उत्सव का एपेरिटिफ - पुदीने के सलाद और ताहिनी के साथ दही की चटनी के साथ मिनी डीलक्स शावरमा सैंडविच

त्यौहार का ऐपेटाइज़र - मिनी शावरमा डीलक्स सैंडविच, पुदीने के सलाद और ताहिनी योगर्ट सॉस के साथ

अगर आप क्रिसमस की मेज पर या किसी अन्य पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो यह शानदार और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र सही विकल्प है। मिनी शावरमा डीलक्स सैंडविच एक टेक्सचर और फ्लेवर का संयोजन है जो आपकी इंद्रियों को आनंदित करेगा, जबकि पुदीने का सलाद और ताहिनी योगर्ट सॉस ताजगी और परिष्कार का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ते हैं। चलो हम आपको इस विशेष पाक अनुभव में कदम दर कदम मार्गदर्शन करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
मारिनेट करने का समय: 3-4 घंटे या रात भर
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल: 40-50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

शावरमा का इतिहास आकर्षक है, जो मध्य पूर्व की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। यह व्यंजन समय के साथ विकसित हुआ है, जो स्ट्रीट फूड का प्रतीक बन गया है, लेकिन आज हम आपको इसे अपने घर लाने के लिए आमंत्रित करते हैं, एक पार्टी के लिए एक शानदार संस्करण में।

आपकी सामग्री निम्नलिखित होगी:

शावरमा के लिए:
- 1 त्वचा रहित जैविक चिकन ब्रेस्ट
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 नींबू (रस और छिलका)
- 1 लौंग लहसुन (कुचला हुआ)
- 1/4 चम्मच जीरा बीज
- 1/2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1/4 चम्मच हल्दी
- 1/4 चम्मच दालचीनी
- 1/4 चम्मच जायफल
- 1/4 चम्मच कैयेने मिर्च
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सलाद के लिए:
- 2 पके टमाटर (क्यूब्स में कटे हुए)
- 1/4 गुच्छा ताजा पुदीना (बारीक कटा हुआ)

सॉस के लिए:
- 2 बड़े चम्मच बिना वसा का जैविक दही
- 1 चम्मच ताहिनी (तिल का पेस्ट)
- 1/2 नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1/2 लौंग लहसुन (कुचला हुआ)
- परोसने के लिए छोटे बन्स
- सजावट के लिए अनार के बीज (वैकल्पिक)

इस व्यंजन को बनाना एक सुगंधित साहसिकता है। यहाँ कदम हैं:

1. चिकन का मैरिनेशन: एक बाउल में जैतून का तेल, नींबू का रस और छिलका, कुचला हुआ लहसुन, जीरा बीज, पेपरिका, हल्दी, दालचीनी, जायफल, कैयेने मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकन ब्रेस्ट डालें और सुनिश्चित करें कि यह मैरिनेड से अच्छी तरह ढका हुआ है। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे फ्रिज में 3-4 घंटे या आदर्श रूप से रात भर मैरिनेट होने दें। यह कदम चिकन को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. सलाद तैयार करना: एक छोटे बाउल में, क्यूब्स में कटे हुए टमाटर को नमक और कटी हुई पुदीने की पत्तियों के साथ मिलाएं। यह साधारण मिश्रण आपके सैंडविच को ताजगी और जीवंतता देगा।

3. सॉस तैयार करना: एक अन्य बाउल में, दही को ताहिनी, नींबू का रस, कुचला हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह मलाईदार और समान स्थिरता न हो जाए। ताहिनी योगर्ट सॉस चिकन के मसालेदार फ्लेवर के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा।

4. चिकन पकाना: मैरिनेड से चिकन निकालें और इसे लगभग 2 सेंटीमीटर चौड़े स्ट्रिप्स में काटें। एक नॉन-स्टिक पैन को उच्च तापमान पर गरम करें (तेल के बिना) और चिकन स्ट्रिप्स डालें। उन्हें कुछ मिनटों तक पकाएं, समय-समय पर पलटते रहें, जब तक वे सुनहरे और पूरी तरह से पक न जाएं।

5. सैंडविच को असेंबल करना: छोटे बन्स को आधा काटें और प्रत्येक आधे के अंदर योगर्ट सॉस लगाएं। फिर, चिकन स्ट्रिप्स डालें, उसके बाद टमाटर और पुदीने का सलाद डालें। आप रंग और बनावट के लिए अनार के बीज भी जोड़ सकते हैं। ये मिनी सैंडविच सबसे अच्छे ताजे परोसे जाते हैं, इसलिए उन्हें मेज पर लाने से ठीक पहले तैयार करें।

6. परोसना: मिनी सैंडविच को एक सुंदर प्लेट पर सजाएं और उन्हें एक ताजगी भरे पेय के साथ आनंद लें, जैसे फल कॉकटेल या ठंडी पुदीने की चाय। ये सैंडविच सूखी सफेद शराब के साथ भी शानदार होते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- अगर आपको ताहिनी नहीं मिलती है, तो आप इसे साधारण योगर्ट सॉस से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
- यदि आप नुस्खे में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप भेड़ का मांस या टर्की जैसे अन्य प्रकार के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो चिकन को मैरिनेट की हुई बैंगन या टोफू से बदलें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमे हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूं? ताजे चिकन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है ताकि बेहतर मैरिनेशन प्राप्त किया जा सके, लेकिन अगर आप जमे हुए चिकन का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से पिघल गया है और मैरिनेशन से पहले अच्छी तरह से सूखा हुआ है।
- सैंडविच को कैसे संरक्षित कर सकते हैं? इन्हें ढककर एक दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा है कि इन्हें ताजा ही खाया जाए।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और दही पाचन के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स लाता है। पुदीना स्वाद के साथ-साथ पाचन गुण भी जोड़ता है, और टमाटर एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

यह मिनी शावरमा डीलक्स सैंडविच, पुदीने के सलाद और ताहिनी योगर्ट सॉस के साथ न केवल एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है, बल्कि यह एक पाक अनुभव भी है जो आपकी मेज पर खुशी और स्वाद लाएगा। इन्हें आत्मविश्वास के साथ परोसें और अपने मेहमानों की प्रशंसा का आनंद लें!