किशमिश और सेब के साथ पोर्क स्टेक

मांस को नमक, काली मिर्च, पपरिका के साथ मसाला दिया जाता है और मसालों के स्वाद को अवशोषित करने के लिए एक तरफ रख दिया जाता है। एक मूसल में, हम कुछ ताजे रोज़मैरी और थाइम की पत्तियाँ डालते हैं, कुछ छिले हुए लहसुन की कलियाँ, एक चुटकी नमक और थोड़ा काली मिर्च डालते हैं। मोर्टार की मदद से, हम सामग्री को पीसते हैं जब तक हमें एक सुगंधित पेस्ट नहीं मिल जाता। यह जड़ी-बूटियों का संयोजन मांस को एक विशेष स्वाद देगा। बाद में, हम जैतून का तेल डालते हैं और पीसना जारी रखते हैं, इस प्रकार स्वादों को एक समृद्ध इमल्शन में मिलाते हैं। यह मैरिनेड हमें मांस में स्वादों को समाहित करने में मदद करेगा, इसलिए एक रसोई ब्रश की मदद से, हम मांस को दोनों तरफ से कोट करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो।

मांस के साथ काम करने के बाद, हम प्रत्येक टुकड़े पर कुछ किशमिश छिड़कते हैं; ये व्यंजन में एक मीठा नोट और एक दिलचस्प बनावट जोड़ देंगे। अब हम सेब तैयार करते हैं; हम इसे छीलते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं, फिर उन्हें मांस के टुकड़ों के बीच में डालते हैं। फल की सुगंध अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह से विपरीत होगी, जिससे अतिरिक्त ताजगी आएगी।

पकाने के दौरान नमी सुनिश्चित करने के लिए, हम ट्रे में 3-4 चम्मच पानी डालते हैं, फिर सब कुछ 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम भुने को पकाते समय देखे। पकाने के समय के अंत में, जब मांस लगभग तैयार होता है, तो हम आधा कप सफेद शराब जोड़ते हैं। यह स्वादों को गहरा करेगा और एक बारीक नोट प्रदान करेगा।

एक उपयोगी टिप यह है कि यह लगातार जांचना कि क्या भुना हुआ सॉस है, और यदि आवश्यक हो, तो एक चम्मच के साथ मांस पर थोड़ा पानी या सॉस डालें, ताकि सूखने से बचा जा सके। इस तरह, यह रसदार और सुगंधित रहेगा, और किशमिश काली नहीं होगी, बल्कि नरम और स्वाद से भरी रहेगी।

एक बार जब भुना हुआ तैयार हो जाता है, तो हम इसे स्लाइस करने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने देते हैं। इसे भाप में पकी हुई सब्जियों या मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जाए, यह व्यंजन निश्चित रूप से किसी भी भोजन में एक आनंद होगा। हर काटने का आनंद लें और इसका अद्वितीय स्वाद लें!