भुनी हुई सब्जियों के साथ पोर्क टेंडरलॉइन

पोर्ट की मांसाहारी सब्जियों के साथ ओवन में - एक स्वाद और रंग से भरी रेसिपी

एक स्वादिष्ट रेसिपी खोजने के लिए तैयार हो जाइए जो एक साधारण पोर्क टेंडरलॉइन को सुगंध और बनावट के जादुई मिश्रण में बदल देती है, ताजगी सब्जियों के साथ, सभी ओवन में भुने हुए। यह रेसिपी केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपको तीव्र स्वाद और जीवंत रंगों की दुनिया में ले जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे 30 मिनट
पकवानों की संख्या: 4

सामग्री:

- 700 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन
- 1 छोटा बैंगन
- 1 गाजर
- 1 बड़ा टमाटर
- 1 शिमला मिर्च
- 2 हरी प्याज की पत्तियाँ
- 50 ग्राम पनीर (यदि संभव हो तो एक मजबूत स्वाद वाला)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच बेल्समिक सिरका
- जैतून का तेल (या अन्य वनस्पति तेल)
- लहसुन (जितना पसंद हो)

कुछ इतिहास:
पोर्ट की मांस कई पाक संस्कृतियों में एक लोकप्रिय विकल्प है, इसकी नाजुक बनावट और तैयारी में विविधता के कारण। मांस को ओवन में सब्जियों के साथ मिलाना न केवल स्वाद को बढ़ाने का एक तरीका है, बल्कि यह एक स्वस्थ खाना पकाने की विधि भी है, जो सामग्री के पोषक तत्वों और प्राकृतिक स्वादों को बनाए रखती है।

संपूर्ण परिणाम के लिए कदम:

1. बैंगन की तैयारी:
बैंगन को छीलें, फिर इसे पतले गोल टुकड़ों में काटें। इन्हें एक कटोरे में रखें, नमक छिड़कें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। यह कदम कड़वाहट को हटाने और बैंगन की बनावट में सुधार करने में मदद करता है।

2. टेंडरलॉइन की तैयारी:
पोर्क टेंडरलॉइन को स्लाइस में काटें, लेकिन अंत तक नहीं, ताकि वे जुड़े रहें। यह ट्रिक न केवल परोसने में अच्छा दिखता है, बल्कि स्वादों को मांस में गहराई से प्रवेश करने की अनुमति देती है।

3. मांस का मसाला:
हर स्लाइस पर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप अधिक स्वाद चाहते हैं, तो आप मांस की स्लाइस के बीच में थोड़ा कुचला हुआ लहसुन भी डाल सकते हैं।

4. सब्जियों की तैयारी:
- गाजर को छीलें और गोल टुकड़ों में काटें।
- टमाटर को पतले टुकड़ों में काटें।
- शिमला मिर्च को बीज निकालकर बड़े टुकड़ों में काटें।
- हरी प्याज को गोल टुकड़ों में काटें।

5. पकवान की असेंबली:
एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में पोर्क टेंडरलॉइन रखें। हर मांस की स्लाइस में एक लहसुन का टुकड़ा, एक बैंगन का गोल टुकड़ा, एक शिमला मिर्च का टुकड़ा, एक टमाटर का टुकड़ा, कुछ गाजर के गोल टुकड़े और एक पनीर का टुकड़ा डालें। बाकी सब्जियों को मांस के चारों ओर रखें।

6. गीली सामग्री डालना:
ऊपर से हरी प्याज और कटा हुआ धनिया छिड़कें। फिर, तेल, बेल्समिक सिरका और सोया सॉस डालें। पकवान को जलने से रोकने के लिए थोड़ा पानी डालें। चखें और यदि आवश्यक हो, तो और नमक और काली मिर्च डालें।

7. बेकिंग:
बर्तन को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में रखें। लगभग 2 घंटे तक बेक करें, या जब तक मांस नर्म न हो जाए और सब्जियाँ पूरी तरह से पक न जाएँ। अंत में, भूरापन के लिए फॉयल हटा दें।

8. परोसना:
जब पकवान तैयार हो जाए, तो पोर्क टेंडरलॉइन को पूरी स्लाइस में काटें और सब्जियों को हल्का मिलाएं ताकि स्वाद मिल जाए। इसे ताजे सलाद और आलू के मैश के साथ परोसें, जो इस मुख्य पकवान को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सब्जियाँ मौसमी हों ताकि आपको बेहतरीन स्वाद मिल सके।
- आप विभिन्न स्वाद के लिए फेटा या मोज़ेरेला जैसे अन्य प्रकार के पनीर का प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आपको अधिक मसालेदार स्वाद पसंद है, तो पकवान में कुछ तेज मिर्च के टुकड़े डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह रेसिपी चिकन या टर्की के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न होगा।

2. क्या यह रेसिपी स्वस्थ है?
पोर्क टेंडरलॉइन प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। आप इसे अधिक स्वस्थ बनाने के लिए तेल और सोया सॉस की मात्रा कम कर सकते हैं।

3. मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ?
यदि आपके पास कोई बचा हुआ पकवान है, तो आप इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रख सकते हैं।

आदर्श संयोजन:
यह रेसिपी एक सूखी सफेद शराब या सुगंधित हर्बल चाय के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है, जो मांस और सब्जियों के समृद्ध स्वादों को संतुलित करती है।

निष्कर्ष के रूप में, पोर्क टेंडरलॉइन और सब्जियों के साथ ओवन में न केवल एक संतोषजनक पकवान है, बल्कि यह एक पाक अनुभव भी है जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाता है। चाहे वह रविवार की रात का खाना हो या कोई विशेष अवसर, यह रेसिपी निश्चित रूप से एक अविस्मरणीय छाप छोड़ेगी। हर बाइट का आनंद लें और रसोई में बिताए हर पल का आनंद लें!