आलू के साथ चिकन स्टू

चिकन और आलू की स्टू - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण: 4

विवरण:
चिकन और आलू की स्टू एक ऐसा सरल व्यंजन है जो पूरे परिवार को मेज पर इकट्ठा कर सकता है और गर्मी और आराम का अनुभव प्रदान करता है। यह नुस्खा गहरे पाक परंपराओं में निहित है, और यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि ताजे और स्वस्थ सामग्री के कारण पोषक तत्वों से भरपूर भी है। चाहे आप इसे सप्ताह के दौरान जल्दी रात के खाने के लिए तैयार करें या किसी विशेष मौके के लिए, चिकन स्टू निश्चित रूप से अपनी समृद्ध सुगंध और रसीले बनावट से प्रभावित करेगा।

नुस्खे का इतिहास:
समय के साथ, स्टू को दुनिया भर में विभिन्न रूपों में तैयार किया गया है, इसकी विविधता के लिए सराहा गया है। यह चिकन और आलू का स्टू एक आदर्श आराम भोजन का उदाहरण है, जो बुनियादी सामग्रियों को स्वादिष्ट तरीके से मिलाता है। ज़ेप्टर बर्तन का उपयोग करके, आप सभी सुगंध और पोषक तत्वों को बनाए रखते हुए समान रूप से पकाने में सक्षम होंगे।

सामग्री:
- 6 चिकन पैरों (लगभग 800 ग्राम)
- 4-5 मध्यम आलू (लगभग 600 ग्राम)
- 2 बड़े प्याज
- 1 लहसुन का सिर
- 3-4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- 1 बे पत्ती
- 2-3 बड़े चम्मच टमाटर का रस
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- ताजा कटा हुआ डिल (सर्विंग के लिए)
- पानी या चिकन का शोरबा (लगभग 250 मिली)

सामग्री तैयार करना:
1. सबसे पहले, चिकन पैरों को धोकर साफ करें। यदि आप चाहें, तो कैलोरी कम करने के लिए आप त्वचा हटा सकते हैं।
2. प्याज और लहसुन को साफ करें। प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें और लहसुन को कुचलें।
3. आलू को छीलें और उन्हें लगभग 2-3 सेमी के टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें।

चरण दर चरण:
1. सबसे पहले, ज़ेप्टर बर्तन में जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि यह स्वस्थ वसा का स्रोत भी है।
2. गर्म तेल में प्याज और लहसुन डालें और मिलाएं। एक चम्मच पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। सब्जियों को 3-5 मिनट के लिए भाप में पकने दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि तापमान नियंत्रण संकेतक हरे क्षेत्र में है।
3. जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो चिकन पैरों को डालें। 10 मिनट तक पकाएं, मांस को सभी तरफ पलटते रहें ताकि यह समान रूप से भूरा हो जाए।
4. चूल्हे का तापमान कम करें और कटे हुए आलू और शोरबा (या पानी) डालें। फिर से ढक दें और उबालने दें। तापमान नियंत्रण संकेतक को लगातार जांचना महत्वपूर्ण है; यदि यह लाल क्षेत्र में चला जाता है, तो कुछ मिनटों के लिए बर्तन को आग से हटा दें।
5. लगभग 15-20 मिनट बाद, आलू को पक जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करें कि बर्तन में पर्याप्त तरल है; यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और पानी या शोरबा डालें।
6. स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, पेपरिका और बे पत्ती डालें। टमाटर का रस डालें और मिश्रण को समान रूप से करने के लिए हल्का सा मिलाएं। सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक 5-10 मिनट तक उबालें।
7. जब स्टू तैयार हो जाए, तो ऊपर से ताजा कटा हुआ डिल छिड़कें ताकि ताजगी और सुंदरता बढ़ सके।

सेवा के सुझाव:
चिकन और आलू की स्टू कुरकुरी हरी सलाद या ताजे ब्रेड के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है, जो स्वादिष्ट सॉस को सोख लेता है। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरक कर सकता है।

संभवतः विविधताएँ:
और अधिक गहन स्वाद के लिए, आप गाजर या मटर जोड़ सकते हैं, और यदि आप तीखा स्वाद चाहते हैं, तो एक आधा कटा हुआ मिर्च डाल सकते हैं। इसके अलावा, आप अपने स्वाद के अनुसार थाइम या ओरेगानो जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह स्टू चिकन के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखेंगे। लहसुन अपने एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है, और जैतून का तेल हृदय स्वास्थ्य में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चिकन को पोर्क या बीफ से बदल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि पकाने का समय भिन्न होगा।
2. मैं स्टू को कैसे रख सकता हूँ?
स्टू को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है और इसे माइक्रोवेव या चूल्हे पर फिर से गर्म किया जा सकता है।
3. क्या यह नुस्खा फ्रीज़ करने के लिए उपयुक्त है?
हाँ, चिकन की स्टू को फ्रीज़ किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे फ्रीज़िंग कंटेनर में स्थानांतरित करने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।

निष्कर्ष:
चिकन और आलू की स्टू एक बहुपरकारी, बनाने में आसान नुस्खा है जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। एक बार जब आप इस नुस्खे के चरणों में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं और इसे अपने मेनू में एक मुख्य व्यंजन में बदल सकते हैं। इसलिए, अपना एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और रसोई में अपनी रचनात्मकता को चमकने दें!