Im Ofen gebratene Putenbrust mit Gemüse

Leckeres Rezept für im Ofen gebratene Putenbrust mit Gemüse

Wenn Sie nach einer Mahlzeit suchen, die Geschmack mit Gesundheit verbindet, suchen Sie nicht weiter! Dieses Rezept für im Ofen gebratene Putenbrust mit Gemüse ist perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Putenfleisch ist eine vielseitige Zutat, reich an Proteinen und arm an Fett, und die Kombination mit frischem Gemüse macht dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft.

Zubereitungszeit: 1 Tag (Marinieren) + 1 Stunde
Backzeit: 45-60 Minuten
Insgesamt: 1 Tag und 1 Stunde
Portionen: 4

Zutaten:
- 1/2 entbeinte Putenbrust (ca. 500g)
- 1 rote Paprika
- 4-5 dünne Karotten
- 4 mittlere Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 1 Esslöffel Olivenöl + zusätzlich zum Einfetten der Form
- 250 ml Wasser
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional, für einen Hauch von Schärfe)

Mit Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet:

1. Marinieren des Fleisches: Beginnen Sie mit der Zubereitung der Gewürzmischung. In einer Schüssel Pfeffer, Thymian, süßes Paprikapulver und Chiliflocken vermengen, dann einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Gut vermischen, bis eine glatte Paste entsteht. Mit einem Küchenpinsel oder einfach mit den Händen die Putenbrust mit dieser Mischung einreiben und darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt ist. Legen Sie das Fleisch in einen Plastikbeutel, entfernen Sie so viel Luft wie möglich und verschließen Sie ihn. Legen Sie den Beutel über Nacht in den Kühlschrank, um zu marinieren. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine saftige und aromatische Putenbrust zu erhalten.

2. Vorbereiten des Ofens und des Gemüses: Heizen Sie am Kochtag den Ofen auf 180-190 Grad Celsius vor. Während der Ofen sich aufheizt, waschen und schälen Sie das Gemüse. Schneiden Sie die Paprika in Streifen, die Karotten in Runden und die Kartoffeln in mittelgroße Würfel. Die Zwiebel können Sie in Viertel schneiden. Alle Gemüse in eine Schüssel geben, einen Spritzer Olivenöl hinzufügen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen, damit sie gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.

3. Zusammenstellen des Gerichts: Fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ein und legen Sie die Putenbrust mit der Haut nach oben hinein. Verteilen Sie das geschnittene Gemüse um das Fleisch herum und achten Sie darauf, dass Sie deren Garen nicht blockieren. Gießen Sie 250 ml Wasser in die Form, um Dampf zu erzeugen und das Fleisch während des Garens saftig zu halten.

4. Backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie 45-60 Minuten backen. Gelegentlich nachsehen, und wenn das Fleisch goldbraun wird und eine Gabel leicht in die Putenbrust eindringt, ist es fertig. Nützlicher Tipp: Wenn Sie möchten, dass die Haut knuspriger wird, können Sie die Temperatur in den letzten 10-15 Minuten erhöhen.

5. Ruhen lassen des Fleisches: Sobald die Putenbrust gar ist, nehmen Sie die Form aus dem Ofen und decken Sie sie 10 Minuten mit Aluminiumfolie ab. Dieser Schritt ermöglicht es den Säften, sich im Fleisch neu zu verteilen, was ihm eine bessere Textur verleiht.

6. Servieren: Legen Sie die Putenbrust auf ein Holzbrett und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in Scheiben. Servieren Sie sie zusammen mit der Gemüsegarnitur aus der Form und einem frischen Salat, wie einem grünen Salat mit Tomaten und Zitronendressing. Dieses Gericht schmeckt wunderbar zu einem trockenen Weißwein oder einer erfrischenden Limonade.

Nützliche Tipps für ein perfektes Ergebnis:
- Sie können dieses Rezept mit anderem Gemüse ausprobieren, wie Zucchini oder Auberginen, je nach Ihren Vorlieben.
- Wenn Sie mehr Geschmack hinzufügen möchten, können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Oregano anstelle von getrockneten verwenden.
- Putenfleisch kann auch mit Joghurt oder Zitronensaft mariniert werden, um mehr Zartheit zu erzielen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Hühnerbrust anstelle von Pute verwenden? Ja, das Rezept kann leicht für Hühnerbrust angepasst werden, da die Garzeit möglicherweise kürzer ist.
- Wie kann ich wissen, wann die Pute gar ist? Verwenden Sie ein Fleischthermometer; die Innentemperatur sollte 75 Grad Celsius erreichen.
- Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten? Ja, Sie können das Fleisch marinieren und einen Tag im Voraus zubereiten, dann im Ofen wieder aufwärmen.

Nährstoffvorteile:
Putenfleisch ist eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein und reich an B-Vitaminen, die helfen, einen gesunden Stoffwechsel aufrechtzuerhalten. Das hinzugefügte Gemüse verbessert nicht nur den Geschmack, sondern liefert auch Ballaststoffe, Vitamine und essentielle Mineralien für eine ausgewogene Ernährung.

Dieses Rezept für im Ofen gebratene Putenbrust mit Gemüse ist nicht nur eine köstliche Mahlzeit, sondern auch eine Möglichkeit, Zeit in der Küche zu verbringen, mit Aromen zu experimentieren und ein Gericht zu kreieren, das von der ganzen Familie geschätzt wird. Genießen Sie jeden Bissen und schätzen Sie die Momente mit Ihren Lieben!