भुना हुआ सुअर का बच्चा मटर और टमाटरों के साथ।

भुना हुआ सूअर का मांस मटर और टमाटर के साथ: एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन

जब खाना पकाने की बात आती है, तो कभी-कभी हम ऐसे व्यंजनों की इच्छा करते हैं जिन्हें निरंतर निगरानी की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन जो हमें एक अत्यंत स्वादिष्ट भोजन भी प्रदान करते हैं। यह भुना हुआ सूअर का मांस मटर और टमाटर के साथ का नुस्खा ठीक वही है जिसकी हमें तलाश थी: सरल, न्यूनतम तैयारी समय के साथ और उत्कृष्ट परिणाम के साथ।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

एक संक्षिप्त कहानी

सूअर के मांस के व्यंजन विश्व gastronomy में एक लंबी परंपरा है। इन्हें अक्सर उत्सव के भोजन और पारिवारिक खुशी के क्षणों से जोड़ा जाता है। ओवन में भुनने से मांस धीरे-धीरे नरम हो जाता है, अपनी रसदारता और सुगंध बनाए रखता है। यह नुस्खा विशेष रूप से सूअर के मांस के समृद्ध स्वाद को टमाटर की ताजगी और मटर की मिठास के साथ मिलाता है, जिससे एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन बनता है।

आवश्यक सामग्री

- 1 किलोग्राम सूअर का मांस (एक युवा सूअर से, अधिक नरम बनावट के लिए)
- 1 कप शोरबा (लगभग 250 मिली)
- 2 टमाटर (ताज़ा और पके हुए)
- 4 लौंग लहसुन (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 50 ग्राम स्मोक्ड बेकन (धुएँ और स्वाद के लिए)
- 50 मिली जैतून का तेल (या अन्य वनस्पति तेल)
- 2 लॉरियल पत्ते (सुगंधित स्वाद के लिए)
- 300 ग्राम जमी हुई हरी मटर (एक सुविधाजनक और तेज़ विकल्प)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- डिल और ओरेगैनो (ताज़ा सुगंध जोड़ने के लिए)

कदम से कदम: भुने हुए सूअर का मांस तैयार करना

1. मांस की तैयारी
सूअर के मांस को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आप किसी भी बाल या अशुद्धियों को हटा दें। फिर, मांस को लगभग 5 सेंटीमीटर के उपयुक्त टुकड़ों में काटें, ताकि यह समान रूप से पक सके।

2. ट्रे की तैयारी
एक बड़े ट्रे में, कटे हुए टमाटरों की एक परत रखें (दो टमाटर पर्याप्त होने चाहिए)। टमाटर न केवल नमी प्रदान करते हैं, बल्कि आपके व्यंजन को ताज़ा और जीवंत स्वाद भी देते हैं।

3. मसाले डालना
सूअर के मांस को सभी तरफ से नमक और काली मिर्च डालें, फिर इसे ट्रे में टमाटरों के ऊपर रखें।

4. शोरबा और मसालों को जोड़ना
मांस के ऊपर शोरबा डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह टमाटरों के साथ अच्छी तरह से मिश्रित हो। लॉरियल पत्ते, लहसुन (स्लाइस या पूरे, पसंद के अनुसार) और कटा हुआ बेकन डालें। ये सामग्री व्यंजन में अतिरिक्त स्वाद लाएगी।

5. हरी मटर
जमी हुई मटर को ऊपर छिड़कें। यह पकाने के दौरान मांस और टमाटरों के स्वाद को अवशोषित करेगा, जिससे बनावट का एक आदर्श विपरीत बनेगा।

6. ढकना और बेक करना
ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें, ताकि अंदर की नमी बनी रहे। ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और 1 घंटे के लिए बेक करें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मांस को नरम करने और सब्जियों के स्वाद को अवशोषित करने की अनुमति देता है।

7. सुनहरा भूरा करना
60 मिनट के बाद, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और व्यंजन पर थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें। यह मांस पर एक स्वादिष्ट परत बनाने में मदद करेगा। व्यंजन को ओवन में और 15 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक मांस सुनहरा और आकर्षक न हो जाए।

परोसना और सिफारिशें

यह भुना हुआ सूअर का मांस मटर और टमाटर का नुस्खा ताज़ी हरी सलाद या आलू के मैश के साथ परोसा जा सकता है। चावल भी एक अच्छा विकल्प है, जो ट्रे में स्वादिष्ट रस को सोख लेगा।

यदि आप थोड़ा सा स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो परोसने से पहले ऊपर ताज़े डिल छिड़क सकते हैं।

टिप्स और विविधताएँ

- सूअर का मांस: आप अन्य प्रकार के मांस जैसे चिकन जांघ या टर्की के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो पकाने की प्रक्रिया में समान व्यवहार करते हैं।
- सब्जियाँ: मटर के बजाय, आप कटी हुई गाजर या ज़ुचिनी जोड़ सकते हैं, जिससे व्यंजन अधिक विविधता हो सके।
- मसाले: विभिन्न स्वाद के लिए थोड़ा जीरा या पेपरिका डालने का प्रयास करें।

पोषण संबंधी लाभ

सूअर का मांस प्रोटीन, बी विटामिन, जिंक और आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। टमाटर लाइकोपीन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जबकि मटर फाइबर और विटामिन का अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण में भी समृद्ध है, पूरे परिवार के लिए एक संतुलित भोजन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं जमी हुई सूअर का मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई सूअर का मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें ताकि यह समान रूप से पक सके।

यह व्यंजन कितने समय तक रखा जा सकता है?
यह व्यंजन फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, और इसका स्वाद अगले दिन और भी बेहतर हो जाता है।

इस व्यंजन के साथ कौन से पेय मिलते हैं?
एक सूखी सफेद शराब या युवा लाल शराब इस व्यंजन के साथ बिल्कुल मेल खा सकती है। इसके अलावा, एक ताज़ी नींबू पानी समृद्ध स्वाद के साथ एक सुखद विपरीत प्रदान कर सकती है।

इस भुने हुए सूअर का मांस मटर और टमाटर के साथ नुस्खा तैयार करें और एक साधारण भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल दें। इसे आजमाएँ और अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करें!