सब्जियों के मिश्रण के साथ तले हुए सॉसेज

कुछ दिन ऐसे होते हैं जब मुझे कुछ तेज़ और भरपेट खाने का मन करता है, बिना ज्यादा मेहनत या बर्तन धोने की चिंता के। तले हुए सॉसेज और सब्जियों का मिश्रण मेरी पसंदीदा रेसिपी में से एक है, खासकर जब मेरे पास कुछ छोटे आलू और फ्रिज में सब्जियों का एक पैकेट हो। कोई जटिलता नहीं: सब कुछ लगभग एक साथ किया जाता है, और अंत में आपके पास आधे घंटे से भी कम समय में एक गर्म भोजन होता है। तेज़ जानकारी कुल समय: 30 मिनट तैयारी का समय: 5 मिनट पकाने का समय: 20-25 मिनट परोसने की मात्रा: 2 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मुख्य व्यंजन, तेज़ सामग्री 3 छोटे आलू फ्रोजन सब्जियों का मिश्रण (मैंने आलू, गाजर, मटर वाला मिश्रण इस्तेमाल किया) कुछ सॉसेज के टुकड़े (जो भी आपको पसंद हो) नमक काली मिर्च थोड़ा सूखा ओरेगैनो विधि 1. आलू को छीलें, उन्हें उचित आकार में काटें और एक बर्तन में पानी में उबालने के लिए डालें, ताकि वे आंशिक रूप से डूब जाएं। मध्यम आंच पर थोड़ा नमक डालकर 10-15 मिनट तक पकने दें, जब तक वे नरम न होने लगें। 2. एक अन्य बर्तन में, फ्रोजन सब्जियों को पानी और नमक के साथ उबालें। सब्जियों को नरम होने के लिए लगभग 15 मिनट पर्याप्त हैं, लेकिन उन्हें टूटने नहीं देना है। 3. इस बीच, सॉसेज को स्लाइस या उचित टुकड़ों में काटें, ताकि वे समान रूप से तले जाएं। एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें, बिना तेल के - सॉसेज में पर्याप्त वसा होती है। सॉसेज डालें और उन्हें सभी तरफ से हल्का भूरा होने दें, यह कुछ मिनटों में होता है। जब वे तैयार हों, तो उन्हें एक नैपकिन पर निकालें ताकि अतिरिक्त वसा निकल जाए। 4. सब्जियों और आलू को छान लें। आप उन्हें कुछ मिनटों के लिए छलनी में छोड़ सकते हैं। 5. सब्जियों और आलू को एक बाउल में या सीधे प्लेट पर डालें। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और ओरेगैनो डालें। 6. भुने हुए सॉसेज को ऊपर रखें। तुरंत परोसें जब सब कुछ गर्म हो। क्यों मैं इस रेसिपी को अक्सर बनाता हूँ यह मुझे व्यस्त दिनों में बचाती है जब मुझे विस्तृत रेसिपी बनाने का मन नहीं होता। मैं जो भी फ्रिज या फ्रीजर में होता है, उसका उपयोग करता हूँ और यह जल्दी तैयार हो जाती है। इसे आप अपने पास मौजूद सॉसेज या सब्जियों के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं, और सामग्री आसानी से उपलब्ध होती है। टिप्स और भिन्नताएँ टिप्स सॉसेज को ज्यादा देर तक न पकाएं, अन्यथा वे सूख जाएंगे और कठोर हो जाएंगे। आलू को अन्य सब्जियों से अलग उबालें क्योंकि उन्हें आमतौर पर अधिक समय लगता है। अगर आप फ्रोजन सब्जियों में आलू शामिल कर रहे हैं, तो आप ताजे आलू की मात्रा कम कर सकते हैं। वैकल्पिकता आप किसी भी फ्रोजन सब्जियों के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, यह आवश्यक नहीं है कि वह रेसिपी में दिए गए समान हो। सॉसेज सूअर, गाय, चिकन या जो भी आपके पास हो, हो सकते हैं। कैबानोस भी चल सकता है। ओरेगैनो के बजाय, अगर आप चाहें तो थोड़ा थाइम या सूखा अजमोद डाल सकते हैं। भिन्नताएँ अधिक रंग या स्वाद के लिए, अगर आपके पास हो तो सब्जियों के मिश्रण में शिमला मिर्च या मीठा मकई डालें। अगर आप अधिक तीखा स्वाद चाहते हैं, तो स्मोक्ड सॉसेज के साथ इस रेसिपी को आज़मा सकते हैं। आप छोटे टुकड़ों में कटे हुए मीठे आलू के साथ भी कर सकते हैं। सेवा करने के विचार इसे एक साधारण टमाटर सलाद या अचार के साथ परोसा जा सकता है। अगर आप इसे अधिक भरपेट बनाना चाहते हैं, तो ऊपर थोड़ा दही या हल्का सॉस डालें। अगर आप सॉसेज के सॉस में डुबाने के लिए ताज़ा ब्रेड चाहते हैं, तो यह भी अच्छा रहेगा। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न फ्रोजन सब्जियों को कितनी देर उबालना चाहिए? आम तौर पर, 10-15 मिनट पर्याप्त होते हैं ताकि सब्जियाँ नरम हों, लेकिन फिर भी ठोस रहें। अगर आप उन्हें ज्यादा उबालते हैं, तो वे टूट जाएंगी। क्या मैं सॉसेज को थोड़ा तेल डालकर तला सकता हूँ? जरूरत नहीं है, सॉसेज में पहले से ही अपनी वसा होती है और वे बिना तेल के अच्छे से भुन जाते हैं। क्या मुझे आलू छीलने चाहिए? हाँ, बेहतर बनावट के लिए और ताकि वे समान रूप से उबल सकें। अगर आलू नए और छोटे हैं, तो आप उन्हें अच्छे से धोकर छिलका छोड़ सकते हैं। क्या मैं अन्य मसाले जोड़ सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। ओरेगैनो एक अच्छा स्वाद देता है, लेकिन थाइम, पेपरिका या मिर्च भी चल सकती है। क्या मैं ताज़ी सब्जियाँ भी इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन हर सब्जी के लिए उबालने का समय अलग होता है। ताज़ी उबली हुई मटर और गाजर को फ्रोजन सब्जियों की तुलना में अधिक समय लगेगा। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, एक सर्विंग में लगभग 350-400 किलो कैलोरी होती है, सॉसेज और आलू की मात्रा के आधार पर भिन्नता। प्रोटीन: लगभग 12-15 ग्राम (अगर आपके पास उच्च मांस प्रतिशत वाले सॉसेज हैं तो अधिक) कार्बोहाइड्रेट: आलू और सब्जियों से 35-40 ग्राम वसा: 20-25 ग्राम (मुख्य रूप से सॉसेज से आती है) यह एक भरपेट रेसिपी है, लेकिन बहुत भारी नहीं है, यह सॉसेज के प्रकार पर निर्भर करता है। संग्रहण और पुनः गरम करना सर्वश्रेष्ठ यह है कि आप इसे ताज़ा खाएं, जैसे ही यह तैयार हो। अगर बचता है, तो इसे ढके हुए कंटेनर में 24 घंटे तक फ्रिज में रखा जा सकता है। पुनः गरम करने के लिए, पैन का उपयोग करें, माइक्रोवेव का नहीं, ताकि आलू और सब्जियाँ बहुत नरम न हो जाएं। यह रेसिपी कई दिनों तक अच्छी नहीं रहती, यह नरम हो जाती है और ताज़ा होने पर जैसा स्वाद नहीं देती।