करारे चिकन

क्रिस्पी ओवन चिकन - बनाने में आसान एक डिलिकेसी

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

आज, मैं आपको ओवन में क्रिस्पी चिकन बनाने की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ - यह परिवार या दोस्तों के साथ खाने के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है। यह सरल और तेज़ रेसिपी आपको एक रसदार चिकन प्राप्त करने में मदद करेगी, जिसमें क्रिस्पी परत हो, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है।

क्रिस्पी ओवन चिकन का इतिहास सरल और स्वादिष्ट खाना पकाने की परंपरा से जुड़ा है, जहाँ मुख्य सामग्री सही तकनीक के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों में बदल जाती है। समय के साथ, चिकन एक लोकप्रिय विकल्प बन गया है क्योंकि इसकी बहुपरकारिता और इसे विभिन्न मसालों और साइड डिश के साथ व्यक्तिगत रूप से तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

- 1 चीकन (पीठ हटाकर, टुकड़ों में काटा हुआ)
- 1 कप दूध
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 2 अंडे
- 1 कप ब्रेडक्रंब (अधिक क्रिस्पी बनावट के लिए पैंको का उपयोग करें)
- जैतून का तेल (बेकिंग ट्रे को चिकनाई देने के लिए)

सामग्री के विवरण:

- चीकन: एक ताजा या जमे हुए चीकन चुनें, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे पकाने से पहले अच्छी तरह से पिघलाया गया हो। छोटे टुकड़ों में काटने से समान रूप से मैरिनेट करने और तेजी से बेक करने में मदद मिलती है।
- दूध: यह मांस को नरम करने में मदद करेगा। आप समृद्ध स्वाद के लिए फुल-फैट दूध का उपयोग कर सकते हैं या हल्का विकल्प के लिए स्किम मिल्क का उपयोग कर सकते हैं।
- अंडे: ये ब्रेडक्रंब को चीकन पर चिपकने में मदद करेंगे, जिससे एक स्वादिष्ट परत बनेगी।
- ब्रेडक्रंब: अतिरिक्त क्रिस्पी परिणाम के लिए पैंको का चयन करें। यदि आपके पास नहीं है, तो आप सामान्य ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह थोड़ा नरम होगा।

चरण-दर-चरण: ओवन में क्रिस्पी चिकन बनाना

1. चीकन की तैयारी: पहले चीकन को अच्छी तरह से धो लें और उचित आकार के टुकड़ों में काट लें। सुनिश्चित करें कि हर टुकड़ा साफ और अच्छी तरह से पिघला हुआ हो।

2. मैरिनेट करना: एक बड़े कटोरे में 1 कप दूध डालें। चीकन के टुकड़े डालें और 20 मिनट के लिए मैरिनेट करें। यह चरण एक रसदार और सुगंधित मांस प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. अंडों की तैयारी: एक अन्य कटोरे में, दो अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। यह मिश्रण ब्रेडक्रंब के लिए एक चिपकने वाले के रूप में कार्य करेगा।

4. ब्रेडक्रंब में कोट करना: जब चीकन मैरिनेट हो जाए, तो प्रत्येक टुकड़े को दूध से निकालें, अतिरिक्त तरल को सूखने दें और फिर इसे अंडे के मिश्रण में डालें। उसके बाद, प्रत्येक टुकड़े को ब्रेडक्रंब में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है।

5. बेकिंग ट्रे की तैयारी: ओवन को 200°C (लगभग 400°F) पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे पर थोड़ा जैतून का तेल लगाएं ताकि चिपकने से बचा जा सके और सुनहरे परत प्राप्त करने में मदद मिल सके।

6. चीकन को बेक करना: चीकन के टुकड़ों को बेकिंग ट्रे में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे ओवरलैप न हों। 25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं। आप यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे पूरी तरह से पक गए हैं, सबसे मोटे हिस्से में एक कांटा डाल सकते हैं; रस स्पष्ट होना चाहिए, बिना किसी रक्त के निशान के।

सर्विंग सुझाव:

क्रिस्पी ओवन चिकन को मलाईदार आलू की प्यूरी, सुगंधित आलू सलाद या फूले हुए चावल के साथ परोसना बेहद स्वादिष्ट है। आप ताजगी के लिए एक ताज़ा सलाद भी जोड़ सकते हैं। अरुगुला के पत्ते या लाल प्याज और तुलसी के साथ टमाटर का सलाद बेहतरीन विकल्प हैं।

संभावित विविधताएँ:

- अतिरिक्त मसाले: आप ब्रेडक्रंब को लहसुन पाउडर, पेपरिका या जड़ी-बूटियों के साथ व्यक्तिगत रूप से तैयार कर सकते हैं, ताकि अद्वितीय स्वाद प्राप्त किया जा सके।
- मसालेदार चीकन: अंडे के मिश्रण में चिली पाउडर डालें ताकि चीकन का स्वाद मसालेदार हो जाए।
- परमेसन के साथ क्रिस्पी: ब्रेडक्रंब को कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ के साथ मिलाएं ताकि विशेष बनावट और स्वाद प्राप्त किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:

चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, यह बी विटामिन में समृद्ध है, जो मेटाबॉलिज्म और ऊर्जा के लिए महत्वपूर्ण हैं। अन्य प्रकार के मांस की तुलना में, चिकन कैलोरी में अपेक्षाकृत कम है, जिससे यह संतुलित आहार के लिए एक अच्छा विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमे हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सुनिश्चित करें कि इसे मैरिनेट और पकाने से पहले पूरी तरह से पिघलाया गया हो।

2. मैं कैसे जान सकता हूँ कि चिकन पूरी तरह से पक गया है?
सबसे मोटे हिस्से में एक खाना पकाने का थर्मामीटर डालने की कोशिश करें; आंतरिक तापमान 75°C (165°F) होना चाहिए।

3. इस चिकन के साथ और कौन से साइड डिश अच्छे हैं?
आलू की प्यूरी के अलावा, आप भाप में पकी सब्जियाँ, क्विनोआ या हरी सलाद आजमा सकते हैं।

4. क्या मैं देसी चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! देसी चिकन का स्वाद अधिक गहरा होता है, लेकिन पकाने का समय अधिक हो सकता है।

मैं आपको इस क्रिस्पी ओवन चिकन की रेसिपी को आजमाने, इसे अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। खाना बनाना एक कला है, और हर भोजन एक स्वादिष्ट यादें बनाने का अवसर है। ब Bon appétit!