चिकन लिवर योगर्ट सॉस के साथ

चिकन लिवर विद योगर्ट सॉस - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30-40 मिनट
सेवाओं की संख्या: 4

चिकन लिवर एक बहुपरकारी, पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री है, जिसे कई तरह से तैयार किया जा सकता है। यह चिकन लिवर योगर्ट सॉस का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है, जो एक त्वरित और स्वस्थ रात्रिभोज के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, योगर्ट चिकन लिवर के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करने के लिए एक क्रीमी स्वाद और ताजगी जोड़ता है।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:

- 500 ग्राम चिकन लिवर - सुनिश्चित करें कि आप ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला लिवर चुनें ताकि सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त हो सके
- 200 मिली योगर्ट - आप अपनी पसंद के अनुसार प्राकृतिक या ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं
- नमक - स्वादानुसार
- पानी - पर्याप्त मात्रा में ताकि उबालते समय लिवर ढक जाए

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

चिकन लिवर सदियों से खाया जाता रहा है, इसके उच्च पोषण मूल्य के लिए इसकी सराहना की जाती है। यह प्रोटीन, बी विटामिन और आवश्यक खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। कई संस्कृतियों ने चिकन लिवर को उजागर करने वाले नुस्खे विकसित किए हैं, प्रत्येक की अपनी विशेष तैयारी शैली है। हमारी रेसिपी में, योगर्ट के साथ संयोजन एक आधुनिक स्पर्श प्रदान करता है, जिससे यह तैयारी रोजमर्रा के भोजन और विशेष अवसरों दोनों के लिए उपयुक्त है।

तैयारी के चरण

1. चिकन लिवर को धोएं: सबसे पहले, चिकन लिवर को ठंडे पानी के नीचे धो लें। सुनिश्चित करें कि आप किसी भी झिल्ली या अशुद्धता को हटा दें। यह कदम एक साफ और सुखद स्वाद प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. लिवर को उबालें: लिवर को एक बर्तन में डालें और पानी से ढक दें। स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें। पानी को उबालें और लिवर को 20-30 मिनट तक उबालें, जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए और नरम न हो जाए। आप यह जांचने के लिए एक टुकड़ा काट सकते हैं; यह अपारदर्शी होना चाहिए और गुलाबी रंग का कोई संकेत नहीं होना चाहिए।

3. पानी निकालें: जब लिवर पक जाए, तो पानी निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। यह कदम बनावट में सुधार करने में मदद करेगा, जिससे इसे सॉस के साथ मिलाना आसान हो जाएगा।

4. योगर्ट डालें: एक पैन में, सूखा हुआ लिवर और योगर्ट डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्रत्येक लिवर का टुकड़ा समान रूप से ढक जाए। आप अपनी पसंद के अनुसार योगर्ट की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं - अधिक योगर्ट एक क्रीमी सॉस प्रदान करेगा।

5. मसाला डालें: स्वादानुसार नमक डालें। यदि आप इसे एक अतिरिक्त स्वाद देने के लिए चाहते हैं, तो आप काली मिर्च, लहसुन पाउडर या डिल या अजमोद जैसी जड़ी-बूटियों को भी जोड़ सकते हैं।

6. धीमी आंच पर पकाएं: मिश्रण को धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। यह कदम स्वादों को विकसित करने की अनुमति देगा और योगर्ट को थोड़ा गाढ़ा होने का समय देगा।

सेवा और परिवर्तन

चिकन लिवर विद योगर्ट सॉस को सॉटेड सब्जियों या मैश किए हुए आलू के साथ परोसना स्वादिष्ट होता है। आप ताजे टमाटर, खीरे और लाल प्याज के साथ एक ताज़ी सलाद भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक पफ पेस्ट्री या ताज़ी बुन भी बेहतरीन संगत हो सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या चिकन लिवर स्वस्थ है? हाँ, चिकन लिवर प्रोटीन, बी विटामिन और आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसे संतुलित मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल में उच्च होता है।

2. क्या मैं अन्य प्रकार के लिवर का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह नुस्खा बीफ या टर्की लिवर के साथ भी अच्छा काम करता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

3. मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ? यदि आपके पास चिकन लिवर विद योगर्ट सॉस बचा है, तो आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। आप इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर गर्म कर सकते हैं, थोड़ा पानी या योगर्ट जोड़कर ताकि यह सूख न जाए।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन लिवर प्रोटीन में समृद्ध है, जो इसे उन लोगों के लिए आदर्श बनाता है जो अपने मांसपेशियों के द्रव्यमान को बनाए रखना चाहते हैं। इसमें बी12 जैसे आवश्यक विटामिन भी होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, और विटामिन ए, जो दृष्टि और प्रतिरक्षा के लिए फायदेमंद है।

पेय सुझाव

इस भोजन को पूरा करने के लिए, आप एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजे नींबू पानी का विकल्प चुन सकते हैं, जो योगर्ट सॉस की क्रीमीनेस के साथ एक सुखद विपरीत जोड़ देगा।

व्यक्तिगत नोट

यह चिकन लिवर विद योगर्ट सॉस का नुस्खा मेरे परिवार में इसकी सरलता और आरामदायक स्वाद के कारण पसंदीदा बन गया है। मैंने अक्सर बगीचे से ताज़ी जड़ी-बूटियाँ जोड़ी हैं, और परिणाम हमेशा स्वादिष्ट रहा है। मुझे उम्मीद है कि यह आपको भी कोशिश करने के लिए प्रेरित करेगा!

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस पकाने की शुरुआत करनी है! चाहे वह पारिवारिक रात्रिभोज के लिए हो या दोस्तों के साथ भोजन के लिए, चिकन लिवर विद योगर्ट सॉस निश्चित रूप से प्रभावित करेगा!