दही और पुदीने की चटनी के साथ पोर्क स्टेक

पुदीने और खट्टा क्रीम सॉस के साथ सूअर का मांस भुना हुआ

क्या आप एक ऐसा नुस्खा खोज रहे हैं जो त्योहार की मेज पर प्रभाव डाल सके या बस एक साधारण रात के खाने को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल सके? यह पुदीने और खट्टा क्रीम सॉस के साथ सूअर का मांस भुना हुआ सही विकल्प है। स्वादों का एक स्वादिष्ट संयोजन, जो मांस के रसदारपन को सॉस की ताजगी के साथ जोड़ता है, हर काटने को आनंद में बदल देगा। एक सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा का पता लगाने के लिए तैयार हो जाइए, जो निश्चित रूप से आपके परिवार में एक पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 6

सामग्री

- 1500 ग्राम सूअर का मांस (अधिमानतः जांघ या कंधे का मांस, अधिक रसदार भुने के लिए)
- कोटानी सूअर के मांस के लिए मसाले (या अन्य पसंदीदा मसाले)
- 1 कप पानी (या सफेद शराब, अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए)
- इच्छानुसार लहसुन (2-3 लौंग, सुगंध के लिए)
- 300 ग्राम खट्टा क्रीम (क्रीमी सॉस के लिए)
- कोटानी सूखी पुदीना (या ताजा, पसंद के अनुसार)
- ताजा या सूखा डिल (स्वाद के अनुसार)
- नमक (चुटकी भर)

संक्षिप्त इतिहास

सूअर का मांस एक पारंपरिक व्यंजन है जो कई संस्कृतियों में पाया जाता है, अक्सर परिवार की सभाओं और त्योहारों से जुड़ा होता है। सूअर के मांस को क्रीमी सॉस के साथ मिलाने से स्वाद की जटिलता बढ़ जाती है, और खट्टा क्रीम सॉस में पुदीना और डिल जोड़ने से मांस के तीव्र स्वादों को पूरा करने के लिए एक ताजगी मिलती है। यह नुस्खा एक क्लासिक का आधुनिक पुनर्व्याख्या है, जिसे उपलब्ध सामग्री के आधार पर आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है।

चरण दर चरण

1. मांस की तैयारी
सबसे पहले सूअर के मांस को समान टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके। मांस के सभी हिस्सों पर कोटानी मसाले छिड़कें। एक विशेष स्वाद जोड़ने के लिए, मसाले की एक उदार मात्रा का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यदि आप चाहें, तो आप अधिक सुगंध के लिए बारीक कटा हुआ लहसुन भी जोड़ सकते हैं।

2. ओवन के लिए तैयारी
मांस के टुकड़ों को एक बड़े बेकिंग पैन में रखें। यदि आप अधिक जटिल स्वाद चाहते हैं, तो आप बेकिंग पैन के नीचे कटी हुई प्याज या मौसमी सब्जियाँ जैसे गाजर और आलू जोड़ सकते हैं। बेकिंग पैन में दो कप पानी (या शराब) डालें ताकि यह मांस को पकाने में मदद करे और नमी बनाए रखे।

3. ओवन में पकाना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर प्रीहीट करें और बेकिंग पैन डालें। मांस को 40 मिनट तक भूनने दें। यह महत्वपूर्ण है कि आप भुनने के समय के मध्य में भुने को पलट दें, ताकि समान रूप से भूरे रंग का हो सके। आप देखेंगे कि मांस के टुकड़े सुनहरे और आकर्षक हो जाते हैं।

4. खट्टा क्रीम सॉस तैयार करना
जबकि भुना ओवन में है, खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें। एक बाउल में खट्टा क्रीम को एक कांटे से तब तक फेंटें जब तक यह थोड़ी क्रीमी न हो जाए। एक चुटकी नमक डालें, फिर स्वाद के अनुसार पुदीना और डिल मिलाएं। यदि आप ताजा पुदीना का उपयोग कर रहे हैं, तो इसकी सुगंध को मुक्त करने के लिए इसे बारीक काट लें। यह सॉस स्वाद का एक स्वादिष्ट विपरीत और ताजगी जोड़ेगा जो मांस के स्वाद को उजागर करेगा।

5. असेंबल करना और परोसना
एक बार जब भुना तैयार हो जाए, तो ओवन से बेकिंग पैन निकालें। मांस को काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें, ताकि रस फिर से वितरित हो सकें। भुने को स्लाइस में काटें और ऊपर से खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें।

परोसने के सुझाव

पूर्ण भोजन के लिए, भुने के साथ मैश किए हुए आलू, ग्रिल की गई सब्जियाँ या ताजा सलाद परोसें। एक सूखी सफेद शराब या साइडर एक उत्कृष्ट संगत होगी, जो मेज पर एक स्पर्श का आनंद जोड़ती है।

टिप्स और विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप खट्टा क्रीम सॉस में तुलसी या ऐस्ट्रागालस जैसी अन्य जड़ी-बूटियों को भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक मसालेदार नोट के लिए, खट्टा क्रीम सॉस में कुछ बूँदें चिली सॉस डालें। एक और विकल्प यह है कि आप सूअर के मांस को एक दिन पहले दही में मैरिनेट करें, जो मांस को और भी नरम बना देगा।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह सूअर का मांस लगभग 350 कैलोरी प्रति सर्विंग प्रदान करता है, जो प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है। पुदीना और डिल एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन प्रदान करते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा चिकन या टर्की के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।

- मैं बचे हुए का क्या करूँ?
बचे हुए भुने को स्वादिष्ट सैंडविच या सलाद में उपयोग किया जा सकता है, जो अगले दिन के भोजन में स्वाद जोड़ता है।

- मैं खट्टा क्रीम को कैसे बदल सकता हूँ?
यदि आप एक हल्की संस्करण चाहते हैं, तो आप ग्रीक योगर्ट या हल्की खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष

पुदीने और खट्टा क्रीम सॉस के साथ सूअर का मांस भुना हुआ एक सरल, तेज और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो बिना अधिक मेहनत किए प्रभाव डालना चाहते हैं। थोड़े से सामग्री और सरल तकनीक के साथ, आप एक अविस्मरणीय भोजन प्राप्त करेंगे। तो, अपने परिवार और दोस्तों को मेज पर इकट्ठा करें और इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें! शुभ भोजन!