चिकन ब्रेस्ट रोल

स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट रोल हैम और पनीर के साथ

चिकन ब्रेस्ट रोल हैम और पनीर के साथ बनाना एक सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा है, जो आपके दैनिक भोजन को समृद्ध करेगा। यह नुस्खा परिवार के लिए तेज़ रात के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, यह अपने स्वाद के अनुसार सामग्री को अनुकूलित करने का एक शानदार अवसर है। आइए शुरू करते हैं!

कुल तैयारी समय: 40 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 600 ग्राम)
- हैम की स्लाइस (4-6 स्लाइस, उनकी मोटाई के अनुसार)
- पनीर की स्लाइस (4-6 स्लाइस, सेमी-हार्ड पनीर की सिफारिश की जाती है)
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- 1 अंडा
- 2 चम्मच आटा
- ब्रेडक्रंब (लगभग 150 ग्राम)
- तलने के लिए तेल (पैन के底 को ढकने के लिए पर्याप्त)

सामग्री के बारे में विवरण:

चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत है, और जब इसे हैम और पनीर के साथ मिलाया जाता है, तो यह एक संतोषजनक और स्वादिष्ट भोजन बन जाता है। सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट ताजा और उच्च गुणवत्ता का हो। हैम को आपकी पसंद के अनुसार चुना जा सकता है (चिकन हैम, पोर्क हैम या यहां तक कि शाकाहारी विकल्प के लिए सब्जियों का हैम)। पनीर एक मलाईदार नोट जोड़ता है, और ब्रेडक्रंब एक कुरकुरी परत प्रदान करता है।

पकाने की तकनीक:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी:
चिकन ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में काटें, जैसे कि श्निट्ज़ेल के लिए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि टुकड़े समान आकार के हों ताकि वे समान रूप से पक सकें। चिकन के टुकड़ों को दो खाद्य फिल्म की परतों के बीच रखें और हल्के से मारने के लिए मांस के हथौड़े का उपयोग करें। यह कदम न केवल मांस को नरम करने में मदद करता है, बल्कि एक सुखद बनावट प्राप्त करने में भी मदद करता है।

2. मसाला लगाना:
चिकन के टुकड़ों को दोनों तरफ नमक और काली मिर्च से मसाला लगाएं। यह आपके रोल में स्वाद जोड़ देगा।

3. भरना:
प्रत्येक चिकन के टुकड़े पर एक हैम की स्लाइस और एक पनीर की स्लाइस रखें। सुनिश्चित करें कि वितरण समान है, ताकि हर काटने में स्वादिष्टता हो। सावधानी से रोल करें, भराई को अंदर रखने की कोशिश करें। सामग्री को पकाने के दौरान रिसाव से बचाने के लिए रोल को जितना संभव हो सके कसकर बांधें।

4. पैनड बनाने की तैयारी:
एक प्लेट में, अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। आटा डालें और एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाएं। एक अन्य प्लेट में, ब्रेडक्रंब डालें, जो रोल को कुरकुरी और सुनहरी परत प्रदान करेगा।

5. पैनड के माध्यम से गुजरना:
प्रत्येक रोल को अंडे के मिश्रण में डालें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कवर हो। फिर, रोल को ब्रेडक्रंब में लपेटें, हल्का दबाकर चिपकने के लिए।

6. तलना:
मध्यम आंच पर एक गहरे पैन में तेल गरम करें। एक बार जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए (आप एक पानी की बूंद डालकर जांच सकते हैं), तो सावधानी से रोल डालें, पैन को अधिक न भरें। प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट तक तलें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

7. अतिरिक्त तेल निकालना:
एक बार जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक एब्जॉर्बेंट पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। यह कदम रोल को कुरकुरी बनाए रखेगा और उन्हें चिकना नहीं करेगा।

8. परोसना:
चिकन ब्रेस्ट रोल को गर्मागर्म परोसें, ताज़ी सलाद या भाप में पके सब्जियों के साथ। इसके अलावा, टमाटर सॉस या लहसुन योगर्ट सॉस एक शानदार संगत होगी!

संभवतः भिन्नताएँ:
- आप अंडे के मिश्रण में जड़ी-बूटियाँ (जैसे कि तुलसी या ओरेगानो) जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।
- हैम के बजाय, आप कुरकुरी बेकन या यहां तक कि ग्रिल की गई सब्जियाँ का उपयोग कर सकते हैं ताकि शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।
- पनीर को फेटा या मोज़ेरेला के साथ बदलने से एक अलग बनावट और अद्वितीय स्वाद मिलेगा।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन ब्रेस्ट रोल प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो मांसपेशियों की मात्रा बनाने और बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, इनमें तलने के लिए उपयोग किए गए तेल से स्वस्थ वसा भी होती है। मांस और पनीर में मौजूद विटामिन और खनिज संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं चिकन ब्रेस्ट के बजाय टर्की ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट और उतना ही स्वादिष्ट विकल्प है।

2. मैं रोल को अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
आप रोल को तले के बजाय ओवन में बेक कर सकते हैं, थोड़ा जैतून का तेल लगाकर।

3. इस डिश के साथ कौन से साइड डिश अच्छे हैं?
ताज़ी सलाद, मैश किए हुए आलू या चावल बेहतरीन संयोजन हैं।

निष्कर्ष के रूप में, हैम और पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। हर काटने का आनंद लें और अपनी पसंद के अनुसार सामग्री के साथ प्रयोग करें!