुरी चिकन विंग्स सिर्फ एक व्यंजन नहीं हैं; वे लोगों को एक साथ लाते हैं, मेज के चारों ओर सुखद यादें बनाते हैं। चाहे आप इन्हें टीवी के सामने आनंद लें या एक पार्टी में, ये निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे। अपने दोस्तों के साथ इस नुस्खे को साझा करना न भूलें और हर बाइट का आनंद लें!