कॉर्न के साथ ग्रिल्ड चिकन

कॉर्न और अचार के साथ ग्रेटिन चिकन

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20-25 मिनट
पार्टी की संख्या: 4

परिचय
जब हम एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, तो कॉर्न और अचार के साथ ग्रेटिन चिकन की रेसिपी सही विकल्प है। यह एक सरल लेकिन प्रभावशाली रेसिपी है, जो चिकन ब्रेस्ट की रसदारता को कॉर्न की मिठास और अचार के स्वाद के साथ मिलाती है। यह पारिवारिक डिनर के लिए या पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। इसके अलावा, उच्च गुणवत्ता वाले ग्रिल का उपयोग करना, जैसे कि ज़ेप्टर, डिश में स्वाद और बनावट जोड़ता है।

आवश्यक सामग्री
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (लगभग 2 बड़े टुकड़े)
- 1 बड़ा कॉर्न कैन (लगभग 400 ग्राम)
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 100 ग्राम अचार खीरे
- 100 ग्राम अचार शिमला मिर्च
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- मांस के लिए मसाले (करी, तुलसी, ओरेगैनो, लहसुन पाउडर)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री के विवरण
1. चिकन ब्रेस्ट: ताजा चिकन ब्रेस्ट चुनें, जिसमें कोई दृश्य वसा न हो। इससे यह पकाने के बाद अधिक रसदार और बेहतर बनावट होगी।
2. कॉर्न: मीठे स्वाद और कुरकुरी बनावट के लिए डिब्बाबंद कॉर्न का उपयोग करें। आप ताजा या जमी हुई कॉर्न का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे डालने से पहले पकाया गया हो।
3. अचार: अचार खीरे और अचार शिमला मिर्च में खट्टापन और कुरकुरापन जोड़ते हैं, जिससे पकवान के स्वाद का संतुलन बनता है। उच्च गुणवत्ता वाले अचार का चयन करें, जो घर पर बने या विश्वसनीय निर्माता से खरीदे गए हों।
4. पनीर: एक अच्छा पनीर जो अच्छे से पिघलता है, जैसे कि गाय का पनीर या मोज़ेरेला, सुनहरे और लुभावने क्रस्ट बनाने के लिए आदर्श है।

प्रक्रिया
चरण 1: चिकन की तैयारी
1. चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोकर पेपर टॉवल से सुखा लें।
2. चिकन ब्रेस्ट को समान रूप से पकाने के लिए उचित आकार के स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।
3. चिकन ब्रेस्ट के स्लाइस को मांस के हथौड़े से हल्का सा पीटें ताकि उनकी मोटाई समान हो जाए, जिससे मांस को समान और तेज़ी से पकाने में मदद मिलेगी।

चरण 2: मसाला
1. एक छोटे कटोरे में मसालों को मिलाएं: करी, तुलसी, ओरेगैनो, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च। यह मिश्रण चिकन को जटिल और स्वादिष्ट स्वाद देगा।
2. चिकन के स्लाइस पर मसाले के मिश्रण को रगड़ें, यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है। मांस को 10 मिनट के लिए स्वादों को अवशोषित करने दें।

चरण 3: ग्रिल की तैयारी
1. ग्रिल या पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। यदि आप ज़ेप्टर ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए उपयोग निर्देशों का पालन करें।
2. जब ग्रिल गर्म हो जाए, तो मांस को चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा जैतून का तेल डालें।

चरण 4: चिकन पकाना
1. चिकन की टुकड़ों को ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से पक न जाएं। सुनिश्चित करें कि ग्रिल पर अधिक न भरें, ताकि समान पकाई जा सके।

चरण 5: मिश्रण तैयार करना
1. जब चिकन पक रहा हो, तो अचार (खीरे और शिमला मिर्च) को बारीक काट लें।
2. एक बेकिंग डिश में, नीचे को चिकनाई करने के लिए थोड़ा जैतून का तेल डालें। फिर, पके हुए चिकन स्ट्रिप्स, उसके बाद अचार और निचोड़े हुए कॉर्न डालें। सामग्री को मिलाने के लिए हल्का सा मिलाएं।

चरण 6: पकवान को अंतिम रूप देना
1. बेकिंग डिश के मिश्रण के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, ताकि पूरे सतह को समान रूप से ढक सके।
2. बेकिंग डिश को 200°C पर पहले से गरम किए गए ओवन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें। फिर, तापमान को 180°C पर कम करें और और 5-7 मिनट तक बेक करें, या जब तक पनीर सुनहरा और बुलबुला न हो जाए।

सेवा
ओवन से बेकिंग डिश निकालने के बाद, पकवान को काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। आप इस पकवान को ताज़े हरे सलाद या चावल के साथ परोस सकते हैं, ताकि भोजन को पूरा किया जा सके। एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताज़ा कॉकटेल इस पकवान के साथ बहुत अच्छा होगा!

उपयोगी सुझाव
- विविधताएँ: आप पकवान को विविधता देने के लिए ओवन में भुनी हुई सब्जियाँ, जैसे कि शिमला मिर्च या मशरूम, जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, पनीर को फेटा या बकरी के पनीर के साथ बदलें ताकि एक विशिष्ट स्वाद मिल सके।
- विभिन्न स्वाद: यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद चाहते हैं, तो मसाले के मिश्रण में लाल मिर्च के फ्लेक्स जोड़ें।
- पहले से तैयारी: यह रेसिपी एक दिन पहले तैयार की जा सकती है। बस सामग्री को बेकिंग डिश में असेंबल करें और प्लास्टिक रैप से ढक दें। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो सीधे फ्रिज से बेक करें, लेकिन बेकिंग समय में कुछ मिनटों की वृद्धि करें।

पोषण संबंधी लाभ
यह कॉर्न और अचार के साथ ग्रेटिन चिकन की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन का स्रोत है, जबकि कॉर्न फाइबर और आवश्यक विटामिन लाता है। अचार प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स जोड़ते हैं, जो पाचन के लिए फायदेमंद होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए ताज़ा चिकन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यदि आपके पास जमी हुई चिकन है, तो सुनिश्चित करें कि इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघलाया गया हो।
2. मैं और कौन से साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ? यह पकवान आलू के सलाद या आलू के प्यूरी के साथ बहुत अच्छा है, ताकि भोजन और भी भरपूर हो सके।
3. मैं बचे हुए खाने को कैसे रख सकता हूँ? आप बचे हुए खाने को फ्रिज में 2-3 दिन तक सील करके रख सकते हैं। पनीर की कुरकुरी बनावट बनाए रखने के लिए ओवन में फिर से गर्म करें।

निष्कर्ष
कॉर्न और अचार के साथ ग्रेटिन चिकन की रेसिपी एक त्वरित और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। सरल सामग्री और आसान तैयारी के साथ, आप एक स्वादिष्ट पकवान प्राप्त करेंगे, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। विभिन्न मसालों और सामग्रियों के साथ प्रयोग करें ताकि इसे व्यक्तिगत स्पर्श दिया जा सके! बोन एपेटिट!