ग्रिल्ड चिकन आलू और मशरूम के साथ

चिकन ग्रिल्ड मशरूम शेप आलू - एक तेज और स्वादिष्ट नुस्खा

जब खाना बनाने की बात आती है, तो दोस्तों और परिवार को एक स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाले व्यंजन से प्रभावित करने जैसा कुछ नहीं है। आज का नुस्खा वास्तव में स्वाद कलियों के लिए एक दावत है - चिकन ग्रिल्ड मशरूम शेप आलू। यह नुस्खा चिकन की रसीलता को लहसुन और बियर या वाइन के समृद्ध स्वादों के साथ मिलाता है, और मजेदार आकार में कटे आलू एक स्पर्श रचनात्मकता जोड़ते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
मारिनेट का समय: 1 घंटा
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल: 1 घंटा और 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 4 चिकन पैरों या 2 चिकन थाई
- 1 कप बियर (या बिना अल्कोहल के विकल्प के लिए 1 कप रेड वाइन)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े आलू
- 1 चम्मच वेजिटा
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 चुटकी मीठी लाल मिर्च
- 3 लहसुन की कलियाँ

एक छोटी सी कहानी

चिकन ग्रिलिंग की जड़ें दुनिया भर की पाक परंपराओं में गहरी हैं। चाहे इसे बाहरी ग्रिल पर पकाया जाए या पैन में, ग्रिल्ड चिकन एक ऐसा व्यंजन है जो विभिन्न स्वादों और खाना पकाने की तकनीकों को जोड़ता है। बियर या वाइन जोड़ने से मांस और भी नरम हो जाता है और स्वाद को बढ़ाता है, जिससे एक अद्वितीय स्वाद मिलता है।

चिकन की तैयारी

1. चिकन पैरों को धोकर तैयार करें: पहले, चिकन पैरों को अच्छी तरह से धो लें। यदि आप चाहें, तो आप एक स्वस्थ व्यंजन पाने के लिए त्वचा हटा सकते हैं। मांस में हल्की धारियां बनाएं ताकि मैरिनेड बेहतर तरीके से घुस सके।

2. मैरिनेड: एक बाउल में 3 लहसुन की कलियों को बारीक काटें और उन्हें चिकन पैरों में डालें। एक कप बियर या रेड वाइन डालें, जैतून का तेल, वेजिटा, काली मिर्च और मीठी लाल मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री एकसार न हो जाएं। चिकन पैरों को लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें।

आलू की तैयारी

1. आलू को छीलना और काटना: चिकन को मैरिनेट करने के बाद, आलू की ओर बढ़ें। 2 बड़े आलू को छीलें और उन्हें स्लाइस में काटें। फिर, मजेदार आकार में काटने के लिए मशरूम के आकार के कुकी कटर का उपयोग करें। यदि आपके पास ऐसा कटर नहीं है, तो आप आलू को क्यूब्स या मोटे स्लाइस में काट सकते हैं।

2. मसाला: एक प्लेट पर कुछ जैतून का तेल, वेजिटा और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और कटे हुए आलू डालें। उन्हें 10 मिनट के लिए फ्लेवर सोखने दें।

पकाने की प्रक्रिया

1. ग्रिल को गर्म करना: ग्रिल को मध्यम तापमान पर गर्म करें। सुनिश्चित करें कि ग्रिल को चिकन डालने से पहले अच्छी तरह से गर्म किया गया है।

2. चिकन पकाना: चिकन पैरों को ग्रिल पर रखें और 15 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर पलटते रहें ताकि वे समान रूप से भूरे रंग के हो जाएं।

3. आलू डालना: जब चिकन पैरों को ग्रिल पर 15 मिनट हो गए हैं, तो मशरूम के आकार के आलू डालें। उन्हें समय-समय पर पलटें ताकि वे समान रूप से पकें और सुनहरे और कुरकुरे परत प्राप्त करें।

सेवा करना

जब सभी सामग्री पक जाएं, तो चिकन ग्रिल और मशरूम के आकार के आलू को एक बड़े प्लेट में परोसें। यह नुस्खा अचार के साथ बहुत अच्छा लगता है, और मैं सॉस में अचार किए हुए पेपरिका की सिफारिश करता हूं, जो ताजगी और स्वादों का एक अच्छा संतुलन जोड़ता है।

व्यावहारिक सुझाव

- मसालों में विविधता: आप चिकन को अतिरिक्त स्वाद देने के लिए ओरिगैनो, थाइम या रोज़मैरी जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- अनुशंसित पेय: एक ठंडी बियर या सूखी सफेद वाइन इस डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। यदि आप ठंडे पेय पसंद करते हैं, तो ठंडा फल चाय एक अच्छा विकल्प है।
- वैकल्पिक पकाने की विधि: यदि आपके पास ग्रिल नहीं है, तो आप चिकन पैरों और आलू को ग्रिल पैन में या 200°C पर ओवन में 30-35 मिनट के लिए पका सकते हैं, बीच में पलटते रहें।
- कैलोरी कम करना: आप बिना त्वचा के चिकन का उपयोग करके और उपयोग किए गए तेल की मात्रा को सीमित करके कैलोरी को कम कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास और स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करता है। दूसरी ओर, आलू आवश्यक कार्बोहाइड्रेट और फाइबर प्रदान करते हैं, जो विटामिन और खनिजों का एक स्रोत हैं। लहसुन न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में भी मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन को सूअर का मांस या टर्की से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
- मैं व्यंजन को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? चिकन के मैरिनेड में लाल मिर्च के गुच्छे या चिली सॉस डालें ताकि इसका स्वाद और मसालेदार हो सके।
- क्या मैं आलू को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप आलू को पहले से तैयार कर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें परोसने से पहले ताज़ा भुना जाए ताकि उनकी कुरकुरी बनावट बनी रहे।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! यह चिकन ग्रिल्ड मशरूम शेप आलू का नुस्खा निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा और किसी भी भोजन को एक वास्तविक दावत में बदल देगा। अच्छा खाने का आनंद लें!