दालचीनी के साथ रिंगलॉट प्लम जैम

दालचीनी रिंग्लोट जैम - आपके पेंट्री का एक विशेष व्यंजन

दालचीनी रिंग्लोट जैम एक ऐसा व्यंजन है जो बचपन की प्यारी यादों और गर्मियों की खुशबू लाता है। ये मीठे और सुगंधित प्लम किसी भी मेज को समृद्ध करने के लिए एक विशेष व्यंजन में बदलने के लिए आदर्श हैं। यह सरल और त्वरित नुस्खा आपको पेंट्री को एक स्वादिष्ट उत्पाद से भरने में मदद करेगा, जो पैनकेक, केक या दही के टॉपिंग के रूप में परफेक्ट है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
उबालने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: लगभग 10 जार 400 ग्राम के

सामग्री

- 10 लीटर रिंग्लोट (प्लम)
- 3 पैकेट डॉ. ओटकर जेली फिक्स
- 1 नींबू का रस
- 1 चम्मच दालचीनी
- 2 किलो चीनी

आवश्यक उपकरण

- एक बड़ा बर्तन
- एक हैंड मिक्सर या फल मसलने वाला
- стерilized जार
- एक लकड़ी का चम्मच
- एक स्पैटुला
- एक चलनी या झाग निकालने वाला

चरण दर चरण

1. प्लम की तैयारी
सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे प्लम को अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि सभी गंदगी हटा दी गई है। फिर, उन्हें आधा काटें और बीज हटा दें। जब आप उन्हें कुचलते हैं, तो थोड़ा सा बल छोड़ना महत्वपूर्ण है - बस थोड़ा सा! आप एक ऐसी स्थिरता प्राप्त करना चाहते हैं जो फल के टुकड़ों को बनाए रखे।

2. सामग्री मिलाना
एक बड़े बर्तन में, कुचले हुए प्लम, तीन जेली फिक्स पैकेट, नींबू का रस और दालचीनी डालें। लकड़ी के चम्मच से सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। इस समय, आप दालचीनी की अद्भुत सुगंध को महसूस करेंगे जो प्लम की मिठास के साथ मिश्रित होती है।

3. जैम को उबालना
बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण को 20 मिनट तक उबालने दें। चिपकने से बचने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें। आप देखेंगे कि मिश्रण धीरे-धीरे गाढ़ा और सुगंधित होता जा रहा है।

4. चीनी मिलाना
20 मिनट बाद, धीरे-धीरे बची हुई चीनी (1.5 किलो) डालें। मिश्रण को फिर से उबालने दें, इस बार तेज आंच पर 3 मिनट तक। जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाना आवश्यक है।

5. झाग निकालना
सतह से झाग हटाने के लिए झाग निकालने वाले या चलनी का उपयोग करें। इससे एक स्पष्ट और चमकदार जैम प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

6. जैम को जार में भरना
गर्म जैम को стерिलाइज किए गए जार में भरें, जार के मुंह पर थोड़ा सा स्थान छोड़ते हुए। उन्हें ढक्कन से अच्छी तरह बंद करें। फिर, प्रत्येक जार को 5 मिनट के लिए ढक्कन के साथ उल्टा कर दें। इससे एक वैक्यूम बनेगा जो जैम को संरक्षित करने में मदद करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- जार को स्टरलाइज करना: जार को स्टरलाइज करने के लिए, आप उन्हें अच्छी तरह धो सकते हैं, फिर 160°C पर ओवन में 10-15 मिनट के लिए रख सकते हैं। यह कदम जैम के सड़ने से रोकने के लिए आवश्यक है।
- प्लम का चयन: पके लेकिन ठोस प्लम चुनें। चमकीले रंग और तीव्र सुगंध वाले रिंग्लोट इस नुस्खे के लिए सबसे उपयुक्त हैं।
- नट्स का विकल्प: आप अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए कुटे हुए नट्स भी मिला सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

रिंग्लोट जैम न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि फायदेमंद भी है। प्लम विटामिन A, C और K के साथ-साथ पोटेशियम और आयरन जैसे खनिजों से भरपूर होते हैं। ये फल पाचन में मदद करते हैं और त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नारियल की चीनी या प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको जेली फिक्स के लिए निर्देशों की जांच करनी होगी, क्योंकि इसे समायोजन की आवश्यकता हो सकती है।

2. मुझे कैसे पता चलेगा कि जैम ठीक से पक गया है?
आप ड्रॉप टेस्ट कर सकते हैं: एक ड्रॉप जैम लें और इसे एक ठंडी प्लेट पर डालें। यदि यह फैलता नहीं है और अपनी आकृति बनाए रखता है, तो यह तैयार है।

3. मैं रिंग्लोट जैम के साथ और कौन से व्यंजन आजमा सकता हूँ?
यह जैम पैनकेक, दही केक या यहां तक कि मफिन के लिए भरने के रूप में बिल्कुल सही है। आप इसे क्रीम के साथ मिलाकर आइसक्रीम के लिए एक स्वादिष्ट सॉस बना सकते हैं।

सेवा और सिफारिशें

सुबह के समय गर्म पैनकेक के साथ रिंग्लोट जैम परोसने की कोशिश करें, ताकि एक अविस्मरणीय नाश्ता मिल सके। इसके अलावा, आप इस विशेषता का उपयोग पाई के भरने के रूप में या अपने पसंदीदा दही के टॉपिंग के रूप में कर सकते हैं।

इस दालचीनी रिंग्लोट जैम की रेसिपी के साथ, आप अपने पेंट्री को एक विशेष व्यंजन से भर देंगे जो हर सुबह खुशी और स्वाद लाएगा। दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें - यह एक नुस्खा है जिसे एक साथ आनंद लेना चाहिए! शुभ भोजन और आपकी पेंट्री स्वादिष्टताओं से भरी हो!