हरी चाय की परत में ट्यूना, नारियल के दूध का चावल और होइसिन सॉस में ब्रोकोली

ग्रीन टी क्रस्ट के साथ टूना का नुस्खा, नारियल के दूध के साथ चावल और होइसिन सॉस में ब्रोकोली

*एक परिष्कृत डिश, सुगंध और बनावट से भरी हुई, जो एक सुरुचिपूर्ण रात के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा नाजुक मछली को क्रीमी चावल और कुरकुरी सब्जियों के साथ जोड़ता है, जो न केवल एक दृश्य भोज प्रदान करता है, बल्कि एक पाक अनुभव भी देता है।*

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स: 2

सामग्री

- 200 ग्राम ताजा टूना (टुकड़ों में)
- 3 बड़े चम्मच तिल (दृश्य विपरीत के लिए काले होना बेहतर है)
- 1 बड़ा चम्मच हरी चाय की पत्तियाँ (पीसी हुई या पूरी पत्तियाँ)
- तिल का तेल (तलने के लिए)
- 1 कप भूरे चावल
- 400 मिलीलीटर हल्का नारियल का दूध
- 1 लौंग लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच होइसिन सॉस
- 1 ब्रोकोली (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)

सामग्री के विवरण

- ताजा टूना: सुनिश्चित करें कि टूना उच्च गुणवत्ता का हो, इसका मांस गुलाबी और नम होना चाहिए। यह इस डिश का मुख्य प्रोटीन स्रोत है और यदि आप चाहें तो इसे सामन या अन्य सफेद मछली से बदल सकते हैं।
- भूरे चावल: भूरे चावल सफेद चावल की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, जो फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर है। इसका पकाने का समय अधिक होता है, लेकिन इसका स्वाद वास्तव में विशिष्ट होता है।
- नारियल का दूध: यह डिश में क्रीमीनेस और विदेशी स्वाद जोड़ता है। यदि आप हल्का विकल्प चाहते हैं, तो आप नुस्खे में बताए अनुसार हल्का नारियल का दूध उपयोग कर सकते हैं।
- होइसिन सॉस: एक मीठा और नमकीन सॉस, जो डिश में गहराई और जटिलता जोड़ता है। यह ब्रोकोली के साथ मिलाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. चावल तैयार करना:
- एक मध्यम बर्तन में, भूरे चावल, 400 मिलीलीटर हल्का नारियल का दूध और 1 कप पानी डालें। मध्यम आंच पर उबालें।
- जब यह उबलने लगे, तो तापमान को न्यूनतम पर कम करें, बर्तन को ढक दें और 30 मिनट तक उबालें, या जब तक चावल पक न जाए और तरल अवशोषित न हो जाए।

2. ब्रोकोली तैयार करना:
- इस बीच, ब्रोकोली तैयार करें। एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल गरम करें।
- बारीक कटा लहसुन डालें और लगभग 1 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह सुनहरा और सुगंधित न हो जाए।
- ब्रोकोली के टुकड़े डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह कुरकुरी और चमकीली हरी न हो जाए।
- अंत में, होइसिन सॉस डालें और ब्रोकोली को अच्छी तरह से कोट करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें, फिर आंच बंद कर दें।

3. टूना तैयार करना:
- एक कटोरे में, तिल, पीसी हुई हरी चाय, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- टूना के टुकड़े को इस मिश्रण में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी पक्ष समान रूप से कवर हों।
- एक साफ पैन में, मध्यम-उच्च आंच पर थोड़ा तिल का तेल गरम करें।
- हर तरफ 30 सेकंड तक तलें, या जब तक यह अच्छे से भूरा न हो जाए, लेकिन अंदर से गुलाबी रहे (रसदार बनावट के लिए)।

4. डिश को असेंबल करना:
- एक बार जब चावल तैयार हो जाए, तो इसे दो प्लेटों में विभाजित करें। उसके ऊपर सॉटेड ब्रोकोली और तले हुए टूना के स्लाइस रखें।
- आप अतिरिक्त तिल से सजावट कर सकते हैं ताकि यह और अधिक आकर्षक लगे।

उपयोगी सुझाव

- टूना: यदि आप अच्छे से पके हुए टूना को पसंद करते हैं, तो आप इसे कुछ सेकंड और भून सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यह सूखा न हो जाए।
- शाकाहारी संस्करण: आप टूना को मैरीनेटेड और तले हुए टोफू से बदल सकते हैं, बाकी नुस्खा वही रखें।
- साइड डिश: यह नुस्खा एक गोभी के सलाद या सिरके में डूबी खीरे के सलाद के साथ बहुत अच्छा है, जो ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है।

संयोजन और पेय

यह डिश एक सूखे सफेद शराब या ठंडे हरी चाय के साथ एकदम सही है, जो टूना और नारियल के दूध के चावल के नाजुक स्वाद के साथ मेल खाता है। इसके अलावा, ताजा नींबू पानी एक सुखद और ताजगी भरा कंट्रास्ट प्रदान करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा टूना से स्वस्थ प्रोटीन, तिल के तेल और नारियल के दूध से स्वस्थ वसा, और भूरे चावल से फाइबर से भरपूर है, जिससे यह एक उत्कृष्ट पोषण विकल्प बनता है। ब्रोकोली आवश्यक विटामिन और खनिजों की एक स्वस्थ खुराक प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं सफेद चावल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पकाने का समय कम होगा। पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।
- क्या मैं होइसिन के बजाय अन्य सॉस का उपयोग कर सकता हूँ? सोया सॉस या टेरियाकी सॉस उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं।
- क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है? टूना को ताजा पकाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन चावल और ब्रोकोली को पहले से पकाया जा सकता है और परोसने के समय गर्म किया जा सकता है।

यह ग्रीन टी क्रस्ट के साथ टूना का नुस्खा, नारियल के दूध के साथ चावल और होइसिन सॉस में ब्रोकोली किसी भी भोजन को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देगा। हर कौर का आनंद लें, सुगंध और बनावट के संयोजन का आनंद लें जो आपकी स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करेगा!