बीफ भरवां खीरे और टमाटर

गाय के मांस से भरे खीरे और टमाटर - एक नुस्खा जो सरलता और परिष्कार को जोड़ता है, आपके मेज पर विशेष स्वाद और आकर्षक प्रस्तुति लाता है। यह व्यंजन न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि एक पोषण से भरपूर विकल्प भी है, जो ताजे सामग्री के कारण विशेष लाभ प्रदान करता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

नुस्खे के बारे में एक संक्षिप्त कहानी
भरे हुए खीरे की एक समृद्ध परंपरा है, यह बगीचे की ताजे उत्पादों का उपयोग करने का एक कुशल तरीका है। यह नुस्खा विभिन्न पाक प्रभावों को जोड़ता है, साधारण सामग्री को स्वादिष्ट व्यंजनों में बदलता है। भरे हुए टमाटर अक्सर उत्सव के भोजन से जुड़े होते हैं, और जब उन्हें भरे हुए खीरे के साथ परोसा जाता है, तो वे एक अप्रतिरोध्य व्यंजन बन जाते हैं।

आवश्यक सामग्री
- 10-12 मोटे खीरे
- 4-5 बड़े, पके और रसदार टमाटर
- 350-400 ग्राम कटा हुआ गाय का मांस
- 1 बड़ा गाजर
- 2 प्याज
- 1 गुच्छा डिल
- 1 गुच्छा धनिया
- 1 कप चावल
- 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 4-5 बड़े चम्मच केचअप
- 2 बड़े चम्मच खाना पकाने का बेस
- नमक, काली मिर्च, थाइम, पेपरिका, और अन्य मसाले (स्वाद के अनुसार)

चरण-दर-चरण तैयारी
1. सामग्री की तैयारी
सबसे पहले, खीरे और टमाटरों को अच्छी तरह से धो लें। प्रत्येक खीरे के एक सिरे को काटें और उनकी त्वचा को बहुत पतला छीलें, ताकि उनकी सुगंध न खो जाए। एक विशेष चाकू का उपयोग करके गूदा निकालें, लगभग 3-4 मिमी की दीवार छोड़ दें। टमाटरों के साथ भी ऐसा ही करें, लेकिन निकाले गए गूदे को रखें; यह भराव को और स्वादिष्ट बनाएगा।

2. भरने की तैयारी
गाय के मांस को मध्यम टुकड़ों में काटें, चमड़ी हटा दें। प्याज और कटी हुई गाजर के साथ मांस को एक ब्लेंडर में डालकर काटें। टमाटरों का गूदा डालें और सब कुछ एक समान पेस्ट में मिलाएं। एक बड़े बाउल में इस मिश्रण को धोए हुए चावल, कटी हुई जड़ी-बूटियों (डिल और धनिया), केचअप, खाना पकाने का बेस, नमक, काली मिर्च, थाइम, पेपरिका और अन्य पसंदीदा मसालों के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि मिश्रण अच्छी तरह से मिश्रित हो।

3. खीरे और टमाटरों को भरना
प्रत्येक खीरे और टमाटर को मांस के मिश्रण से भरें, ध्यान रखें कि उन्हें अधिक न भरें ताकि वे टूट न जाएं। खीरे को एक बर्तन के किनारे पर रखें, और टमाटरों को बीच में रखें।

4. धीमी आंच पर पकाना
बर्तन में गर्म पानी डालें, इतना कि सामग्री को ढक सके। ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं, उबालने न दें। यह कदम स्वादों को विकसित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. पकवान को पूरा करना
ओवन को मध्यम तापमान (लगभग 180°C) पर प्रीहीट करें। 20 मिनट के बाद, बर्तन को ओवन में डालें और 20 मिनट तक पकने दें। नियमित रूप से जांचें कि सॉस बहुत कम न हो; यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। सॉस को गाढ़ा करने के लिए, आप दो बड़े चम्मच आटे को थोड़े पानी में घोलकर मिश्रण में डाल सकते हैं, और बर्तन को धीरे-धीरे हिलाएं।

6. परोसना
जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। प्लेट पर 1-2 भरे हुए खीरे और एक टमाटर सजाएं, फिर ऊपर से सॉस डालें। आप ताजगी के लिए ताजे जड़ी-बूटियों से सजावट कर सकते हैं, और यदि चाहें, तो क्रीमiness के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

उपयोगी सुझाव
दिलचस्प मोड़ जोड़ने के लिए, आप भरने में फेटा चीज़ शामिल कर सकते हैं या मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जीरा या धनिया जोड़ सकते हैं ताकि एक विदेशी स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं गाय के मांस के अलावा अन्य मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार सूअर या मुर्गी का मांस का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं इस पकवान को बाद में खाने के लिए कैसे रख सकता हूँ?
यह पकवान फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। इसे माइक्रोवेव या चूल्हे पर गर्म करें, ध्यान रखें कि सूखने से रोकने के लिए थोड़ा पानी डालें।

3. इस पकवान के साथ कौन से साइड डिश अच्छे हैं?
ताज़ी हरी सलाद या गर्म मक्के की रोटी इस भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

पोषण संबंधी लाभ
खीरे और टमाटर विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। गाय का मांस आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, और चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट जोड़ता है, जो एक संतुलित और संतोषजनक भोजन प्रदान करता है।

निष्कर्ष
गाय के मांस से भरे खीरे और टमाटर न केवल एक विशेषता हैं, बल्कि ताजे और स्वस्थ सब्जियों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका भी हैं। यह नुस्खा परिवार के भोजन और विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है। शुभ भोजन!