घरेलू सॉसेज टमाटर की चटनी में

स्वादिष्ट घर का बना सॉसेज सुगंधित टमाटर सॉस में रेसिपी

कौन नहीं पसंद करता एक गर्म, संतोषजनक, सुगंधित भोजन? घर का बना सॉसेज सुगंधित टमाटर सॉस में एक क्लासिक रेसिपी है, जो परंपरा और असली स्वाद को जोड़ती है, जो एक अविस्मरणीय रात के खाने के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी केवल एक साधारण भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके भोजन को एक दावत में बदल देगा। इसके अलावा, यह एक सरल, तेज़ और किसी भी अवसर के लिए आदर्श रेसिपी है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 4 घर का बना सॉसेज (संभवतः पोर्क से)
- 1 बड़ा लाल प्याज
- 1 कैन (400 ग्राम) टमाटर
- 200 ग्राम पीले चेरी टमाटर
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर
- सूखी तुलसी, 1 चम्मच
- सूखी ओरेगैनो, 1 चम्मच
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- सजाने के लिए ताजा हरा धनिया

सॉसेज का एक संक्षिप्त इतिहास

सॉसेज का एक समृद्ध इतिहास है, जो कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय खाद्य पदार्थ है। ये व्यंजन मूल रूप से मांस को संरक्षित करने के तरीके के रूप में बनाए गए थे, विशेष रूप से उन समय में जब रेफ्रिजरेशन एक विकल्प नहीं था। ओवन में सॉसेज को पकाना, समृद्ध टमाटर सॉस के साथ, कई घरों में एक परंपरा बन गई है, जो परिवार को भोजन के चारों ओर एकत्र करती है।

चरण 1: सामग्री तैयार करना

प्याज को छीलने से शुरू करें। इसे अपने आकार के आधार पर 6-8 टुकड़ों में काटें। प्याज व्यंजन में एक मीठा और सुगंधित स्वाद जोड़ देगा, और बेकिंग के दौरान, यह एक स्वादिष्ट सॉस बनाने में मदद करेगा।

चरण 2: ट्रे को इकट्ठा करना

सॉसेज को एक बेकिंग ट्रे में रखें। इसके चारों ओर प्याज के टुकड़े डालें। सब कुछ एक चम्मच जैतून के तेल के साथ छिड़कें। जैतून का तेल न केवल सॉसेज को भूरा करने में मदद करेगा, बल्कि यह एक ऐसा स्वाद भी जोड़ेगा जो टमाटर के साथ अद्भुत रूप से मेल खाएगा।

चरण 3: सॉसेज को बेक करना

ट्रे को एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें और इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 15-20 मिनट तक बेक करें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि प्याज सॉसेज द्वारा छोड़े गए रस में नरम हो जाएगा, जो सॉस के लिए एकदम सही आधार बनाएगा।

चरण 4: सॉसेज को भूरा करना

20 मिनट बाद, एल्यूमीनियम पन्नी हटा दें। सॉसेज को भूरा करने के लिए ओवन में छोड़ दें। उन्हें ध्यान से देखें, क्योंकि हम एक सुनहरी और लुभावनी परत प्राप्त करना चाहते हैं। जब ट्रे में रस आधा हो जाए, तो टमाटर डालने का समय है।

चरण 5: टमाटर डालना

ट्रे में मिश्रित टमाटर का कैन और पीले चेरी टमाटर डालें। चेरी टमाटर सॉस में मिठास और सुखद बनावट लाएंगे। नमक, काली मिर्च, तुलसी और ओरेगैनो के साथ स्वाद बढ़ाएं। ये जड़ी-बूटियाँ सुगंध को बढ़ाएंगी और आपके पकवान को भूमध्यसागरीय स्वाद प्रदान करेंगी।

चरण 6: सॉस को गाढ़ा करना

ट्रे को ओवन में 15-20 मिनट और छोड़ दें या जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए। आप देखेंगे कि सुगंध मिश्रित हो जाती है, और आपका रसोईघर एक लुभावनी सुगंध से भर जाएगा।

चरण 7: परोसना

जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। सॉसेज को क्रीमी मैश्ड पोटैटो या गर्म कॉर्नमील के साथ परोसें। ये साइड डिश सुगंधित सॉस को अवशोषित करने के लिए एकदम सही हैं, हर काटने को एक अविस्मरणीय गैस्ट्रोनोमिक अनुभव में बदल देती हैं। ताजे हरे धनिये से सजाना न भूलें, रंग और ताजगी के लिए।

व्यावहारिक सुझाव

- सॉसेज का चयन: उच्च गुणवत्ता वाले मांस से बने घर का बना सॉसेज चुनें, ताकि अंतिम परिणाम स्वादिष्ट हो सके।
- टमाटर: यदि आपके पास ताजे टमाटर हैं, तो आप कैन के बजाय 500 ग्राम पके टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। इससे ताजगी का स्पर्श मिलेगा।
- वैकल्पिक साइड डिश: आप सॉसेज को मैश्ड पोटैटो या कॉर्नमील के बजाय पास्ता या कुरकुरी हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं।
- विविधताएँ: आप सॉस में काले या हरे जैतून जोड़ सकते हैं ताकि एक अधिक जटिल स्वाद प्राप्त हो सके। इसके अलावा, सॉस में थोड़ा सफेद शराब डालने से स्वाद में गहराई आ सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं टर्की सॉसेज का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप टर्की सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं, जो एक अधिक आहार संबंधी विकल्प है, लेकिन स्वाद अलग होगा।
2. मैं बचे हुए को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप सॉसेज को सॉस के साथ एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। परोसने से पहले ओवन या स्टोव पर फिर से गरम करें।
3. क्या यह रेसिपी बच्चों के लिए उपयुक्त है? हाँ, यह पूरे परिवार के लिए बहुत उपयुक्त रेसिपी है, और टमाटर सॉस आमतौर पर बच्चों द्वारा पसंद किया जाता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी सॉसेज से प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जबकि टमाटर सॉस एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन प्रदान करता है। इसके अलावा, प्याज विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, जिसमें एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं। जब इसे मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जाता है, तो यह एक उत्कृष्ट कार्बोहाइड्रेट स्रोत बन जाता है, जो आपको ऊर्जा प्रदान करने के लिए आदर्श है।

निष्कर्ष

सुगंधित टमाटर सॉस में घर का बना सॉसेज एक ऐसा नुस्खा है जो हर भोजन में आराम और खुशी लाता है। इसे बनाना आसान है, लेकिन इसमें ऐसे स्वाद हैं जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे। इस रेसिपी को आजमाएँ और अपने रात के खाने को दिन का एक विशेष क्षण बनाएं। यह आपके पाक संग्रह में एक स्थायी व्यंजन बन सकता है, हमेशा आपके प्रियजनों से प्रशंसा और धन्यवाद लाता है। आपका भोजन शुभ हो!