भुने हुए टर्की ब्रेस्ट के साथ सब्जियाँ

स्वादिष्ट ओवन-भुना टर्की ब्रेस्ट सब्जियों के साथ रेसिपी

यदि आप एक ऐसे भोजन की तलाश कर रहे हैं जो स्वाद और स्वास्थ्य को मिलाता है, तो आगे न देखें! यह ओवन-भुना टर्की ब्रेस्ट सब्जियों के साथ रेसिपी परिवार के रात के खाने या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। टर्की का मांस एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसमें प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है और वसा में कम होता है, और ताजे सब्जियों के साथ संयोजन इस व्यंजन को न केवल स्वादिष्ट बल्कि पौष्टिक भी बनाता है।

तैयारी का समय: 1 दिन (मैरीनेट करने के लिए) + 1 घंटा
बेकिंग का समय: 45-60 मिनट
कुल: 1 दिन और 1 घंटा
परोसने की मात्रा: 4

सामग्री:
- 1/2 बोनलेस टर्की ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 4-5 पतले गाजर
- 4 मध्यम आकार के आलू
- 1 बड़ा प्याज
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल + पैन को चुपड़ने के लिए अतिरिक्त
- 250 मिली पानी
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच सूखी थाइम
- 1/4 चम्मच चिली फ्लेक्स (वैकल्पिक, थोड़ी तीखापन के लिए)

ध्यान और जुनून के साथ तैयार करें:

1. मांस का मैरिनेशन: सबसे पहले, मसाले का मिश्रण तैयार करें। एक कटोरे में काली मिर्च, थाइम, मीठी पेपरिका और चिली फ्लेक्स मिलाएं, फिर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए। एक किचन ब्रश का उपयोग करके या सीधे हाथों से, इस मिश्रण को टर्की ब्रेस्ट पर लगाएं, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से ढका हुआ है। मांस को एक प्लास्टिक बैग में डालें, उसमें से जितना संभव हो सके हवा निकालें और सील करें। बैग को रात भर मैरिनेट करने के लिए फ्रिज में रखें। यह चरण एक रसदार और सुगंधित टर्की ब्रेस्ट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. ओवन और सब्जियों की तैयारी: पकाने के दिन, ओवन को 180-190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब ओवन गर्म हो रहा हो, सब्जियों को धोकर छील लें। शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, गाजर को गोल टुकड़ों में काटें और आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें। प्याज को आप चौथाई में काट सकते हैं। सभी सब्जियों को एक कटोरे में रखें, उसमें थोड़ा जैतून का तेल डालें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी सब्जियाँ तेल और मसालों से समान रूप से ढकी हों।

3. तैयारी का निर्माण: एक बेकिंग पैन को थोड़ा जैतून के तेल से चुपड़ें और टर्की ब्रेस्ट को त्वचा के साथ ऊपर रखें। कटी हुई सब्जियों को मांस के चारों ओर वितरित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पकाने में बाधा न डालें। पैन में 250 मिली पानी डालें, भाप बनाने के लिए और पकाने के दौरान मांस को रसदार बनाए रखने के लिए।

4. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में पैन डालें और 45-60 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर जांचें, और जब मांस सुनहरा हो जाए और कांटा आसानी से टर्की ब्रेस्ट में चला जाए, तो यह तैयार है। उपयोगी टिप: यदि आप चाहते हैं कि त्वचा और कुरकुरी हो, तो आप अंतिम 10-15 मिनट पहले तापमान बढ़ा सकते हैं।

5. मांस को आराम करने दें: एक बार जब टर्की ब्रेस्ट पक जाए, तो पैन को ओवन से निकालें और इसे 10 मिनट के लिए एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें। यह चरण मांस में रसों को फिर से वितरित करने की अनुमति देता है, जिससे बेहतर बनावट मिलती है।

6. परोसना: टर्की ब्रेस्ट को एक लकड़ी के बोर्ड पर रखें और तेज चाकू से काटें। इसे पैन में सब्जियों के साथ और ताजे सलाद (जैसे टमाटर और नींबू ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद) के साथ परोसें। यह व्यंजन एक सूखे सफेद शराब या ताज़गी भरी नींबू पानी के साथ परोसने पर अद्भुत होता है।

परफेक्ट परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव:
- आप इस रेसिपी को अन्य सब्जियों जैसे ज़ुकीनी या बैंगन के साथ आजमा सकते हैं, जो आपकी पसंद के अनुसार हैं।
- यदि आप अधिक स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप सूखी जड़ी-बूटियों के बजाय ताज़ी जड़ी-बूटियों जैसे रोज़मेरी या ओरेगानो का उपयोग कर सकते हैं।
- टर्की का मांस भी दही या नींबू के रस के साथ मैरिनेट किया जा सकता है ताकि इसे और भी नरम बनाया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं टर्की के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, इस रेसिपी को चिकन ब्रेस्ट के लिए आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, ध्यान में रखते हुए कि पकाने का समय छोटा हो सकता है।
- मैं कैसे जानूं कि टर्की पक गया है? मांस थर्मामीटर का उपयोग करें; आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचना चाहिए।
- क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप मांस को मैरीनेट कर सकते हैं और इसे एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, फिर इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
टर्की का मांस एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत है, जो बी विटामिन में समृद्ध होता है, जो स्वस्थ चयापचय बनाए रखने में मदद करता है। जोड़ी गई सब्जियाँ न केवल स्वाद को बेहतर बनाती हैं, बल्कि संतुलित आहार के लिए आवश्यक फाइबर, विटामिन और खनिज भी प्रदान करती हैं।

यह ओवन-भुना टर्की ब्रेस्ट सब्जियों के साथ रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि रसोई में समय बिताने, स्वादों के साथ प्रयोग करने और पूरे परिवार द्वारा सराहे जाने वाले व्यंजन बनाने का एक तरीका है। हर काटने का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें!