चीज़ लैंगोस

चीज़ लांगोस - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यदि आप एक त्वरित मिठाई या एक भरपूर नाश्ता ढूंढ रहे हैं, तो चीज़ लांगोस सही विकल्प हैं। यह सरल नुस्खा आपको उनके स्वादिष्ट सुगंध और फुलाने वाली बनावट से प्रसन्न करेगा। यहाँ इस व्यंजन को चरण दर चरण तैयार करने का तरीका दिया गया है, ताकि आप एक परिपूर्ण परिणाम प्राप्त कर सकें।

सामग्री:

आटे के लिए:
- 500 ग्राम आटा
- 2 अंडे
- 200 ग्राम दही
- 50 मिलीलीटर तेल (फ्राई करने के लिए अतिरिक्त)
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 150 मिलीलीटर गर्म पानी (यदि आवश्यक हो)

भरने के लिए:
- 300 ग्राम टेलेमिया चीज़ या कॉटेज चीज़
- 2 अंडे (भरने के लिए)
- ताजा पिसा हुआ काली मिर्च (वैकल्पिक, स्वादानुसार)

सर्विंग के लिए:
- खट्टा क्रीम या लहसुन की चटनी (वैकल्पिक)

तैयारी:

1. सबसे पहले आटा तैयार करें। एक बड़े कटोरे में आटा, नमक और बेकिंग सोडा डालें। सूखी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि बेकिंग सोडा समान रूप से वितरित हो जाए।

2. एक अन्य कटोरे में, दो अंडों को दही और तेल के साथ अच्छी तरह मिलाएं। ये गीली सामग्री आटे को नरम और फुलाने वाली बनावट देंगी।

3. गीली सामग्री के मिश्रण को आटे के कटोरे में डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं जब तक आटा बनना शुरू न हो जाए। यदि आटा बहुत सूखा है, तो आप धीरे-धीरे गर्म पानी मिला सकते हैं।

4. आटे को लगभग 5-7 मिनट तक आटे वाली सतह पर गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आटा बहुत कठोर न हो जाए।

5. जब तक आटा आराम कर रहा है, भराई तैयार करें। एक कटोरे में, चुने हुए चीज़ को दो अंडों के साथ मिलाएं। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा काली मिर्च डाल सकते हैं, लेकिन यह कदम वैकल्पिक है।

6. आटे को 8-10 समान भागों में बाँटें और गेंदें बनाएं। प्रत्येक गेंद को हाथों या बेलन से चपटा करें, ताकि लगभग 1 सेमी मोटे डिस्क प्राप्त हो सकें।

7. मध्यम आँच पर एक गहरे पैन में तेल गर्म करें। सुनिश्चित करें कि लांगोस को तलने से पहले तेल अच्छी तरह गर्म हो, अन्यथा वे बहुत अधिक तेल अवशोषित करेंगे।

8. पैन में एक आटे का डिस्क डालें, और इसके आधे हिस्से पर एक चम्मच चीज़ भराई डालें। इसे आधा मोड़ें और तले जाने के दौरान भराई बाहर न निकलने के लिए कांटे से किनारों को हल्के से दबाएं।

9. लांगोस को हर तरफ 3-4 मिनट तक या सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें। अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर निकालें।

10. लांगोस को गर्मागर्म परोसें, यदि चाहें तो एक चम्मच खट्टा क्रीम या लहसुन की चटनी के साथ। ये स्वादिष्ट हैं और नाश्ते, नाश्ते या मिठाई के रूप में परोसे जा सकते हैं!

व्यवहारिक सुझाव:
- आप स्वाद को बदलने के लिए फेटा या मोज़ारेला जैसे विभिन्न प्रकार के चीज़ों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप एक अनोखा स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो चीज़ भराई में कटी हुई ताजा जड़ी-बूटियों जैसे डिल या अजमोद को शामिल कर सकते हैं।
- तले जाने के बजाय, आप लांगोस को 200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए ओवन में बेक कर सकते हैं, सुनहरे भूरे होने तक पलटते हुए, एक अधिक स्वस्थ विकल्प के लिए।

ये चीज़ लांगोस किसी भी अवसर के लिए एक शानदार विकल्प हैं और निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेंगे जो उन्हें चखता है। शुभ भोजन!