जैतून के साथ चिकन

जैतून का चिकन - यादगार पलों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल: 80 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

यदि आप एक ऐसे नुस्खे की तलाश कर रहे हैं जो भूमध्यसागरीय स्वादों को घर के व्यंजनों की परंपरा के साथ जोड़ता है, तो आप सही जगह पर हैं! जैतून का चिकन एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा है, जो एक साधारण भोजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देता है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट सामग्री का संयोजन प्रदान करता है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो परिवार या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए एकदम सही है।

संक्षिप्त इतिहास

जैतून का चिकन एक ऐसा नुस्खा है जो समय के साथ यात्रा करता रहा है, इसकी स्वादिष्टता और सामग्री की बहुपरकारिता के लिए कई संस्कृतियों में प्रिय है। जैतून, जो कई व्यंजनों में एक आवश्यक सामग्री है, हजारों वर्षों से उगाए जा रहे हैं और उनके पोषण गुणों के लिए जाने जाते हैं। यह व्यंजन चिकन के रसदार स्वाद, लहसुन और प्याज की तीव्र सुगंध, और शराब और टमाटर के रस की मिठास को एक साथ लाता है।

आवश्यक सामग्री

- 4 चिकन के टांग
- 1 मध्यम प्याज
- 3 लहसुन की कलियाँ
- 1/2 कप सफेद शराब (या लाल, पसंद के अनुसार)
- 1/2 कप टमाटर का रस
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- एक छोटा टुकड़ा अदरक (लगभग 1 सेमी), कद्दूकस किया हुआ
- 10-12 हरी या काली जैतून, पसंद के अनुसार
- तलने के लिए जैतून का तेल
- सजाने के लिए ताजा हर्ब्स (धनिया या डिल)

कदम दर कदम: आपके लिए एक परफेक्ट जैतून का चिकन बनाने का गाइड

1. मैरिनेटिंग की तैयारी
चिकन के टांगों को नमक, काली मिर्च और कद्दूकस किए हुए अदरक के साथ मसाला करना शुरू करें। अदरक एक ताजा और हल्का मसालेदार स्वाद जोड़ता है, जो मांस के साथ सही संयोजन है। सुनिश्चित करें कि सभी टांगों पर मसाले समान रूप से लगे हुए हैं।

2. सब्जियों का जोड़ना
प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। ये सामग्री आपके व्यंजन में अतिरिक्त स्वाद लाएगी। उन्हें मसालेदार चिकन पर छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों।

3. मैरिनेट करना
मांस के ऊपर सफेद शराब डालें। शराब मांस को नरम बनाने में मदद करेगी और एक समृद्ध स्वाद जोड़ेगी। कंटेनर को प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यदि आपके पास समय है, तो आप स्वाद बढ़ाने के लिए चिकन को और अधिक समय के लिए मैरिनेट कर सकते हैं।

4. चिकन पकाना
एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर थोड़ा जैतून का तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो चिकन के टांग और मैरिनेट डालें। 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक सभी तरफ सुनहरा न हो जाए।

5. सॉस जोड़ना
जब चिकन सुनहरा हो जाए, तो मांस पर टमाटर का रस डालें। यह एक स्वादिष्ट सॉस बनाएगा जो टांगों को लपेटेगा। पैन को ढक दें और इसे 180°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में स्थानांतरित करें। लगभग 30 मिनट तक या जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए और सॉस कम न हो जाए, तब तक पकाएं।

6. समाप्त करना
जब आप चिकन को ओवन से निकालने वाले हों, तो 10 मिनट पहले जैतून डालें। ये व्यंजन को नमकीन स्वाद और सुखद बनावट देंगे। सॉस को केंद्रित करने की अनुमति देने के लिए पैन को ढककर पकाना जारी रखें।

7. परोसना
जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, ताजे कटे हुए हर्ब्स के साथ छिड़कें। यह व्यंजन क्रीमी आलू के मैश या ताजे सब्जियों के सलाद के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

व्यावहारिक सुझाव

- सही जैतून चुनें: हरी जैतून में मीठा स्वाद होता है, जबकि काली जैतून का स्वाद नमकीन और गहरा होता है। आप स्वादिष्ट संतुलन प्राप्त करने के लिए हरी और काली जैतून दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
- सब्जियों में बदलाव करें: आप अपने सॉस में गाजर या मिर्च जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, ताकि पकवान को समृद्ध बनाया जा सके।
- शराब: एक ऐसा शराब चुनें जिसे आप पीना चाहें और इसे खाना पकाने में भी उपयोग कर सकते हैं। उच्च गुणवत्ता वाली शराब अंतिम स्वाद में बड़ा अंतर लाएगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन के टांग के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय कम होगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि इसे अधिक न पकाएं ताकि यह सूख न जाए।

2. मैं बचे हुए का क्या कर सकता हूँ?
जैतून का चिकन बचे हुए अगले दिन भी स्वादिष्ट होता है, चाहे उसे गर्म किया जाए या सलाद या सैंडविच में डाला जाए।

3. क्या मैं शराब को बदल सकता हूँ?
यदि आप शराब का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप अधिक टमाटर का रस या थोड़ी बामिक सिरका जोड़ सकते हैं ताकि खट्टापन बढ़ सके।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

इस जैतून के चिकन की रेसिपी में प्रति सर्विंग लगभग 400-450 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री की सटीक मात्रा और तेल के प्रकार पर निर्भर करती है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और जैतून स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। यह संयोजन न केवल आपको संतुष्ट करेगा, बल्कि आपको आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करेगा।

परोसने का सुझाव

एक संपूर्ण पाक अनुभव के लिए, आप जैतून के चिकन के साथ एक गिलास सफेद या लाल शराब का साथ दे सकते हैं जो प्लेट में स्वादों को संतुलित करता है। इसके अलावा, ताजा बैगूटी स्वादिष्ट सॉस को सोखने के लिए एकदम सही है।

अपने भोजन को एक सरल मिठाई के साथ समाप्त करें, जैसे ताजे फलों का सलाद या नींबू का शर्बत, ताकि ताजगी का एक स्पर्श जोड़ा जा सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना पकाना शुरू करें! जैतून का चिकन निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा, और इसकी सुगंध हमेशा आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगी। बौन एपेटिट!