संतरे की जैम - आग की तरह मीठा

संतरे की जैम - किसी भी मेज के लिए एक मीठा और सुगंधित विकल्प!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पोर्टियन: 4 जार (लगभग 1 लीटर)

अक्सर, संतरे की जैम बचपन के सुखद क्षणों से जुड़ी होती है, जब इसकी मनमोहक सुगंध घर में फैलती थी। यह संतरे की जैम की रेसिपी विशेष रूप से उन यादों को वापस लाने के लिए बनाई गई है, जिसमें तीव्र, मीठा स्वाद है, बिना कभी-कभी आने वाले कड़वेपन के। इसके अलावा, इसे बनाना बहुत आसान है, चाहे आप ब्रेड मशीन का उपयोग करें या सामान्य बर्तन का।

स्वादिष्ट जैम प्राप्त करने के लिए आवश्यक सामग्री हैं:
- 4 बड़े संतरे (लगभग 500 ग्राम गूदा और रस)
- 400 ग्राम कच्ची चीनी (या पसंद के अनुसार सफेद चीनी)

चरण 1: संतरे की तैयारी
चार संतरे को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप उनकी सतह से किसी भी अशुद्धता को हटा दें, खासकर यदि आप छिलका उपयोग करने जा रहे हैं। फिर, प्रत्येक फल की छिलका को ध्यान से हटा दें। गूदे को छिलके से अलग करने के लिए एक छोटे और तेज चाकू का उपयोग करें।

एक उपयोगी टिप: रस को खोने से बचने के लिए, गूदे को एक कटोरे के ऊपर काटें, ताकि रस की कोई भी बूँद इकट्ठा हो सके। इससे आपकी जैम में अतिरिक्त स्वाद जुड़ जाएगा!

चरण 2: सामग्री का वजन करना
गूदा प्राप्त करने के बाद, इसे तौलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपके पास 500 ग्राम गूदा और रस है। फिर 400 ग्राम चीनी डालें। यदि आप अधिक प्राकृतिक और कम प्रोसेस्ड स्वाद पसंद करते हैं, तो कच्ची चीनी एक बेहतरीन विकल्प है। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक चीनी रस में आंशिक रूप से घुल न जाए।

चरण 3: जैम बनाना
यदि आप ब्रेड मशीन का उपयोग कर रहे हैं, तो मिश्रण को इसके टोकरे में डालें और जैम प्रोग्राम का चयन करें। यह जानना महत्वपूर्ण है कि मैं एक अधिक गाढ़े जैम के लिए कार्यक्रम को दो बार शुरू करना पसंद करता हूँ। यदि आप अधिक घना जैम चाहते हैं, तो आप कार्यक्रम को तीसरी बार चलने दे सकते हैं।

यदि आपके पास ब्रेड मशीन नहीं है, तो चिंता न करें! आप जैम को एक बर्तन में धीमी आंच पर पका सकते हैं। लगातार हिलाते रहें और स्थिरता पर ध्यान से नज़र रखें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि जैम बर्तन के तले में न चिपके।

चरण 4: ठंडा करना और संरक्षित करना
एक बार जब जैम वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें और फिर इसे स्टेरलाइज किए गए जार में डालें। सुनिश्चित करें कि जार अच्छी तरह से बंद हैं और ठंडी और अंधेरी जगह में रखी गई हैं।

सेवा के सुझाव
यह संतरे की जैम टोस्ट के एक टुकड़े पर बहुत अच्छी लगती है या विभिन्न मिठाईयों जैसे चीज़केक या केक में सामग्री के रूप में। आप इसे अपने पसंदीदा दही में विशेष स्वाद जोड़ने के लिए या क्रेप्स के लिए भराव के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।

विविधताएँ
यदि आप एक अलग नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप दालचीनी या लौंग जैसे मसाले शामिल कर सकते हैं, जो संतरे की सुगंध के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। आप एक अधिक विदेशी जैम के लिए नींबू या अंगूर जैसे अन्य цит्रस के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
संतरे विटामिन C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। संतरे की जैम का सेवन इम्यून सिस्टम को मजबूत करने और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं छोटे संतरे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप 500 ग्राम गूदा और रस की आवश्यक मात्रा तक पहुँचें।
- मुझे कैसे पता चलेगा कि जैम कब तैयार है? ठंडे प्लेट पर एक बूँद गिराकर स्थिरता का परीक्षण करें। यदि यह कॉम्पैक्ट रहती है और फैलती नहीं है, तो यह तैयार है!
- क्या मैं संतरे की जैम को फ्रीज कर सकता हूँ? इसे जार में रखना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आप चाहें तो आप छोटे हिस्से को फ्रीज कर सकते हैं।

तो, इस संतरे की जैम की रेसिपी का आनंद लें और हर हिस्से को एक मीठी याद में बदल दें! चाहे आप इसे नाश्ते में परोसें या मिठाई के रूप में, संतरे की जैम आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। शुभ भोजन!