खट्टे क्रीम सॉस में पंख

क्रीम सॉस में स्वादिष्ट चिकन विंग्स की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4

मैं आपको क्रीम सॉस में चिकन विंग्स के लिए एक साधारण और तेज़ रेसिपी खोजने की सलाह देता हूं, जो कोमल मांस के स्वाद को क्रीम सॉस की मलाईदारता के साथ मिलाकर एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाता है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है बल्कि आरामदायक भी है, परिवार के साथ रात के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एकदम सही है।

क्रीम सॉस में चिकन विंग्स की रेसिपी का इतिहास परंपरा से भरा हुआ है, जिसका जड़ें रोमानियाई व्यंजनों में हैं, जहां मलाईदार सॉस वाले व्यंजन बहुत पसंद किए जाते हैं। विशेष रूप से, चिकन विंग्स एक मुख्य सामग्री बन गई हैं क्योंकि उनकी बहुपरकारीता और स्वाद के कारण। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए तैयार कर रहे हों या बस एक अच्छी डिनर का आनंद ले रहे हों, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी।

आवश्यक सामग्री:
- 8 चिकन विंग्स (लगभग 1 किलोग्राम)
- 500 ग्राम क्रीम (एक अधिक क्रीमी सॉस के लिए उच्च वसा वाली क्रीम चुनें)
- 2 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल पसंदीदा)
- 3 बड़े चम्मच आटा (रू के लिए)
- एक गुच्छा ताजा धनिया (ताजगी के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)

कदम दर कदम:

1. चिकन विंग्स की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी में चिकन विंग्स को अच्छे से धो लें। सुनिश्चित करें कि कोई भी पंख या अशुद्धता हटा दी गई है। फिर, उन्हें एक बड़े बर्तन में डालें और ठंडे पानी से ढक दें। मांस के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए पानी में थोड़ा नमक डालें।

2. चिकन विंग्स उबालना: बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और चिकन विंग्स को लगभग 20 मिनट तक उबालें। उबालते समय, आप देखेंगे कि सतह पर झाग बनता है। इसे एक झाग निकालने वाले चम्मच से हटा दें ताकि एक स्पष्ट शोरबा प्राप्त हो सके।

3. शोरबा को अलग करना: जब चिकन विंग्स उबाल जाएं, तो उन्हें सावधानी से पानी से निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। आग बंद करने से पहले, उस पानी में से एक कप रखें जिसमें आपने चिकन विंग्स उबाले हैं, क्योंकि आप इसे बाद में सॉस बनाने के लिए उपयोग करेंगे।

4. चिकन विंग्स को भूनना: एक बड़े पैन में तेल गरम करें और उबले हुए चिकन विंग्स डालें। उन्हें 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे बाहर से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह कदम उन्हें सुखद बनावट और गहन स्वाद देगा।

5. क्रीम सॉस बनाना: एक अलग कटोरे में, क्रीम को 3 बड़े चम्मच आटे और एक कप सुरक्षित शोरबा के साथ मिलाएं। गांठ बनने से रोकने के लिए एक फेटर का उपयोग करें। फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

6. सही संयोजन: जब चिकन विंग्स भुन जाएं, तो उन पर क्रीम सॉस डालें और समान रूप से कवर करने के लिए धीरे से मिलाएं। धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं, सॉस को समान बनाने के लिए लगातार हिलाते रहें।

7. पकवान का समापन: अंत में, ताजे धोए और बारीक काटे हुए धनिए को सॉस में डालें, ताकि स्वाद और ताजगी बढ़ सके। अच्छी तरह मिलाएं और व्यंजन को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं।

8. परोसना: गर्म चिकन विंग्स को नरम मकई पकोड़े के साथ परोसें। यह स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा और व्यंजन को पूरी तरह से पूरक करेगा। इसके अलावा, आप एक मौसमी सलाद भी जोड़ सकते हैं ताकि एक ताजगी भरा कंट्रास्ट मिल सके।

उपयोगी सुझाव:
- बेहतर स्वाद के लिए ताजे, उच्च गुणवत्ता वाले चिकन विंग्स चुनें।
- आप विभिन्न प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें एक खट्टा क्रीम भी शामिल है, ताकि एक खट्टा नोट मिल सके।
- यदि आप एक मसालेदार संस्करण चाहते हैं, तो सॉस में थोड़ा मिर्च डालें।
- स्वाद बढ़ाने के लिए, सॉस में मशरूम या भुनी हुई प्याज जोड़कर रेसिपी को बदलें।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन विंग्स प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो मांसपेशियों के द्रव्यमान को बनाए रखने के लिए आवश्यक है, और क्रीम स्वस्थ वसा प्रदान करती है, जो वसा में घुलनशील विटामिन के अवशोषण में मदद करती है। धनिया विटामिन और खनिजों, जैसे कि विटामिन C और आयरन को जोड़ता है, जो संतुलित आहार में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं क्रीम को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप एक हल्का और स्वस्थ विकल्प के लिए ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।

2. क्या यह रेसिपी पहले से पकाने के लिए उपयुक्त है?
हाँ, आप चिकन विंग्स और सॉस को पहले से तैयार कर सकते हैं, और फिर परोसते समय फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या मैं अलग चिकन मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बेशक! आप चिकन थाई या चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

4. इस व्यंजन के साथ कौन-से पेय मिलते हैं?
एक सूखी सफेद शराब या एक हल्की बीयर क्रीम सॉस में चिकन विंग्स के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित कर सकती है।

निष्कर्ष में, क्रीम सॉस में चिकन विंग्स की रेसिपी एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान और स्वाद से भरपूर विकल्प है। इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने में संकोच न करें और हर एक काटने का आनंद लें! आपको अच्छा भोजन मिले!