काली मिर्च चिकन रोल

पिमिएंटा चिकन रोल - मिर्च सॉस के साथ चिकन रोल

एक नुस्खा खोजने में कितना अद्भुत है जो चिकन की नाजुकता को स्मोक्ड बेकन और मिर्च सॉस की तीव्र सुगंध के साथ मिलाता है? यह पिमिएंटा चिकन रोल का नुस्खा केवल एक साधारण भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो परिवार और दोस्तों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। चाहे आप इसे एक उत्सव की रात के खाने में परोसें या एक सामान्य शाम में, यह व्यंजन निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 80 मिनट
सर्विंग्स: 2

सामग्री:
- 2 बोनलेस चिकन थाई
- 2 पतले स्लाइस स्मोक्ड बेकन
- 2 पिघले हुए चीज़ के टुकड़े
- स्वाद अनुसार नमक
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- बांधने के लिए धागा (गर्मी प्रतिरोधी)
- ब्रश करने के लिए जैतून का तेल

मिर्च सॉस के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ प्याज (रस निचोड़ा हुआ)
- 8 बड़े चम्मच तरल क्रीम
- स्वाद अनुसार नमक
- स्वाद अनुसार काली मिर्च पाउडर
- अचार वाली मिर्च (हरी या काली)
- 1 अंडे की जर्दी

निर्माण प्रक्रिया:

1. सामग्री की तैयारी:
यदि आपने पहले से बोनलेस चिकन थाई नहीं खरीदी है, तो पहले चिकन के टुकड़ों को बोनलेस करें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं और अतिरिक्त पानी हटाने के लिए पेपर टॉवल से पोंछते हैं। मांस का सूखा होना ओवन में समान रूप से भूरा करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. चिकन थाई भरना:
प्रत्येक चिकन थाई के अंदर एक पतली स्लाइस स्मोक्ड बेकन और एक पिघला हुआ चीज़ का टुकड़ा रखें। बेकन एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ता है, और चीज़ पिघलकर एक स्वादिष्ट भराई बनाता है।

3. चिकन थाई को रोल और बांधना:
चिकन थाई को त्वचा को बाहर की ओर रखते हुए रोल करें, ध्यान रखें कि भराई अंदर बनी रहे। रसोई के धागे का उपयोग करके रोल को बांधें ताकि बेकिंग के दौरान वे न खुलें। यह कदम भराई को बरकरार रखने और समान रूप से पकाने के लिए आवश्यक है।

4. मसाला देना:
रोल पर जैतून का तेल लगाएं, फिर ऊपर से नमक छिड़कें। यह कुरकुरी और सुगंधित त्वचा प्राप्त करने में मदद करेगा। एक बेकिंग ट्रे का उपयोग करें और रोल को रखें, नमी बनाए रखने के लिए एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें।

5. बेकिंग:
बेकिंग ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 60 मिनट तक बेक करें। फॉयल से ढकने से चिकन समान रूप से पकता है, यह सुनिश्चित करता है कि वह रसदार बना रहे।

6. मिर्च सॉस तैयार करना:
एक मध्यम पैन में, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और कद्दूकस किए हुए प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। फिर तरल क्रीम, नमक, काली मिर्च पाउडर और अचार वाली मिर्च डालें। सॉस को लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

7. सॉस का समापन:
जब सॉस तैयार हो जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और अंडे की जर्दी डालें, फटने से बचाने के लिए जल्दी से मिलाएं। यह सॉस को रेशमी बनावट और समृद्ध स्वाद देगा।

8. परोसना:
जब चिकन रोल पक जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और उन पर सोया सॉस लगाएं, जिससे स्वाद में वृद्धि हो। उन्हें काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। गरमागरम परोसें, फ्रेंच फ्राइज़ या चावल के साथ एक संपूर्ण भोजन के लिए।

उपयोगी सुझाव:
- उच्च गुणवत्ता वाले बेकन का चयन करें, क्योंकि यह व्यंजन के अंतिम स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगा।
- आप विभिन्न प्रकार के पनीर का प्रयोग कर सकते हैं: मोज़ारेला, गौडा या बकरी का पनीर उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं।
- यदि आप एक अधिक मसालेदार सॉस चाहते हैं, तो मिर्च सॉस में कुछ चिली फ्लेक्स या लाल मिर्च पाउडर डालें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह व्यंजन चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि बेकन स्वस्थ वसा प्रदान करता है। मिर्च सॉस अचार वाली मिर्च के कारण एंटीऑक्सीडेंट का एक अतिरिक्त लाभ लाता है। इसके अलावा, फ्रेंच फ्राइज़ या चावल कार्बोहाइड्रेट का स्रोत हो सकते हैं, जो दिन भर आपकी ऊर्जा बनाए रखते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं हड्डियों के साथ चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन बेकिंग का समय लगभग 20 मिनट बढ़ जाएगा।
- क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप रोल को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं और परोसने से पहले बेक कर सकते हैं।
- इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय सबसे अच्छी होती है? एक सूखी सफेद शराब या जिन-आधारित कॉकटेल इस व्यंजन के तीव्र स्वादों के साथ पूरी तरह से मेल खाएंगे।

यह पिमिएंटा चिकन रोल केवल इंद्रियों के लिए एक भव्य भोज नहीं है, बल्कि रसोई में पकाने के क्षण का आनंद लेने का एक अवसर भी है। हर कदम पर, आप महसूस करेंगे कि स्वादिष्ट सुगंध आपके पाक जुनून के साथ मिलती है। तो, अपनी एप्रन पहनें और अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें! बौन ऐपेटिट!