Куриное рагу с картошкой

Тушеная курица с картошкой - простой и вкусный рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 45 минут
Общее время: 1 час
Порции: 4

Описание:
Тушеная курица с картошкой - это одно из тех простых блюд, которые собирают всю семью за столом и дарят ощущение тепла и уюта. Этот рецепт имеет глубокие корни в кулинарных традициях и не только вкусен, но и богат питательными веществами благодаря свежим и здоровым ингредиентам. Будь то быстрое ужин в будний день или особый случай, тушеная курица непременно впечатлит своими насыщенными ароматами и сочной текстурой.

История рецепта:
На протяжении времени тушеные блюда готовились в различных вариантах по всему миру и ценились за свою универсальность. Этот рецепт тушеной курицы с картошкой - отличный пример комфортной еды, которая объединяет основные ингредиенты в вкусное блюдо. Используя посуду Zepter, вы можете добиться равномерного приготовления, сохраняя все ароматы и питательные вещества.

Ингредиенты:
- 6 куриных бедер (примерно 800 г)
- 4-5 средних картофелин (примерно 600 г)
- 2 больших луковицы
- 1 головка чеснока
- 3-4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 лавровый лист
- 2-3 столовые ложки томатного соуса
- Соль и перец по вкусу
- Свежий укроп (для подачи)
- Вода или куриный бульон (примерно 250 мл)

Подготовка ингредиентов:
1. Начните с мытья и очистки куриных бедер. Если хотите, можете удалить кожу для более легкой версии.
2. Очистите лук и чеснок. Нарежьте лук мелкими кубиками и измельчите чеснок.
3. Очистите картошку и нарежьте ее кубиками размером примерно 2-3 см, чтобы она готовилась равномерно.

Пошаговый процесс:
1. Начните с добавления оливкового масла в посуду Zepter и поставьте на средний огонь. Оливковое масло первого отжима не только добавляет вкус, но и является источником полезных жиров.
2. Добавьте лук и чеснок в разогретое масло и перемешайте. Добавьте столовую ложку воды и накройте крышкой. Дайте овощам потушиться в течение 3-5 минут, следя за тем, чтобы индикатор Termocontrol оставался в зеленой зоне.
3. Как только лук станет прозрачным, добавьте куриные бедра. Готовьте в течение 10 минут, переворачивая мясо со всех сторон, чтобы оно равномерно подрумянилось.
4. Уменьшите температуру плиты и добавьте нарезанный картофель и чашку бульона (или воды). Снова накройте и дайте закипеть. Важно постоянно проверять индикатор Termocontrol; если он перейдет в красную зону, снимите посуду с огня на несколько минут.
5. Через 15-20 минут картошка должна стать мягкой. Проверьте, достаточно ли жидкости в кастрюле; если необходимо, добавьте немного воды или бульона.
6. Приправьте солью, перцем, сладкой паприкой и лавровым листом. Добавьте томатный соус и аккуратно перемешайте, чтобы объединить ингредиенты. Дайте покипеть 5-10 минут, пока соус немного не загустеет.
7. Когда тушеное блюдо готово, посыпьте сверху свежим укропом для свежего аромата и приятного внешнего вида.

Рекомендации по подаче:
Тушеная курица с картошкой идеально сочетается с хрустящим зеленым салатом или свежим хлебом, который впитает вкусный соус. Кроме того, бокал сухого белого вина или свежий лимонад могут прекрасно дополнить это блюдо.

Возможные вариации:
Для более интенсивного аромата вы можете добавить морковь или горошек, а для остроты - половину мелко нарезанного перца чили. Также можно экспериментировать с различными травами, такими как тимьян или орегано, чтобы настроить вкус в соответствии с вашими предпочтениями.

Польза для здоровья:
Это тушеное блюдо является отличным источником белка благодаря курице, а картошка обеспечивает сложные углеводы, которые будут долго держать вас сытым. Чеснок известен своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а оливковое масло способствует сердечно-сосудистому здоровью.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другой вид мяса?
Конечно! Вы можете заменить курицу свининой или говядиной, имейте в виду, что время готовки будет различаться.
2. Как я могу хранить тушеное блюдо?
Тушеное блюдо хорошо хранится в холодильнике в герметичных контейнерах в течение 2-3 дней и может быть разогрето в микроволновой печи или на плите.
3. Подходит ли этот рецепт для замораживания?
Да, тушеную курицу можно замораживать. Убедитесь, что вы дали ей полностью остыть, прежде чем переложить в контейнеры для замораживания.

Заключение:
Тушеная курица с картошкой - это универсальный, простой в приготовлении рецепт, идеально подходящий для любого случая. Как только вы освоите шаги этого рецепта, вы сможете адаптировать его по своему усмотрению и сделать его основным блюдом в вашем меню. Поэтому наденьте фартук, соберите ингредиенты и дайте вашей креативности сиять на кухне!