ओवन में पका हुआ चिकन

आमतौर पर, जब मेरे पास फ्रिज में एक पूरा चिकन होता है और मुझे काम को जटिल नहीं करना होता है, तो मैं इस विकल्प को चुनता हूँ। आपको बहुत सारे सामग्री या जटिल कदमों की आवश्यकता नहीं है। आपको बस यह सुनिश्चित करना है कि चिकन अच्छी तरह से साफ है, कुछ बुनियादी मसाले और मक्खन। बाकी समय आप चिकन के ओवन में रहने के दौरान साइड डिश तैयार करते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा और 15 मिनट तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 50 मिनट तक पोर्टियन: 4-5 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: ओवन में चिकन, मुख्य व्यंजन सामग्री - 1 पूरा चिकन - 200 ग्राम मक्खन - नमक - काली मिर्च - वेजेटा - डिल पकाने की विधि 1. चिकन को अच्छी तरह से धो लें और इसे उपयुक्त टुकड़ों में काट लें - जांघें, पंख, छाती। विशेष आकार पर जोर देने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसे परोसने के लिए उपयुक्त टुकड़े होना चाहिए। 2. चिकन के सभी टुकड़ों को एक कटोरे में डालें। स्वाद के अनुसार उन पर नमक, काली मिर्च, वेजेटा और डिल छिड़कें। सभी टुकड़ों को कवर करने के लिए मिलाएं। मांस को कमरे के तापमान पर 15 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें। 3. इस बीच, ओवन को चालू करें और इसे 220°C पर सेट करें। 4. एक ओवन ट्रे तैयार करें और नीचे बेकिंग पेपर रखें। मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे बेकिंग पेपर पर बिखेरें, ताकि यह चिकन के नीचे पहुँच जाए। 5. मक्खन पर चिकन के टुकड़ों को यथासंभव समान रूप से रखें। 6. ट्रे को पहले से गरम ओवन में लगभग 50 मिनट के लिए रखें। ओवन को बहुत बार न खोलें। अंत में जांचें कि क्या टुकड़े सुनहरे और अच्छी तरह से पके हुए हैं। 7. जब चिकन सुनहरा और नर्म हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें। तुरंत गर्मागर्म परोसें। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ मुझे यह पसंद है क्योंकि यह तेज है, लगातार ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है और हर बार स्थिर परिणाम मिलता है। आपको थोड़े से सामग्री की आवश्यकता होती है और आप बहुत सारे बर्तन भी नहीं गंदे करते हैं। चिकन के साथ खत्म करने के बाद, इसे अन्य साइड डिश के साथ आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव - चिकन को 15 मिनट से अधिक समय तक मैरिनेट न करें, क्योंकि वेजेटा और नमक सतह को सूखा सकते हैं। - यदि आप बड़ा चिकन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े एक साथ पक जाएँ, इसलिए छोटे टुकड़ों में काटें। - ठंडे तापमान पर मक्खन का उपयोग करें, पिघले हुए नहीं, ताकि यह ट्रे में अधिक समान रूप से वितरित हो सके। वैकल्पिकता - वेजेटा को किसी अन्य पसंदीदा मसाले के मिश्रण से बदला जा सकता है, लेकिन नमक और काली मिर्च को पूरी तरह से बाहर न करें। - यदि डिल नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन चिकन का स्वाद अलग होगा। - मक्खन को मार्जरीन या आवश्यकता पड़ने पर थोड़ा तेल से बदल सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी। विविधताएँ - यदि आप स्वाद को थोड़ा बदलना चाहते हैं, तो आप अन्य जड़ी-बूटियों को भी जोड़ सकते हैं, लेकिन रेसिपी को बहुत जटिल न करें। - आप केवल जांघें या छाती का उपयोग कर सकते हैं, पूरी चिकन होना आवश्यक नहीं है। - यदि आपको डिल पसंद नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। सेवा करने के विचार - मैं अक्सर चिकन को आलू के मैश या तले हुए आलू के साथ परोसता हूँ, साथ में एक हरी सलाद। यह लंच या डिनर के लिए एक क्लासिक और संतुलित विकल्प है। - यदि आप कुछ हल्का चाहते हैं, तो इसे साधारण चावल या भाप वाली सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं चिकन को बिना बेकिंग पेपर के पका सकता हूँ? हाँ, लेकिन मक्खन ट्रे से अधिक चिपक जाएगा और कुछ मांस के टुकड़े नीचे जल सकते हैं। 2. क्या मुझे पकाने के दौरान चिकन के टुकड़ों को पलटना चाहिए? यह जरूरी नहीं है, लेकिन यदि आप दोनों तरफ समान रूप से सुनहरा रंग चाहते हैं, तो आप उन्हें आधे समय के बाद पलट सकते हैं। 3. क्या मैं पहले से काटा हुआ चिकन भी इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, कोई समस्या नहीं है। महत्वपूर्ण यह है कि आप टुकड़ों की मोटाई के अनुसार पकाने के समय को समायोजित करें। 4. अगर चिकन 50 मिनट के बाद सुनहरा नहीं हुआ तो क्या करूँ? आप इसे ओवन में 10 मिनट और रख सकते हैं या ग्रिल चालू कर सकते हैं, लेकिन इसे बिना देखे मत छोड़ें। पोषण संबंधी जानकारी 5 सर्विंग (एक सर्विंग के लिए अनुमानित): - कैलोरी: लगभग 500-600 kcal (इस पर निर्भर करता है कि चिकन पर कितना मक्खन बचता है) - प्रोटीन: 30-35 ग्राम - वसा: 35-40 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 1-2 ग्राम (वेजेटा और मसालों से) ये मान अनुमानित हैं और चिकन के आकार और वास्तविक रूप से खाए गए मक्खन की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना चिकन के बचे हुए टुकड़े को एक बंद डिब्बे में फ्रिज में 2 दिन तक रखा जा सकता है। ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म करने पर, मांस थोड़ा सूखा हो सकता है, लेकिन अगर आप इसके ऊपर थोड़ा सॉस डालते हैं, तो यह स्वीकार्य रहेगा। फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है।