तोरी का ऑमलेट

जुकीनी ऑमलेट - एक त्वरित और संतोषजनक व्यंजन

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियों की संख्या: 2

हमारी रसोई में आपका स्वागत है! आज हम एक सरल और स्वादिष्ट जुकीनी ऑमलेट बनाने जा रहे हैं, जो न केवल त्वरित है, बल्कि अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक भी है। यह ऑमलेट एक परफेक्ट नाश्ता, एक त्वरित दोपहर का भोजन, या एक हल्का रात का खाना हो सकता है, और सामग्री का संयोजन इसे न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी बनाता है। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री

- 1/2 प्याज (सफेद या पीला पसंदीदा)
- 2 मध्यम जुकीनी (लगभग 300 ग्राम)
- 3 ताजे अंडे
- 2 बड़े चम्मच पनीर (वैकल्पिक, लेकिन क्रीमी बनावट के लिए अनुशंसित)
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

पोषण संबंधी जानकारी

इस ऑमलेट में प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी होती हैं, जो अंडे और पनीर से प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, साथ ही जुकीनी से विटामिन और खनिज भी। जुकीनी पानी और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो स्वस्थ पाचन में मदद करते हैं और एक अच्छा स्वास्थ्य बनाए रखते हैं।

चरण दर चरण

चरण 1: सामग्री तैयार करना

सबसे पहले प्याज को छीलें। इसे छोटे टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से भुन सके और स्वादिष्ट सुगंध छोड़ सके। फिर, ठंडे पानी के नीचे जुकीनी को अच्छी तरह से धो लें। आप छिलका छोड़ सकते हैं, क्योंकि इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं, लेकिन यदि आप चाहें तो इसे छील भी सकते हैं। जुकीनी को पतले गोल या टुकड़ों में काटें - यह आपकी पसंद है!

चरण 2: प्याज भुनना

एक मध्यम आँच पर एक कढ़ाई को गर्म करें और जैतून का तेल डालें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए और हल्का सुनहरा रंग न ले ले। यह आपके रसोईघर में इसकी सुगंध फैलाने का सही समय है!

चरण 3: जुकीनी डालना

जब प्याज भुन जाए, तो कटी हुई जुकीनी को कढ़ाई में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और जुकीनी को थोड़ा भुनने दें, लगभग 5-7 मिनट। इससे स्वाद बढ़ेगा और आपके पकवान में एक स्वादिष्ट बनावट आएगी। यदि आप चाहें, तो ताजा जड़ी-बूटियों का एक मुट्ठी जोड़ सकते हैं, जैसे कि डिल या अजमोद, स्वाद बढ़ाने के लिए।

चरण 4: ऑमलेट तैयार करना

एक अलग बाउल में, 3 अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। दो बड़े चम्मच पनीर डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम ऑमलेट को विशेष क्रीमी बनावट देगा और पकवान को अधिक भरपेट बनाएगा।

चरण 5: ऑमलेट पकाना

जब जुकीनी भुन जाए, तो अंडे का मिश्रण कढ़ाई में डालें, सब्जियों को समान रूप से ढक दें। आँच को कम से कम कर दें और ऑमलेट को 5 मिनट तक पकने दें। कढ़ाई को ढक्कन से ढकने से ऑमलेट के समान पकने में मदद मिल सकती है।

चरण 6: ऑमलेट पलटना

5 मिनट बाद, एक स्पैचुला लें और ऑमलेट के किनारे को धीरे से उठाएं ताकि यह जांच सकें कि यह भुना है या नहीं। जब यह तैयार हो जाए, तो स्पैचुला का उपयोग करके इसे पलट दें और दूसरी तरफ भी 5 मिनट तक पकने दें।

चरण 7: परोसना

जब ऑमलेट तैयार हो जाए, तो इसे सावधानी से एक प्लेट पर निकालें। आप इसे त्रिकोणों में काट सकते हैं या इसे पूरा छोड़ सकते हैं, यह आपकी पसंद है। यह गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट है। इसे ताजे सलाद या टोस्ट के एक टुकड़े के साथ परोसा जा सकता है।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

रंग और स्वाद जोड़ने के लिए, आप ऑमलेट के ऊपर कुछ कटे हुए चेरी टमाटर या जैतून छिड़क सकते हैं। एक और दिलचस्प विकल्प यह है कि आप जुकीनी के मिश्रण में बेल मिर्च या पालक जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद में विविधता लाए और पकवान को समृद्ध करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पनीर के स्थान पर अन्य पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप फेटा या मोज़ेरेला पनीर का उपयोग कर सकते हैं, जिससे स्वाद में बदलाव आएगा।

2. मैं ऑमलेट को कम गीला कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप जुकीनी को अंडे के मिश्रण में डालने से पहले अच्छी तरह से सूखा लें।

3. मैं ऑमलेट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ ताकि इसे फिर से गर्म कर सकूँ?
आप ऑमलेट को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन तक रख सकते हैं। आप इसे माइक्रोवेव में या कढ़ाई पर फिर से गर्म कर सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छी बनावट के लिए इसे ताजा खाना बेहतर है।

निष्कर्ष

यह जुकीनी ऑमलेट वास्तव में एक बहुपरकारी व्यंजन है, जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। यह दिन के किसी भी भोजन के लिए एकदम सही है और आप इसे अपने पास मौजूद सामग्री के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। इसके अलावा, यह बिना स्वाद से妥協 किए अपने आहार में सब्जियों को शामिल करने का एक शानदार तरीका है। इसलिए, इस सरल नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें और हर काटने का आनंद लें! ब Bon appétit!