ट्यूना पेस्ट

टमाटर, प्याज, मक्खन और सरसों के साथ ट्यूना पेस्ट मैंने यह ट्यूना पेस्ट एक ऐसे दिन बनाया जब मुझे कुछ जल्दी चाहिए था, बिना अधिक बर्तन और बिना जटिल तैयारी के। पांच मिनट से भी कम समय में, ट्यूना, प्याज, मक्खन और सरसों एक नमकीन और सुगंधित क्रीम में बदल जाते हैं, जो टोस्टेड ब्रेड के लिए उपयुक्त है। मैंने इसे तुरंत परोसा, ऊपर कुछ नींबू के टुकड़ों के साथ। यह एक ऐसा ऐपेटाइज़र है जिसे आप जल्दी से तैयार कर सकते हैं जब कोई विजिट पर आए या जब आपको नाश्ते या रात के खाने के लिए कुछ सरल चाहिए। तेजी से जानकारी कुल समय: 5 मिनट से कम, ब्रेड टोस्ट करने का समय शामिल नहीं है तैयारी का समय: कुछ मिनट पकाने का समय: ब्रेड को पैन में थोड़ा भूनना; ट्यूना पेस्ट को पकाने की आवश्यकता नहीं है पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं हैं; मात्रा एक ट्यूना कैन की होती है कठिनाई: बहुत आसान रेसिपी का प्रकार: ठंडा ऐपेटाइज़र, स्प्रेडेबल पेस्ट, त्वरित नाश्ता सामग्री 1 कैन ट्यूना अपने रस में 1/2 सफेद प्याज 2 चम्मच सरसों स्वादानुसार नमक 1 चम्मच मक्खन कुछ नींबू के रस की बूँदें सेवा के लिए: ब्रेड पैन के लिए 2-3 बूँदें तेल नींबू के टुकड़े ब्रेड की मात्रा मूल रेसिपी में निर्धारित नहीं की गई है, इसलिए इसे इस आधार पर चुना जा सकता है कि आप कितनी स्लाइस परोसना चाहते हैं। ट्यूना को मिलाने से पहले छान लेना चाहिए। प्याज को बारीक काट लें, ताकि वह पेस्ट में आसानी से मिल जाए और बड़े टुकड़े न रहें। तैयारी का तरीका 1. ट्यूना को कैन से अच्छी तरह छान लें। इसे बारीक कटी प्याज के साथ ब्लेंडर के जार में डालें। 2. सरसों, नमक और मक्खन डालें। 3. सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि यह पेस्ट में न बदल जाए। आपके ब्लेंडर की शक्ति और आपकी पसंद के अनुसार, आप मिश्रण को तब तक मिला सकते हैं जब तक कि यह समरूप न हो जाए या आप प्याज के कुछ बहुत छोटे टुकड़े छोड़ सकते हैं। 4. पैन में 2-3 बूँदें तेल डालकर ब्रेड के स्लाइस को हल्का भूनें। उन्हें अधिक भूनने की आवश्यकता नहीं है; विचार केवल यह है कि वे बाहर से थोड़ा कुरकुरे हों। 5. टोस्टेड ब्रेड पर ट्यूना पेस्ट फैलाएं और तुरंत परोसें। ऊपर कुछ नींबू के टुकड़े डालें। मूल रेसिपी में कुछ नींबू के रस की बूँदें भी शामिल हैं, जिन्हें पेस्ट पर या सेवा के समय उपयोग किया जा सकता है। अगर मक्खन ठंडा है तो क्या करूँ? मक्खन को सीधे ब्लेंडर के जार में डालें, जैसे है। मिक्सिंग के दौरान यह पेस्ट में मिल जाएगा। इसमें भिगोने या पिघलाने का कोई अलग चरण नहीं है, और रेसिपी जल्दी तैयार होती है, एक ही मिक्सिंग चरण में। मैं यह रेसिपी क्यों बार-बार बनाता हूँ यह एक बहुत तेज़ ट्यूना पेस्ट है और इसे पकाने की आवश्यकता नहीं होती। सामग्री को एक साथ रखा जाता है और मिलाया जाता है, और ब्रेड को आप क्रीम तैयार करते समय भून सकते हैं। मक्खन इसे एक अधिक बंधी हुई बनावट देता है, सरसों स्वाद लाता है, और प्याज और नींबू इसे और सुगंधित बनाते हैं। मुझे यह भी पसंद है क्योंकि इसे तुरंत परोसा जा सकता है। इसे पहले से तैयार करने की आवश्यकता नहीं है और इसमें सामग्री की लंबी सूची नहीं होती। यह एक साधारण नाश्ते के लिए या ऐपेटाइज़र प्लेट के लिए उपयुक्त है। टिप्स मिश्रण से पहले ट्यूना को अच्छी तरह छान लें। अगर बहुत अधिक तरल रह जाता है, तो पेस्ट बहुत नरम हो सकती है। प्याज को जितना संभव हो उतना बारीक काटें इससे यह अधिक आसानी से पीस जाएगा और पेस्ट की बनावट अधिक समरूप होगी। नमक को ध्यान से डालें, क्योंकि ट्यूना और सरसों पहले से ही नमकीन हो सकते हैं। अंतिम में स्वाद को समायोजित करना अधिक सरल है, बजाय इसके कि एक बहुत नमकीन पेस्ट को सुधारना। ब्रेड को केवल थोड़ा भूनें, बहुत कम तेल के साथ। रेसिपी में तेल में तलने या अधिक भूनने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप नींबू का उपयोग कर रहे हैं, तो कुछ बूँदें डालें। स्वाद को सेवा के समय समायोजित किया जा सकता है, ऊपर नींबू के टुकड़े डालकर। विकल्प रेसिपी में विकल्पों की सूची नहीं दी गई है, और सामग्री कम हैं और अंतिम स्वाद के लिए महत्वपूर्ण हैं। ट्यूना अपने रस में, सफेद प्याज, सरसों, मक्खन और नमक इस पेस्ट का आधार बनाते हैं। सेवा के लिए उपयोग की जाने वाली ब्रेड आपकी पसंद के अनुसार चुनी जा सकती है, क्योंकि रेसिपी के स्रोत में किसी विशेष प्रकार का उल्लेख नहीं है। महत्वपूर्ण यह है कि इसे आसानी से भुना जा सके और पेस्ट को सहारा दे सके। विविधताएँ सबसे सरल विविधता यह है कि आप मिक्सिंग के समय को समायोजित करें। एक अधिक महीन पेस्ट के लिए, अधिक समय तक मिलाएं। यदि आप प्याज का स्वाद लेना पसंद करते हैं, तो मिक्सर को जल्दी रोकें। आप पेस्ट को नींबू के साथ अलग से परोस सकते हैं, ताकि हर कोई अपनी इच्छानुसार जोड़ सके। प्रस्तुत संस्करण में, पेस्ट को टोस्टेड ब्रेड पर रखा जाता है, और ऊपर नींबू के टुकड़े डाले जाते हैं। मैंने विविधताओं में अन्य सामग्री शामिल नहीं की हैं, क्योंकि मूल रेसिपी बहुत संक्षिप्त है और ट्यूना, सरसों, मक्खन, प्याज और नींबू के बीच संतुलन पर आधारित है। सेवा के विचार ट्यूना पेस्ट को तुरंत तैयार करने के बाद टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस पर फैलाया जाता है। इसे एक प्लेट पर रखा जा सकता है और ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है या सीधे छोटे हिस्सों में परोसा जा सकता है। नींबू को प्रत्येक स्लाइस के ऊपर छोटे टुकड़ों के रूप में रखा जा सकता है। यदि आप पहले से ब्रेड तैयार कर रहे हैं, तो इसे परोसने के समय के करीब पेस्ट डालना बेहतर है, ताकि ब्रेड कुरकुरी बनी रहे। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं तेल में ट्यूना का उपयोग कर सकता हूँ? मूल रेसिपी अपने रस में ट्यूना का उपयोग करती है, इसलिए यही संस्करण यहाँ सम्मानित किया गया है। तेल में ट्यूना की स्थिरता और स्वाद को बदल देगा, विशेष रूप से मक्खन के साथ। क्या मुझे मक्खन को पिघलाना है? नहीं। मक्खन को सीधे ब्लेंडर के जार में डालें, अन्य सामग्री के साथ, और तब तक मिलाएं जब तक कि पेस्ट न बन जाए। मिश्रण करने में कितना समय लगता है? स्रोत ने कोई सटीक समय नहीं दिया है। तब तक मिलाएं जब तक ट्यूना, प्याज, मक्खन और सरसों एक पेस्ट में न बदल जाएं। चूंकि मात्रा कम है, तैयारी में केवल कुछ मिनट लगते हैं। क्या मैं बिना टोस्टेड ब्रेड के पेस्ट परोस सकता हूँ? हाँ, लेकिन रेसिपी में प्रस्तुत संस्करण टोस्टेड ब्रेड पर परोसने का है, जिसे पैन में 2-3 बूँदें तेल डालकर आसानी से बनाया गया है। मूल रेसिपी में सेवा का कोई अन्य तरीका निर्दिष्ट नहीं है। नींबू कब डालें? सामग्री की सूची में कुछ नींबू के रस की बूँदें हैं, और सेवा के समय ऊपर नींबू के टुकड़े डालने का उल्लेख है। आप इन्हें दोनों तरीकों से इस्तेमाल कर सकते हैं, बिना तैयारी को बदले। पोषण संबंधी मूल्य मान मानक हैं और सटीक रूप से नहीं गिन सकते, क्योंकि ट्यूना के कैन का वजन, ब्रेड की मात्रा या उपयोग की जाने वाली ब्रेड का प्रकार निर्दिष्ट नहीं है। नीचे दी गई अनुमानित मात्रा एक सामान्य ट्यूना कैन, एक चम्मच मक्खन, सरसों, प्याज और नमक से बनी पेस्ट के लिए है, बिना ब्रेड के। लगभग 1/2 पेस्ट की मात्रा के लिए: कैलोरी: लगभग 170-230 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 24-30 ग्राम वसा: लगभग 6-10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 3-6 ग्राम फाइबर: लगभग 0.5-1 ग्राम मान मानक ट्यूना की वास्तविक मात्रा, चुने गए उत्पाद और कितनी प्याज और सरसों का उपयोग किया जाता है के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। टोस्टेड ब्रेड अलग से कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट जोड़ती है, और मात्रा स्लाइस की संख्या और आकार के आधार पर भिन्न होती है। भंडारण और फिर से गर्म करने की प्रक्रिया ट्यूना पेस्ट को सबसे अच्छा तुरंत परोसा जाता है। यदि बचता है, तो इसे एक कवर किए गए कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन रेसिपी में भंडारण का कोई सटीक समय नहीं दिया गया है। इसलिए, इसे जल्द से जल्द खाना बेहतर है। पेस्ट को फिर से गर्म नहीं किया जाता है। यदि इसे फ्रिज में रखा गया है, तो इसे ठंडा परोसा जा सकता है, और ब्रेड को अलग से, परोसने से ठीक पहले भुना जाता है। यदि आप चाहते हैं कि ब्रेड कुरकुरी रहे, तो पहले से पेस्ट के साथ ब्रेड को न रखें।