Ringlottenpflaumenmarmelade mit Zimt

Ringlot-Marmelade mit Zimt – Eine Delikatesse aus Deiner Vorratskammer

Die Ringlot-Marmelade mit Zimt ist eine Zubereitung, die schöne Kindheitserinnerungen und die Aromen des Sommers zurückbringt. Diese süßen und aromatischen Pflaumen sind perfekt geeignet, um in eine Delikatesse verwandelt zu werden, die jedes Essen bereichert. Dieses einfache und schnelle Rezept hilft dir, deine Vorratskammer mit einem köstlichen Produkt zu füllen, das perfekt für Pfannkuchen, Kuchen oder als Topping für Joghurt ist.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: Ungefähr 10 Gläser à 400g

Zutaten

- 10 Liter Ringlote (Pflaumen)
- 3 Päckchen Dr. Oetker Geliermittel
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 kg Zucker

Notwendige Utensilien

- Ein großer Topf
- Ein Handmixer oder ein Obststampfer
- Sterilisierte Gläser
- Ein Holzlöffel
- Ein Spatel
- Ein Sieb oder eine Schaumkelle

Schritt für Schritt

1. Vorbereitung der Pflaumen
Beginne damit, die Pflaumen gründlich unter kaltem Wasser abzuspülen. Stelle sicher, dass du alle Verunreinigungen entfernst. Dann schneide sie in der Mitte auf und entferne die Kerne. Es ist wichtig, beim Zerdrücken ein wenig Energie zu lassen – nur ein wenig! Du möchtest eine Konsistenz erreichen, die die Fruchtstücke behält.

2. Mischung der Zutaten
Gib in einen großen Topf die zerdrückten Pflaumen, die drei Päckchen Geliermittel, den Zitronensaft und den Zimt. Mische die Zutaten gut mit einem Holzlöffel. Es ist an der Zeit, das wunderbare Aroma des Zimts zu spüren, das sich mit der Süße der Pflaumen verbindet.

3. Kochen der Marmelade
Stelle den Topf auf mittlere Hitze und lasse die Mischung 20 Minuten lang kochen. Rühre gelegentlich um, um ein Ankleben zu vermeiden. Du wirst bemerken, wie die Mischung immer dicker und aromatischer wird.

4. Zucker hinzufügen
Nachdem die 20 Minuten vergangen sind, füge nach und nach den restlichen Zucker (1,5 kg) hinzu. Lass die Mischung erneut aufkochen, diesmal bei hoher Hitze, für 3 Minuten. Es ist wichtig, ständig umzurühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

5. Abschäumen
Verwende eine Schaumkelle oder ein Sieb, um den Schaum von der Oberfläche zu entfernen. Dies hilft, eine klare und glänzende Marmelade zu erhalten.

6. Abfüllen der Marmelade
Fülle die sterilisierten Gläser mit der heißen Marmelade und lasse oben einen kleinen Freiraum. Verschließe sie gut mit den Deckeln. Drehe dann jedes Glas für 5 Minuten auf den Kopf. Dies erzeugt ein Vakuum, das hilft, die Marmelade zu konservieren.

Praktische Tipps

- Sterilisation der Gläser: Um die Gläser zu sterilisieren, kannst du sie gut waschen und dann bei 160°C für 10-15 Minuten in den Ofen stellen. Dieser Schritt ist wichtig, um Schimmel in der Marmelade zu verhindern.
- Auswahl der Pflaumen: Wähle reife, aber feste Pflaumen. Ringlote mit lebendiger Farbe und intensivem Aroma sind am besten für dieses Rezept geeignet.
- Variante mit Nüssen: Du kannst auch gehackte Nüsse hinzufügen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.

Nährstoffvorteile

Die Ringlot-Marmelade ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Pflaumen sind reich an den Vitaminen A, C und K sowie an Mineralien wie Kalium und Eisen. Diese Früchte tragen zur Verdauung bei und können helfen, die Hautgesundheit zu erhalten.

Häufige Fragen

1. Kann ich einen anderen Zuckertyp verwenden?
Ja, du kannst Kokoszucker oder natürliche Süßstoffe verwenden, aber du musst die Anweisungen für das Geliermittel überprüfen, da Anpassungen erforderlich sein könnten.

2. Wie kann ich wissen, ob die Marmelade gut gekocht ist?
Du kannst den Tropfentest machen: Nimm einen Tropfen Marmelade und lege ihn auf einen kalten Teller. Wenn er sich nicht verteilt und seine Form behält, ist er fertig.

3. Welche anderen Rezepte kann ich mit Ringlot-Marmelade ausprobieren?
Diese Marmelade passt perfekt zu Pfannkuchen, Joghurtkuchen oder sogar als Füllung für Muffins. Du kannst eine köstliche Soße für Eis kreieren, indem du sie mit Schlagsahne kombinierst.

Servieren und Empfehlungen

Versuche, die Ringlot-Marmelade mit dampfenden Pfannkuchen am Morgen zu servieren, für ein unvergessliches Frühstück. Du kannst diese Delikatesse auch als Füllung für Kuchen oder als Topping für deinen Lieblingsjoghurt verwenden.

Mit diesem Rezept für Ringlot-Marmelade mit Zimt wirst du deine Vorratskammer mit einer Delikatesse füllen, die Freude und Geschmack in jeden Morgen bringt. Vergiss nicht, sie mit Freunden und Familie zu teilen – es ist ein Rezept, das es wert ist, gemeinsam genossen zu werden! Guten Appetit und möge deine Vorratskammer voller Leckereien sein!