चिकन स्टू मशरूम के साथ

चिकन मशरूम चुलामा को फिलिप्स मल्टीकुकर में आसानी से बनाया जा सकता है, बिना कई बर्तनों को गंदा किए। मांस को हल्का भूरा होने तक भूनें, फिर इसे प्याज और मशरूम के साथ पकाएं। अंत में, लहसुन और आटे से गाढ़ी की गई दही डालें, ताकि सॉस क्रीमी हो जाए। रेसिपी में स्ट्यू प्रोग्राम के लिए कोई निश्चित समय नहीं है, क्योंकि अवधि उपकरण की सेटिंग और उपयोग किए जाने वाले मांस के टुकड़ों के प्रकार के अनुसार भिन्न हो सकती है। महत्वपूर्ण यह है कि सॉस में दही को कार्यक्रम समाप्त होने से लगभग 10 मिनट पहले डालें। त्वरित जानकारी कुल समय: ठीक से निर्दिष्ट नहीं किया गया; समय के साथ चरणों का योग 27 मिनट है, स्ट्यू प्रोग्राम की अवधि के बिना तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं किया गया पकाने का समय: तेल को गर्म करने के लिए 2 मिनट, मांस को भूनने के लिए 10 मिनट, प्याज और मशरूम के लिए 5 मिनट, फिर स्ट्यू प्रोग्राम पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं किया गया कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मुख्य व्यंजन, फिलिप्स मल्टीकुकर में पकाया गया सामग्री 600 ग्राम चिकन मांस एक 400 ग्राम का जार पकी हुई, कटी हुई मशरूम 2 प्याज 250 मिली दही 5 लौंग लहसुन 1 चम्मच आटा स्वादानुसार नमक स्वादानुसार काली मिर्च मांस को भूनने के लिए तेल पकाने की विधि 1. फिलिप्स मल्टीकुकर चालू करें और फ्राई फ़ंक्शन चुनें। तेल डालें और इसे लगभग 2 मिनट तक गर्म होने दें। 2. चिकन के टुकड़े बर्तन में डालें। उन्हें लगभग 10 मिनट तक छोड़ दें, ताकि वे सभी तरफ से हल्का भूरा हो जाएं। इस चरण में उन्हें तेज़ी से तलने की आवश्यकता नहीं है; इस चरण में भूरा होना पर्याप्त है। 3. प्याज़ को छीलें और इसे जुलिएन काट लें। इसे मांस के ऊपर डालें, साथ में कटी हुई मशरूम भी डालें। 4. फ्राई फ़ंक्शन पर 5 मिनट और पकाना जारी रखें। धीरे से हिलाएं, ताकि प्याज़ और मशरूम समान रूप से पक जाएं, बिना मांस के टुकड़ों को तोड़े। 5. उपकरण को बंद करें, फिर स्ट्यू फ़ंक्शन चुनें। 6. पानी डालें बस इतना कि मांस ढक जाए। रेसिपी में सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए बेहतर है कि धीरे-धीरे डालें और बर्तन को अनावश्यक रूप से न भरें। ढक्कन बंद करें और उपकरण को स्ट्यू प्रोग्राम पर पकाने दें। 7. कार्यक्रम के अंत से लगभग 10 मिनट पहले, लहसुन को बारीक काट लें और इसे बर्तन में डालें। 8. अलग से, दही और आटे को मिलाएं। मिश्रण को बर्तन से गर्म शोरबा के साथ धीरे-धीरे पतला करें। यह कदम मिश्रण को सॉस में अधिक आसानी से शामिल करने में मदद करता है। 9. पतला दही मांस और मशरूम पर डालें। धीरे से मिलाएं, फिर नमक और काली मिर्च से स्वाद को समायोजित करें। 10. पकवान को स्ट्यू प्रोग्राम पूरा होने दें। सॉस आटे के कारण गाढ़ा हो जाएगा, और लहसुन अंतिम स्वाद देगा। क्यों मैं इस रेसिपी को अक्सर बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक भोजन है जब आप एक ही उपकरण में सब कुछ पकाना चाहते हैं। मांस, प्याज़ और मशरूम एक साथ पकाए जाते हैं, और सॉस अंत में बिना अलग से गैस पर पकाए एक साथ हो जाता है। फिलिप्स मल्टीकुकर खाना पकाने को एक स्थिर गति पर बनाए रखता है, और स्ट्यू प्रोग्राम शुरू होने के बाद व्यंजन की निरंतर निगरानी की आवश्यकता नहीं होती है। यह रेसिपी भी उपयोगी है क्योंकि यह सामान्य सामग्री का उपयोग करती है और इसमें बहुत सारे चरण नहीं हैं। दही की मात्रा एक क्रीमी सॉस के लिए पर्याप्त है, और अंत में डाला गया लहसुन पहले से डालने की तुलना में अपनी सुगंध को बेहतर बनाए रखता है। टिप्स मांस को भूनते समय इसे संभवतः एक परत में रखना चाहिए, ताकि टुकड़े समान रंग प्राप्त कर सकें। यदि बर्तन भरा हुआ है, तो भूरा होना कम स्पष्ट हो सकता है, लेकिन यह चरण स्वाद के लिए महत्वपूर्ण है। जब आप प्याज और मशरूम डालते हैं तो धीरे से हिलाएं। इस चरण में, मांस पहले से ही बाहर से भूरा हो चुका है और बहुत तेजी से पलटने पर टूट सकता है। पानी केवल इतना डालें कि मांस ढक जाए, अधिक नहीं। यदि तरल की मात्रा बहुत अधिक है, तो अंतिम सॉस पतला हो सकता है, विशेष रूप से दही डालने के बाद। दही और आटे के मिश्रण के लिए, बर्तन से थोड़ी मात्रा में शोरबा का उपयोग करें और इसे धीरे-धीरे मिलाएं। यदि आप सीधे ठंडी दही को गर्म तरल में डालते हैं, तो इसे मिलाना अधिक कठिन हो सकता है। नमक को अंत में समायोजित करें, जब आपने दही डाल दी है और सॉस का स्वाद लिया है। मशरूम और मांस में पहले से ही नमक हो सकता है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। वैकल्पिक सामग्री आप उस प्रकार के चिकन का उपयोग कर सकते हैं जो आपके पास है, जब तक कि इसे पकाने के लिए उपयुक्त टुकड़ों में काटा गया हो। मूल रेसिपी में यह निर्दिष्ट नहीं किया गया है कि किस भाग का चिकन उपयोग किया गया है, इसलिए स्ट्यू प्रोग्राम का समय टुकड़ों के आकार के अनुसार देखा जाना चाहिए। रेसिपी में पकी हुई, कटी हुई मशरूम के जार का उपयोग करने की सिफारिश की गई है। यदि आप मूल रेसिपी को बनाए रखना चाहते हैं तो इसे अन्य प्रकार से बदलने की आवश्यकता नहीं है। विविधताएँ यदि आप एक अधिक तीव्र लहसुन का स्वाद चाहते हैं, तो निर्दिष्ट 5 लौंग को बनाए रखें और उन्हें अंतिम 10 मिनट में डालें, न कि पकाने की शुरुआत में। इस तरह, लहसुन सॉस में अधिक मौजूद रहेगा। यदि आप एक गाढ़ा सॉस पसंद करते हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि आप मांस को ढकने के लिए आवश्यक से अधिक पानी न डालें। आटा और दही अंत में मिश्रण को बांधते हैं। एक अधिक तरल स्थिरता के लिए, आप दही को पतला करते समय बर्तन से अधिक शोरबा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जोड़ना धीरे-धीरे किया जाना चाहिए ताकि आप सॉस की बनावट को नियंत्रित कर सकें। सर्विंग आइडियाज चिकन मशरूम चुलामा को स्ट्यू प्रोग्राम समाप्त होने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है, जब सॉस गर्म और गाढ़ा हो। यह मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, साथ में आपकी पसंद की साइड डिश के साथ, बिना कि यह मूल रेसिपी में शामिल हो। क्रीमी सॉस को मांस और मशरूम पर डाला जा सकता है या परोसने से पहले बर्तन में हल्का मिलाया जा सकता है। यदि पकवान कार्यक्रम समाप्त होने के बाद कुछ मिनटों तक खड़ा रहता है, तो सॉस थोड़ी गाढ़ी हो सकती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं मांस को भूनने के लिए फ्राई के अलावा कोई और फ़ंक्शन का उपयोग कर सकता हूँ? यह रेसिपी फिलिप्स मल्टीकुकर के लिए बनाई गई है और फ्राई फ़ंक्शन से शुरू होती है। यह मांस को आसानी से भूरा करने की अनुमति देता है, फिर प्याज और मशरूम को पकाने के लिए, फिर स्ट्यू फ़ंक्शन में जाने के लिए। मैं दही कब डालूं? दही को आटे के साथ मिलाकर स्ट्यू प्रोग्राम के अंत से लगभग 10 मिनट पहले डालें। इसे बर्तन में डालने से पहले, इसे थोड़े मांस के शोरबा के साथ पतला करें। मुझे कितना पानी डालना चाहिए? रेसिपी में कहा गया है कि केवल इतना पानी डालें कि मांस ढक जाए। सटीक मात्रा टुकड़ों के आकार और उपकरण के बर्तन पर निर्भर करती है, इसलिए कोई निश्चित माप नहीं है। क्या मैं लहसुन को शुरुआत में डाल सकता हूँ? रेसिपी में लहसुन को बारीक काटकर समाप्त होने से लगभग 10 मिनट पहले डालने का सुझाव दिया गया है। इस समय को बनाए रखना अनुशंसित है। क्यों दही को आटे के साथ मिलाया जाता है? आटा सॉस को गाढ़ा करता है, और इसे दही के साथ मिलाना पकवान में समान रूप से वितरित करने में मदद करता है। थोड़े बर्तन के शोरबा के साथ पतला करने से दही और गर्म तरल के बीच संक्रमण को आसान बनाता है। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं और सटीकता से गणना नहीं की जा सकती हैं, क्योंकि तेल की मात्रा, चिकन के प्रकार और भागों की संख्या का उल्लेख नहीं किया गया है। एक भाग के लिए, यदि पकवान को लगभग 4 भागों में विभाजित किया जाए, तो अनुमानित हो सकता है: कैलोरी: लगभग 400-500 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 35-45 ग्राम वसा: लगभग 20-30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 10-15 ग्राम अधिकांश प्रोटीन चिकन से आता है, और वसा और कुछ कैलोरी दही और तेल से आती हैं। मान अलग-अलग हो सकते हैं, जो उपयोग किए गए चिकन के भाग और दही की वसा प्रतिशत के आधार पर। सहेजना और फिर से गर्म करना चुलामा को ठंडा करने के बाद, इसे बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें। इसे 2-3 दिनों के भीतर खाना बेहतर होता है। फिर से गर्म करते समय, केवल आवश्यक मात्रा को गर्म करें और धीरे से मिलाएं, क्योंकि दही और आटे वाला सॉस ठंडा होने के बाद गाढ़ा हो सकता है। अगर यह बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो इसे थोड़े शोरबा या थोड़े पानी से धीरे-धीरे पतला किया जा सकता है। पूरे मात्रा को फिर से गर्म करना अनुशंसित नहीं है।