सुपर स्पाइसी
हम एक तारे के आकार की रोटी से शुरू करते हैं, जिसे हम ओवन में बेक करेंगे। पहला कदम है रोटी को सावधानी से काटना, ताकि हमें एक सुंदर तारे का आकार मिल सके, जिसके कोने अच्छी तरह से परिभाषित हों। एक बार जब हम इस चरण को पूरा कर लेते हैं, तो हम प्रत्येक कोने पर अंडे की जर्दी के मिश्रण को ब्रश करते हैं, जो इसे सुनहरा रंग और कुरकुरी बनावट देगा। फिर, हम तारे के आकार की रोटी को प्रीहीटेड ओवन में रखते हैं, इसे तब तक बेक करते हैं जब तक कोने सुनहरे भूरा और लुभावने न हो जाएं। जब यह तैयार हो जाए, तो हम इसे निकालते हैं और इसे एक रैक पर ठंडा होने देते हैं, ताकि इसकी कुरकुरी बनावट बनी रहे।
इस बीच, हम सब्जियों का ध्यान रखते हैं। हमने शतावरी का चयन किया है, जिसे हम जल्दी उबालते हैं, केवल इतना कि यह थोड़ा नरम हो जाए, लेकिन इतना नरम नहीं कि इसका आकार खो जाए। उबालने के बाद, हम इसे बीच में काटते हैं और सावधानी से खोलते हैं, फिर इसे हीरे के आकार में काटते हैं, जो हमारे पकवान में एक सुरुचिपूर्ण स्पर्श जोड़ेगा। गाजर अगली सब्जी है जिसे हम तैयार करेंगे। हम इसे पतले स्ट्रिप्स में काटते हैं, ध्यान रखते हुए कि इसे किनारे से काटें, न कि बीच से। यह तकनीक हमें लचीले स्ट्रिप्स प्राप्त करने की अनुमति देगी जिन्हें बिना टूटे मोड़ा जा सकता है। हम प्रत्येक गाजर स्ट्रिप के बीच में एक हल्का कट बनाते हैं, और फिर उन्हें मोड़ते हैं, दिलचस्प और आकर्षक आकार बनाते हैं।
हम मूली को पतले स्लाइस में काटते हैं, और फिर हम गाजर स्ट्रिप्स के लिए उपयोग की गई समान कटाई तकनीक लागू करते हैं, ताकि हम स्लाइस को इन कटों के माध्यम से डाल सकें, जिससे पकवान में रंग और ताजगी का स्पर्श जोड़ा जा सके। पनीर को पिघले हुए मक्खन और एक चुटकी नमक के साथ मिलाया जाएगा, जब तक कि हमें एक क्रीमी और समरूप मिश्रण नहीं मिल जाता। यह मिश्रण हमारे गार्निश के लिए एक स्वादिष्ट आधार के रूप में कार्य करेगा।
पकवान को असेंबल करना वह चरण है जहाँ रचनात्मकता चमकती है। हमारी तारे के आकार की रोटी पर, हम पिसे हुए लाल मिर्च छिड़कते हैं, जो एक मसालेदार नोट जोड़ेगा। फिर, हम मक्खन के साथ पनीर के मिश्रण को फैलाते हैं, इसे पूरे सतह पर समतल करते हैं। हम शतावरी के हीरे, घुमावदार गाजर स्ट्रिप्स और मूली के स्लाइस को ओवरलैप करते हैं। हम एक जैतून का छल्ला जोड़ते हैं, और बीच में एक चम्मच तीखी मिर्च का पेस्ट रखते हैं, जो अतिरिक्त स्वाद के लिए है। अंत में, एक हरी मिर्च इस पकवान को पूरा करेगी, न केवल इसे आकर्षक रूप देगी, बल्कि स्वादों का विस्फोट भी लाएगी। सामग्री का यह संयोजन हर काटने को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देगा, और प्रस्तुति निश्चित रूप से किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगी।
सामग्री: रोटी के टुकड़े - 6 सफेद शतावरी - 3 टुकड़े बिना बीज के काली जैतून - 2 टुकड़े पनीर - 50 ग्राम मक्खन - 25 ग्राम लाल मिर्च - एक चुटकी अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा गाजर - 1 टुकड़ा बड़ा मूली - 1 टुकड़ा हरी प्याज (चिव्स के बजाय) - 2 डंठल गर्म मिर्च पेस्ट - प्रत्येक टोस्ट के लिए एक चुटकी हरी मिर्च - कुछ दाने
