चिकन ब्रेस्ट बटरफ्लाई और त्ज़ात्ज़िकी सॉस

चिकन ब्रेस्ट बटरफ्लाई विद तज़ज़िकी सॉस - एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोषण संख्या: 2

स्वाद और रंगों से भरे खाना पकाने की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक रेसिपी पेश करने जा रहा हूँ जो सरलता को विशेष स्वाद के साथ जोड़ती है: चिकन ब्रेस्ट बटरफ्लाई और ताज़ा तज़ज़िकी सॉस। यह रेसिपी न केवल एक त्वरित दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि आपके भोजन में एक अनूठा स्पर्श जोड़ने का एक सही तरीका भी है।

इतिहास का एक टुकड़ा

तज़ज़िकी सॉस कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में निहित है, जो इसके ताज़ा स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा के लिए सराहना की जाती है। इसे अक्सर मांस के व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है, और यह ग्रिल या बेक किए गए व्यंजनों के लिए एक आदर्श साथी है। चिकन ब्रेस्ट बटरफ्लाई एक मजेदार विकल्प है, जो छोटे और बड़े दोनों को खुश करेगा!

आवश्यक सामग्री

चिकन ब्रेस्ट बटरफ्लाई के लिए:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300-400 ग्राम)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- 1 चम्मच करी

तज़ज़िकी सॉस के लिए:
- 2 खीरे (यदि संभव हो, ताजे खीरे)
- 200 मिली पूर्ण वसा वाला दही (आप अधिक मलाईदार बनावट के लिए ग्रीक दही का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- ½ नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- एक मुट्ठी ताजा डिल, कटा हुआ

साइड डिश के लिए:
- ग्रिल्ड आलू (वैकल्पिक, लेकिन अत्यधिक अनुशंसित)

कदम से कदम निर्देश

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: पहले चिकन ब्रेस्ट को किसी भी त्वचा से साफ करें और इसे पतले टुकड़ों में काटें। यहाँ रचनात्मकता का हिस्सा आता है - टूथपिक की मदद से बटरफ्लाई बनाएं। सुनिश्चित करें कि टूथपिक अच्छी तरह से डाली गई है, लेकिन इतनी गहराई से नहीं कि मांस खराब हो जाए।

2. मसाला: बटरफ्लाई के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। फिर, एक तरफ मीठा पेपरिका और करी डालें, जो उन्हें रंग और स्वाद देंगे। आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए स्मोक्ड पेपरिका या जीरा जैसे अन्य मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

3. ग्रिल पर पकाना: ग्रिल (या ग्रिल पैन) को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें। चिकन ब्रेस्ट बटरफ्लाई को ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं, जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से पक न जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें अधिक न पकाएं, ताकि वे सूखे न हों।

4. तज़ज़िकी सॉस तैयार करना: इस बीच, खीरे को छीलें और कद्दूकस करें। यदि आप एक कम पानी वाला सॉस चाहते हैं, तो आप खीरे से अतिरिक्त पानी निचोड़ सकते हैं। एक कटोरे में, दही को जैतून के तेल, नींबू के रस और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं। कद्दूकस किए हुए खीरे डालें और अच्छे से मिलाएं। नमक, काली मिर्च और कटा हुआ ताजा डिल के साथ स्वाद बढ़ाएं।

5. परोसना: चिकन ब्रेस्ट बटरफ्लाई को एक प्लेट पर रखें, साथ में तज़ज़िकी सॉस। यदि आप ग्रिल्ड आलू का विकल्प चुनते हैं, तो उन्हें भी साथ में परोसें, और ताज़ी हर्ब्स से प्लेट को सजाएं। आप ताजगी के लिए एक नींबू का टुकड़ा भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- ताजे सामग्री चुनें: हमेशा ताज़ा मांस और मौसमी सब्जियाँ उपयोग करें ताकि सर्वोत्तम परिणाम मिल सकें।
- विविधताएँ: आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की या सफेद मछली, जैसे कि कॉड, के साथ बदल सकते हैं, ताकि एक हल्का संस्करण तैयार किया जा सके। इसके अलावा, आप तज़ज़िकी सॉस में विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों, जैसे कि पुदीना या तुलसी, जोड़ सकते हैं।
- अन्य रेसिपी के साथ संयोजित करना: यह व्यंजन टमाटर और प्याज के सलाद या सब्जी चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक सूखी सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी जानकारी

यह चिकन ब्रेस्ट बटरफ्लाई और तज़ज़िकी सॉस की रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 400-500 कैलोरी है, जो मांस और सॉस के हिस्से पर निर्भर करता है। चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और तज़ज़िकी सॉस दही के कारण प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है। खीरे फाइबर और विटामिन जोड़ते हैं, और लहसुन अपने इम्यून सिस्टम के लाभों के लिए जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं सॉस के लिए कम वसा वाला दही का उपयोग कर सकता हूँ? जबकि पूर्ण वसा वाला दही एक अधिक क्रीमी बनावट देता है, आप कम वसा वाले दही का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम थोड़ा कम समृद्ध होगा।
- क्या यह रेसिपी त्योहार के भोजन के लिए उपयुक्त है? निश्चित रूप से! आप त्योहार के भोजन के लिए चिकन ब्रेस्ट बटरफ्लाई तैयार कर सकते हैं, प्लेट को हर्ब्स से सजाकर और सॉस को छोटे बर्तनों में पेश कर सकते हैं।
- मैं तज़ज़िकी सॉस को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? सॉस को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है।

मैं आपको इस स्वादिष्ट रेसिपी को आजमाने और हर काटने का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ! चिकन ब्रेस्ट बटरफ्लाई और तज़ज़िकी सॉस न केवल बनाने में सरल हैं, बल्कि स्वाद से भरपूर हैं, जो किसी भी अवसर के लिए एक उत्तम विकल्प है। भोजन का आनंद लें!