ट्यूना मीटबॉल दही सॉस के साथ

ट्यूना की बॉल्स दही सॉस के साथ: यादगार पलों के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

कुल समय: 45 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-30 मिनट
पोर्टions की संख्या: 4

स्वागत है खाना पकाने की आकर्षक दुनिया में! आज, मैं आपको ट्यूना की बॉल्स दही सॉस के साथ बनाने का तरीका सिखाऊंगा, जो एक साधारण और स्वादिष्ट डिश है, जो लंच या तेजी से डिनर के लिए एकदम सही है, लेकिन जब आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं तो भी। ये बॉल्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं, और दही का सॉस एक ताज़ा और सुगंधित नोट जोड़ता है। चलिए शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:

बॉल्स के लिए:
- 3 कैन ट्यूना (अपनी रस में)
- 1 मध्यम लाल प्याज
- 2 अंडे
- 4-5 ताजे धनिया की पत्तियाँ
- 1/2 नींबू का छिलका
- 1/2 नींबू का रस
- 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब (या आवश्यकतानुसार अधिक)
- एक चुटकी काली मिर्च
- बॉल्स को लपेटने के लिए थोड़ा सा ब्रेडक्रंब

सॉस के लिए:
- 1 सिर लहसुन
- एक चुटकी नमक
- एक चुटकी काली मिर्च
- 150 ग्राम क्रीमी दही

बॉल्स बनाने की विधि:

1. ट्यूना को छानना: सबसे पहले, ट्यूना के कैन खोलें। सामग्री को एक छलनी में डालें ताकि तरल अच्छी तरह से निकल जाए। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि तरल बॉल्स को बहुत गीला बना सकता है।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, छाना हुआ ट्यूना डालें। लाल प्याज को बारीक काटें (या आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं ताकि एक महीन बनावट प्राप्त हो) और इसे ट्यूना में डालें। फिर दो अंडे, काली मिर्च, नींबू का छिलका और नींबू का रस और बारीक कटा हुआ धनिया डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. ब्रेडक्रंब डालना: अब, धीरे-धीरे एक चम्मच ब्रेडक्रंब डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाते हुए। लक्ष्य यह है कि एक ऐसा मिश्रण प्राप्त करें जो बहुत कठोर न हो, लेकिन बॉल्स को बनाने के लिए पर्याप्त ठोस हो। मैंने 3 बड़े चम्मच का उपयोग किया, लेकिन मिश्रण की नमी के आधार पर अधिक या कम की आवश्यकता हो सकती है।

4. बॉल्स बनाना: गीले हाथों से (यह मिश्रण को हाथों से चिपकने से रोकने में मदद करेगा), टेबल टेनिस बॉल के आकार की बॉल्स बनाएं। उन्हें हल्के से ब्रेडक्रंब में लपेटें, फिर उन्हें मफिन टिन में या बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग ट्रे पर रखें।

5. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बॉल्स को 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक उनकी सतह पर एक सुंदर सुनहरी रंग न आ जाए। सुनिश्चित करें कि आप बेकिंग के आधे समय में उन्हें पलट दें ताकि वे समान रूप से भूरे रंग के हो जाएं।

सॉस बनाने की विधि:

6. दही सॉस बनाना: इस बीच, लहसुन के सिर को छीलें और अच्छे से कुचलें, उस पर थोड़ा नमक छिड़कें। इससे स्वाद निकालने में मदद मिलेगी। फिर, एक चुटकी काली मिर्च और दही डालें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक क्रीमी और स्वादिष्ट सॉस न बन जाए।

सर्विंग:

7. बॉल्स को परोसना: ट्यूना की बॉल्स को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, तैयार दही सॉस के साथ। यह डिश ताजा सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। व्यक्तिगत सुझाव के रूप में, स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ ताजे नींबू के टुकड़े जोड़ने पर विचार करें।

व्यावहारिक सुझाव:

- सामग्री के विकल्प: यदि आपके पास ब्रेडक्रंब नहीं है, तो आप आटे या दूध में भिगोए हुए ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ब्रेडक्रंब बॉल्स को एक हल्का बनावट देता है, क्योंकि इसमें सूखी खमीर की मात्रा होती है।
- विभिन्न विविधताएँ: आप बॉल्स के मिश्रण में कटे हुए जैतून, बेल मिर्च या यहां तक कि फेटा पनीर जोड़ सकते हैं ताकि उन्हें एक अलग और दिलचस्प स्वाद मिल सके।
- कैलोरी और पोषण लाभ: ये बॉल्स ट्यूना और अंडों के कारण प्रोटीन में समृद्ध हैं, और दही स्वस्थ प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है। दही सॉस के साथ एक बॉल्स का एक सर्विंग लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए ब्रेडक्रंब की मात्रा पर निर्भर करता है।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं ताजा ट्यूना का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे सुरक्षित रूप से खाने के लिए पर्याप्त पकाया गया है।
- मैं बॉल्स को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। उन्हें ओवन में फिर से गर्म करें ताकि वे अपनी कुरकुरी बनावट को वापस पा सकें।

ये ट्यूना की बॉल्स दही सॉस के साथ न केवल एक त्वरित नुस्खा हैं, बल्कि आपके आहार में मछली को शामिल करने का एक शानदार तरीका हैं, जो आपको आवश्यक पोषक तत्व और अद्वितीय स्वाद प्रदान करते हैं। मैं आपको इन्हें आजमाने और अपनी राय साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूँ! खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा स्वादिष्ट यादें बनाने का एक अवसर है। ब Bon Appétit!