चावल के साथ चिकन और सब्जियाँ

चावल, चिकन और सब्जियाँ - एक स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

चावल, चिकन और सब्जियाँ एक क्लासिक डिश है, जो गर्माहट और आराम से भरी होती है। यह सरल रेसिपी समृद्ध स्वाद और ताजे सामग्री को एक साथ लाती है, जो परिवार के लंच या डिनर के लिए बिल्कुल सही है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस एक सामान्य रात के लिए, यह डिश निश्चित रूप से प्रभावित करेगी।

संक्षिप्त इतिहास

समय के साथ, चावल, मांस और सब्जियाँ कई संस्कृतियों में एक आवश्यक व्यंजन बन गए हैं, इसकी विविधता के कारण। चाहे इसे मछली, बीफ या चिकन के साथ पकाया जाए, यह व्यंजन विकसित हुआ है, हर क्षेत्र में उपलब्ध सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित हुआ है। आज, हर चावल और मांस की रेसिपी की अपनी विशेषता होती है, और हमारा चिकन और सब्जियों का संयोजन एक आदर्श उदाहरण है।

सामग्री

- 1 कप (200 मिली) चावल
- 1 चिकन ब्रेस्ट
- 300 ग्राम मिश्रित सब्जियाँ (जमे हुए, मेक्सिकन प्रकार)
- 1 बड़ा प्याज
- 1 आलू
- 3 चम्मच तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच Knorr सब्जियाँ (या अन्य कंसंट्रेटेड सूप)
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- लगभग 4 कप पानी (या आवश्यकतानुसार)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट उबालें
एक मध्यम बर्तन में, चिकन ब्रेस्ट डालें और ठंडे पानी से भरें, पर्याप्त मात्रा में ताकि इसे ढक सके। इसे मध्यम आंच पर रखें और जब पानी उबालने लगे, तो सतह पर बने झाग को हटा दें। यह एक साफ स्वाद प्राप्त करने में मदद करता है। चिकन ब्रेस्ट को 15-20 मिनट तक उबालें या जब तक यह पूरी तरह से पक न जाए। फिर, इसे एक प्लेट पर निकालें और काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

2. सब्जियाँ तैयार करें
जब तक चिकन ब्रेस्ट उबल रहा है, प्याज और आलू को छीलकर काट लें। प्याज मिठास और सुगंध जोड़ता है, जबकि आलू चावल को क्रीमी बनावट प्रदान करता है। सुनिश्चित करें कि आलू छोटे टुकड़ों में काटे जाएं, ताकि यह समान रूप से पक सके।

3. प्याज भूनें
एक बड़े बर्तन में, तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटी हुई प्याज डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी और हल्का सुनहरा न हो जाए। यह कदम डिश को सुगंधित आधार जोड़ने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. सब्जियाँ और आलू डालें
जमी हुई सब्जियों का मिश्रण और आलू के टुकड़े बर्तन में डालें। अच्छे से मिलाएँ और प्याज के साथ 2-3 मिनट तक भूनें। इससे स्वाद को बढ़ाने में मदद मिलेगी!

5. सामग्री को मिलाएँ
पकी हुई चिकन के टुकड़े और चावल बर्तन में डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ। स्वादों के मिश्रण की अनुमति देने के लिए 2 मिनट और पकाएँ।

6. तरल डालें
यहाँ जादू आता है! उबले हुए चिकन के पानी (लगभग 4 कप) का उपयोग करें ताकि गहरे और जटिल स्वाद को जोड़ा जा सके। नमक, मीठा मिर्च पाउडर, Knorr सब्जियाँ और काली मिर्च भी डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और फिर बर्तन को ढक दें।

7. ओवन में बेक करें
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बर्तन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 40 मिनट तक बेक करें। यह चरण चावल को सभी स्वादों को अवशोषित करने और फुलाने की अनुमति देगा।

8. जाँच करें और परोसें
40 मिनट बाद, बर्तन को ओवन से निकालें। जाँच करें कि चावल पका है या नहीं, और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी और डालें और कुछ मिनटों के लिए ओवन में छोड़ दें। गर्मागर्म चावल परोसें, ताजे कटी हुई धनिया या नींबू के टुकड़ों से सजाएँ ताकि ताजगी बढ़ सके।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्रियों की देखभाल: सर्वोत्तम परिणामों के लिए, ताजा, बिना वसा वाला चिकन ब्रेस्ट चुनें। यदि आप चाहें, तो आप अधिक गहरे स्वाद के लिए हड्डियों के साथ चिकन का उपयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: आप मौसम या पसंद के अनुसार अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जैसे गाजर या तोरी। आप स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए बासमती चावल या ब्राउन राइस का भी उपयोग कर सकते हैं।
- परोसना: यह चावल, चिकन और सब्जियाँ ताजे गर्मियों के सलाद या लहसुन दही की चटनी के साथ बहुत अच्छे से मेल खाती हैं। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब इस भोजन को शानदार ढंग से पूरा कर सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह चावल, चिकन और सब्जियों की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन एक उत्कृष्ट कम वसा वाले प्रोटीन का स्रोत है, जबकि सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो दीर्घकालिक ऊर्जा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं ब्राउन राइस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, ब्राउन राइस एक स्वस्थ विकल्प है और नट्स का स्वाद जोड़ता है। पकाने का समय अधिक हो सकता है, इसलिए पानी और बेकिंग समय को समायोजित करें।

- मैं बचे हुए खाने का क्या कर सकता हूँ?
बचे हुए चावल को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और अगले दिन फिर से गर्म किया जा सकता है। आप इसे चावल के बॉल्स में भी बदल सकते हैं या सलाद के लिए आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

- मैं रेसिपी को और अधिक स्वादिष्ट कैसे बना सकता हूँ?
आप स्वाद को और समृद्ध करने के लिए हल्दी, जीरा या धनिया जैसी मसाले जोड़ सकते हैं। एशियाई मोड़ के लिए सोया सॉस या टेरियाकी सॉस जोड़ना भी एक स्वादिष्ट विकल्प है।

यह चावल, चिकन और सब्जियों की रेसिपी सरल, तेज और अविस्मरणीय स्वाद प्रदान करती है। थोड़ी धैर्य और कुछ सामग्रियों के साथ, आप एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। बोन एपेटिट!