सुरीमी के साथ वोल-ओ-वेंट।

सुरिमी के वोल-ओ-वेंट रेसिपी: बनाने में आसान एक स्वादिष्ट व्यंजन

कुल समय: 30 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
परोसने की संख्या: 6-8 सर्विंग्स

परिचय

मैं आपको एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण रेसिपी पेश करता हूं: सुरिमी के वोल-ओ-वेंट। ये छोटे पेस्ट्री नाश्ते पार्टी या विशेष रात्रिभोज के लिए एकदम सही हैं। इस व्यंजन की उत्पत्ति फ्रांसीसी खाना बनाने में गहराई से निहित है, जहां पेस्ट्री को भरवां व्यंजन बनाने के लिए अक्सर उपयोग किया जाता है। स्वाद एक साथ परिपूर्ण रूप से मिलते हैं और बनावट वास्तव में इंद्रियों के लिए एक उत्सव है।

सामग्री

- 1 पैकेट पफ पेस्ट्री (275 ग्राम)
- 6-7 सुरिमी स्टिक
- 1 उबला हुआ अंडा
- 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ (घर का बना होना बेहतर)
- 1/2 नींबू का रस (वैकल्पिक)
- 1 अंडे का सफेद भाग (लगाने के लिए)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा अजमोद

सामग्री के लिए उपयोगी सुझाव

- सुरिमी: यह एक संसाधित मछली उत्पाद है, जिसका उपयोग अक्सर समुद्री भोजन के विकल्प के रूप में किया जाता है। सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाले सुरिमी का चयन करें, ताकि स्वाद अधिक प्रामाणिक और बनावट सुखद हो।
- पफ पेस्ट्री: आप जमी हुई पफ पेस्ट्री का विकल्प चुन सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पहले से पिघलने के लिए छोड़ दें। यह ओवन में सुंदरता से उठेगा, जिससे एक सुनहरा और कुरकुरा परत बनेगा।
- मेयोनेज़: घर पर मेयोनेज़ बनाना मुश्किल नहीं है और यह आपके व्यंजन में अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा। एक तीव्र स्वाद के लिए सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल का उपयोग करें।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. पफ पेस्ट्री तैयार करना: सबसे पहले, पफ पेस्ट्री को एक साफ सतह पर फैलाएं। लगभग 7-8 सेमी व्यास के गोल आकार काटने के लिए एक गिलास या गोल आकार का उपयोग करें। यहां, आप यह गणना कर सकते हैं कि आप कितने गोल आकार प्राप्त कर सकते हैं, और उनकी संख्या के अनुसार, बीच में छेद वाले 3 गोल आकार काटें, ताकि एक परत प्रभाव बनाया जा सके।

2. गोल आकार को लगाना: एक पूरे गोल आकार को लें और इसे अंडे के सफेद भाग से लगाएं, फिर ऊपर छिद्रित गोल आकार रखें, ताकि एक प्रकार का "ताज" बने। जब तक सभी गोल आकार इकट्ठा नहीं हो जाते, तब तक इस चरण को दोहराएं। यह तकनीक बेकिंग के दौरान एक फूले और हल्के बनावट प्राप्त करने में मदद करती है।

3. बेकिंग: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। पके हुए अंडे के सफेद भाग के साथ ऊपर से लगाकर वोल-ओ-वेंट को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें। उन्हें 10-15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। आप बेकिंग से निकलने वाली पफ पेस्ट्री की लुभावनी सुगंध को महसूस करेंगे जो आपकी भूख को बढ़ा देगी।

4. भरने की तैयारी: जब वोल-ओ-वेंट बेक हो रहे हों, तो भरने की तैयारी करें। सुरिमी को छोटे टुकड़ों में काटें और उबले हुए अंडे को क्यूब्स में काटें। इन्हें 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ और नींबू के रस के साथ मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह आपकी रचनात्मकता को उड़ान देने का सही समय है - आप कुछ कटे हुए जैतून या यहां तक कि कुछ टबास्को सॉस की बूँदें भी जोड़ सकते हैं ताकि मसालेदार स्वाद बढ़ सके।

5. असेंबली: जब वोल-ओ-वेंट ठंडे हो जाएं, तो प्रत्येक ताज को सुरिमी के मिश्रण से भरें। ताजा कटा हुआ अजमोद से सजाना न केवल रंग जोड़ता है, बल्कि व्यंजन को ताजगी का स्वाद भी देता है।

परोसने के सुझाव

वोल-ओ-वेंट को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, एक गिलास सूखी सफेद शराब या फलों के कॉकटेल के साथ। ये नाश्ते पार्टी में आनंद लेने के लिए आदर्श होते हैं या एक सुरुचिपूर्ण रात के खाने के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की भराई का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप विभिन्न भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे जड़ी-बूटियों के साथ पनीर या भुनी हुई सब्जियाँ।

2. मैं वोल-ओ-वेंट को कैसे संरक्षित कर सकता हूं?
ये ताजे परोसने के लिए सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन आप भराई को एक बंद कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रख सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप परोसने से पहले उन्हें फिर से गरम करें।

3. एक वोल-ओ-वेंट में कितनी कैलोरी होती है?
एक सुरिमी का वोल-ओ-वेंट लगभग 150-200 कैलोरी होता है, जो चुनी गई भराई और उपयोग की गई मेयोनेज़ की मात्रा पर निर्भर करता है।

पोषण संबंधी लाभ

सुरिमी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और इसमें वसा की मात्रा कम है, जो अन्य प्रकार के मांस के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। उबले हुए अंडे महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं। इसके अलावा, अजमोद अतिरिक्त विटामिन और आवश्यक खनिज लाता है।

संभावित विविधताएँ

यदि आप रेसिपी में ट्विस्ट जोड़ना चाहते हैं, तो आप ट्यूना या केकड़ा भराई का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं, या मसालेदार स्वाद के लिए करी या पेपरिका जैसे विभिन्न मसालों का उपयोग कर सकते हैं।

सुरिमी के वोल-ओ-वेंट किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। हर काटने के साथ, आप स्वादों के मिश्रण का अनुभव करेंगे जो एक यादगार पाक अनुभव बनाता है। इस रेसिपी को अपने दोस्तों के साथ साझा करने में संकोच न करें और उनकी प्रशंसा का आनंद लें! बोन एपेटिट!