Confiture d'orange - douce comme le feu

Marmelade d'orange - un choix sucré et parfumé pour n'importe quel repas !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 4 bocaux (environ 1 litre au total)

Souvent, la marmelade d'orange est associée à des moments agréables de l'enfance, lorsque son arôme envoûtant remplissait la maison. Cette recette de marmelade d'orange est spécialement conçue pour ramener ces souvenirs, offrant une saveur intense et sucrée sans l'amertume qui peut parfois apparaître. De plus, elle est très simple à préparer, que vous utilisiez une machine à pain ou une casserole ordinaire.

Les ingrédients nécessaires pour obtenir une délicieuse marmelade sont :
- 4 grandes oranges (environ 500 g de pulpe et de jus)
- 400 g de sucre brut (ou de sucre blanc, selon les préférences)

Étape 1 : Préparation des oranges
Commencez par bien laver les quatre oranges. Il est essentiel d'éliminer toute impureté de leur surface, surtout si vous prévoyez d'utiliser le zeste. Ensuite, épluchez les oranges avec soin, en retirant la peau de chaque fruit. Utilisez un petit couteau bien aiguisé pour séparer la pulpe des membranes.

Un conseil utile : pour éviter de perdre du jus, coupez la pulpe au-dessus d'un bol, afin que toute goutte de jus soit recueillie. Cela ajoutera une saveur supplémentaire à votre marmelade !

Étape 2 : Pesée des ingrédients
Après avoir obtenu la pulpe, pesez-la, en vous assurant d'avoir 500 g de pulpe et de jus. Ajoutez ensuite 400 g de sucre. Si vous préférez un goût plus naturel et moins transformé, le sucre brut est un excellent choix. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à ce que le sucre se dissolve partiellement dans le jus.

Étape 3 : Cuisson de la marmelade
Si vous utilisez une machine à pain, placez le mélange dans son réceptacle et sélectionnez le programme pour marmelade. Il est important de savoir que je préfère faire fonctionner le programme deux fois pour obtenir une marmelade plus épaisse. Si vous souhaitez une confiture plus consistante, vous pouvez laisser le programme fonctionner une troisième fois.

Si vous n'avez pas de machine à pain, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez cuire la marmelade à feu doux dans une casserole. Remuez constamment et surveillez de près la consistance. Il est essentiel de s'assurer que la marmelade ne colle pas au fond de la casserole.

Étape 4 : Refroidissement et conservation
Une fois que la marmelade a atteint la consistance désirée, laissez-la refroidir légèrement avant de la verser dans des bocaux stérilisés. Assurez-vous que les bocaux sont bien fermés et stockés dans un endroit frais et sombre.

Suggestions de service
Cette marmelade d'orange se marie parfaitement sur une tranche de pain grillé ou comme ingrédient dans divers desserts tels que des cheesecakes ou des gâteaux. Vous pouvez également l'utiliser pour ajouter une saveur spéciale à votre yaourt préféré ou comme garniture pour des crêpes.

Variations
Si vous souhaitez ajouter une note différente, vous pouvez incorporer des épices telles que la cannelle ou les clous de girofle, qui se marient parfaitement avec la saveur des oranges. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres agrumes, tels que les citrons ou les pamplemousses, pour une marmelade plus exotique.

Bienfaits nutritionnels
Les oranges sont riches en vitamine C, en fibres et en antioxydants. La consommation de marmelade d'orange peut contribuer à renforcer le système immunitaire et à améliorer la santé de la peau.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser des oranges plus petites ? Oui, mais assurez-vous d'atteindre la quantité nécessaire de 500 g de pulpe et de jus.
- Comment puis-je savoir quand la marmelade est prête ? Testez la consistance en laissant tomber une goutte sur une assiette froide. Si elle reste compacte et ne s'étend pas, elle est prête !
- Puis-je congeler la marmelade d'orange ? Il est recommandé de la conserver dans des bocaux, mais vous pouvez congeler de petites portions si vous le souhaitez.

Alors, profitez de cette recette de marmelade d'orange et transformez chaque portion en un doux souvenir ! Que vous la serviez au petit-déjeuner ou en dessert, la marmelade d'orange apporte des sourires sur les visages de vos proches. Bon appétit!