चिकन नगेट्स

स्वस्थ और कुरकुरे चिकन नगेट्स की रेसिपी

कौन चिकन नगेट्स पसंद नहीं करता? ये स्वादिष्ट और कुरकुरे चिकन के टुकड़े सबसे प्रिय स्नैक्स में से एक हैं, खासकर छोटे बच्चों के बीच। लेकिन, क्यों न इन्हें घर पर एक स्वस्थ संस्करण में तैयार किया जाए, जिसमें कम वसा हो? मैं आपको चिकन नगेट्स के लिए एक सरल, तेज और स्वादिष्ट रेसिपी पेश करता हूँ, जो परिवार या दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4 सर्विंग्स

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 1 कप आटा (लगभग 120 ग्राम)
- 2 बड़े अंडे
- 3 कप कॉर्नफ्लेक्स (लगभग 240 ग्राम)
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- चिकन के लिए मसाले (वैकल्पिक, आप पेपरिका, लहसुन पाउडर या जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं)
- जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल, बेकिंग ट्रे को चिकनाई देने के लिए

संक्षिप्त इतिहास

चिकन नगेट्स फास्ट फूड का प्रतीक बन गए हैं, लेकिन इनका एक दिलचस्प इतिहास है। ये स्नैक्स 1950 के दशक में बनाए गए थे, जब फ्रीजिंग और मांस प्रसंस्करण तकनीक विकसित हुई, जिससे लोगों को जल्दी और बिना मेहनत के स्वादिष्ट भोजन तैयार करने की अनुमति मिली। आज, नगेट्स को अक्सर आरामदायक और मनभावन भोजन के रूप में देखा जाता है, लेकिन आप इन्हें एक स्वस्थ, घर पर बने संस्करण में बदल सकते हैं।

चिकन नगेट्स बनाने की विधि

1. सामग्री तैयार करना:
सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को साफ करें, किसी भी त्वचा या वसा को हटा दें। इसे लगभग 5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें - यह कुरकुरे और रसीले नगेट्स प्राप्त करने के लिए आदर्श आकार है। मांस के टुकड़ों को नमक, काली मिर्च और यदि चाहें तो अन्य चिकन मसालों के साथ मसाला लगाएं। मसालों का मिश्रण नगेट्स को स्वादिष्टता देगा।

2. कोटिंग तैयार करना:
एक प्लास्टिक बैग में कॉर्नफ्लेक्स डालें। एक बेलन का उपयोग करके इन्हें तब तक पीसें जब तक ये मोटे पाउडर में न बदल जाएं। यह हमारी कुरकुरी कोटिंग होगी, जो नगेट्स के लिए एकदम सही है। एक कटोरे में अंडों को अच्छी तरह से फेंटें, ताकि इन्हें कोटिंग के लिए तैयार किया जा सके। एक अन्य कटोरे में, आटे को थोड़े से नमक, काली मिर्च और अन्य पसंदीदा मसालों के साथ मिलाएं।

3. नगेट्स को असेंबल करना:
प्रत्येक चिकन स्ट्रिप लें, पहले इसे आटे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कोटेड है। फिर, इसे अंडे में डुबोएं, और अंत में, इसे पीसे हुए कॉर्नफ्लेक्स में लपेटें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से कोटेड है, ताकि एक स्वादिष्ट और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

4. बेकिंग:
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को एल्युमीनियम फॉयल से लाइन करें और इसे थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें, ताकि नगेट्स चिपक न जाएं। चिकन स्ट्रिप्स को ट्रे में रखें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ते हुए। 15 मिनट तक बेक करें, फिर सावधानी से पलटें और ओवन में 15 मिनट और छोड़ दें। इस तरह, नगेट्स सुनहरे और कुरकुरे हो जाएंगे।

5. परोसना:
बेक होने के बाद, नगेट्स को ओवन से निकालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इन्हें गर्मागर्म परोसें, अपने पसंदीदा सॉस के साथ - केचप, सरसों का सॉस या बारबेक्यू सॉस। एक ताजा सलाद या फ्रेंच फ्राइज एक पूर्ण भोजन के लिए एकदम सही साइड डिश हो सकती है।

व्यावहारिक सुझाव

- संरक्षण: यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो आप इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। कुरकुरी बनावट बनाए रखने के लिए इन्हें ओवन या पैन में फिर से गर्म करें।
- विविधताएँ: यदि आप शाकाहारी या शाकाहारी हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू या शाकाहारी नगेट्स से बदल सकते हैं, उसी तैयारी विधि का पालन करते हुए।
- मसाले: मसालों के साथ प्रयोग करें! आप करी, जीरा या सूखी जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं ताकि रेसिपी को अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित कर सकें।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस रेसिपी को टर्की या पोर्क के साथ भी आजमा सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं नगेट्स को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
फेंटे हुए अंडों में थोड़ा चिली सॉस डालें या आटे के मिश्रण में चिली फ्लेक्स का उपयोग करें।

3. क्या मैं नगेट्स को तला सकता हूँ?
बिल्कुल! यदि आप तले हुए संस्करण को पसंद करते हैं, तो आप गर्म तेल में नगेट्स को तल सकते हैं, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो कि उपयोग की गई सामग्री के आधार पर होती हैं। ये नगेट्स प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो चिकन ब्रेस्ट के कारण है, और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं, जैसे कि बी विटामिन और आयरन। इसके अलावा, कॉर्नफ्लेक्स की कोटिंग कुरकुरापन और फाइबर का एक अतिरिक्त स्तर जोड़ती है।

निष्कर्ष

यह चिकन नगेट्स की रेसिपी न केवल सरल और तेज है, बल्कि स्वस्थ और स्वादिष्ट भी है। आप निश्चित रूप से इस कुरकुरी डिश के साथ परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेंगे, चाहे आप इसे ऐपेटाइज़र, स्नैक या मुख्य भोजन के रूप में परोसें। रसोई में मज़े करना न भूलें और अपने पसंदीदा सामग्री और मसालों के साथ प्रयोग करें। आनंद लें!