जिप्सी स्टेक

लहसुन में मैरिनेट की गई सूअर का मांस जिप्सी स्टेक एक ऐसा नुस्खा है जो आपको पाक यादों के रास्ते पर ले जाएगा, स्वाद और सुगंध को जगाएगा जो परंपराओं और नवाचारों को एक साथ लाता है। यह नुस्खा लोकप्रिय खाद्य संस्कृति में गहराई से निहित है, मांस के रसदार स्वाद को लहसुन की नाजुकता के साथ मिलाकर एक वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है।

कुल तैयारी समय: 24 घंटे (मैरिनेशन सहित)
पकाने का समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4-6

सामग्री:
- 1 किलोग्राम सूअर का मांस
- 4 बड़े लहसुन की कलियां, कुचली हुई
- 300 मिली दूध
- 1-2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के अनुसार मीठा या तीखा)
- 1 चम्मच ओरेगैनो (प्रामाणिक स्वाद के लिए Kotanyi ब्रांड की सिफारिश की जाती है)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

कदम दर कदम:

1. मांस का मैरिनेशन: सबसे पहले सूअर का मांस को लगभग 2-3 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। इससे मांस समान रूप से पक जाएगा और ज juicy रह जाएगा। एक बड़े कटोरे में, दूध को कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सुगंध समान रूप से वितरित हो जाए। मांस के टुकड़े डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से मैरिनेड से ढक जाएं। कटोरे को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और रात भर फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि दूध में मैरिनेट करने से मांस को नरम करने और सुगंध को बढ़ाने में मदद मिलती है।

2. स्टेक तैयार करना: अगले दिन, मैरिनेड से मांस निकालें और इसे एक बार इस्तेमाल होने वाले पेपर टॉवल से धीरे से पोंछ लें। यह कदम एक कुरकुरी और स्वादिष्ट परत प्राप्त करने में मदद करता है। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश में, मांस के टुकड़े रखें और स्वाद के अनुसार लाल मिर्च, ओरेगैनो, नमक और काली मिर्च छिड़कें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से मसालेदार हो।

3. मांस पकाना: बेकिंग डिश को ओवन में रखें और स्टेक को लगभग 30 मिनट तक भूनने दें, पकाने के दौरान मांस के टुकड़ों को आधे समय पर पलटें ताकि समान भूरे रंग का हो सके। जब दोनों पक्षों को भून लिया गया हो, तो बेकिंग डिश में पर्याप्त गर्म पानी डालें ताकि मांस को आंशिक रूप से ढक सके। यह स्टेक को पकाने के दौरान ज juicy रखने में मदद करेगा।

4. पकवान को पूरा करना: ओवन में 20-30 मिनट और पकाते रहें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पानी जोड़ने की आवश्यकता है या नहीं। जब मांस नरम हो और कांटे से आसानी से टूट जाए, तो स्टेक परोसने के लिए तैयार है।

सेवा और साइड डिश: यह जिप्सी स्टेक साधारण चावल या भुनी हुई सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है। एक ताज़ी गर्मियों की सलाद इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगी, जिससे टेक्सचर और सुगंध का विपरीत प्रभाव पैदा होता है। यदि आप एक अधिक परिष्कृत नोट चाहते हैं, तो आप जड़ी-बूटियों के साथ एक खट्टा क्रीम सॉस भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- एक सुगंधित स्टेक प्राप्त करने के लिए उचित वसा सामग्री के साथ सूअर का मांस चुनें। वसा मांस की सुगंध और बनावट में योगदान करती है।
- आप विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं; मेंहदी या थाइम सुखद और विशिष्ट सुगंध जोड़ते हैं।
- यदि आप एक मसालेदार संस्करण चाहते हैं, तो आप मैरिनेड में थोड़ा सूखा मिर्च भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: सूअर का मांस प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो संतुलित आहार में योगदान करता है। लहसुन, अपनी विशिष्ट सुगंध के अलावा, अपने एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुणों के लिए जाना जाता है, जो इम्यून सिस्टम पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- *जिप्सी स्टेक के साथ और कौन सी साइड डिशें अच्छी लगती हैं?* आप आलू के प्यूरी, ग्रिल की गई सब्जियाँ, या यहां तक कि क्रीमी पोलेंटा भी आजमा सकते हैं।
- *क्या मैं मैरिनेशन के लिए दूध के साथ किसी और चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?* हाँ, आप दही या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक खट्टा मैरिनेशन हो, जो स्वाद का एक और आयाम जोड़ देगा।
- *मैं स्टेक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?* यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो उन्हें एक सील कंटेनर में फ्रिज में रखें, और मांस 2-3 दिनों के लिए ताजा रहेगा।

यह जिप्सी स्टेक का नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि प्रियजनों के साथ खाना पकाने का आनंद लेने का एक अवसर भी है! सुगंधों के साथ प्रयोग करें, नुस्खा साझा करें, और हर कौर का आनंद लें!